Superfoods хокаи алафи гандум - Манфиатҳо дар саломатӣ

•Алафи гандумКомпонентҳои ғизоӣ ва манфиатҳо

1.Хлорофилл
Алафи гандум яке аз сарватмандтарин манбаи витамини табиии А, витамини С ва витамини Е мебошад. Витамини табиии Е, ки дар таркиби алафи гандум мавҷуд аст, беш аз 10 маротиба бештар аз витамини Е синтетикӣ ҷаббида мешавад ва хӯрдани бештар ба мисли дигар витаминҳои синтетикӣ таъсири манфӣ нахоҳад расонд.

2.Минералхо
Минералхо манбаи кувваи баргхои сабз ва магзи тамоми мавчудоти зинда мебошанд. Алафи гандум дорои маъданҳои фоиданок ба монанди калсий, оҳан, марганец, фосфор, натрий, кобальт ва руҳ мебошад, ки дар байни онҳо ионҳои калий махсусан муҳиманд. Гандум аз сабаби миқдори кофии калий метавонад қабзият ва ҳозимаро беҳтар кунад ва перисталтика ва азхудкунии рӯдаҳоро мусоидат кунад.

Минералӣ даралафи гандумхеле ишқорӣ мебошанд, бинобар ин ҷабби кислотаи фосфорӣ кам аст. Агар кислотаи фосфорӣ аз ҳад зиёд бошад, он ба устухонҳо таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, алафи гандум барои пешгирии пӯсидаи дандон, беҳтар кардани конститутсияи туршӣ ва бартараф кардани хастагӣ таъсири хуб дорад.

3. Ферментҳо
Ферментҳо воситаи реаксияҳои кимиёвӣ дар бадан мебошанд. Вақте ки ягон маводи ғизоӣ дар аввал дар моеъи ҳуҷайра ҳал мешавад ва ба ион табдил меёбад, он бояд ба амали ферментҳо такя кунад. Ҳангоми нафаскашӣ, оксиген дар ҳаво ба хун ё ҳуҷайраҳо ворид мешавад ва ферментҳо низ заруранд.

Алафи гандуминчунин дорои як фермент SOD бо ионҳои махсус ба монанди руҳ ва мис ва мазмуни он то 0,1% зиёд аст. SOD ба илтиҳоб, аз қабили артрит, бемории коллагении илтиҳоби бофтаҳои байниҳуҷайравӣ, ринит, плеврит ва ғайра таъсири хоси табобатӣ дорад.

4.Аминокислотаҳо
Ҳабдаҳ намуди аминокислотаҳо, ки дар алафи гандум мавҷуданд.

• Лизин- аз ҷониби ҷомеаи илмӣ ҳамчун моддае, ки метавонад функсияҳои зидди пиршавӣ дошта бошад, ба афзоиш ва гардиши хун таъсири калон мерасонад. Вақте ки он кам мешавад, масуният заиф мешавад, биниш осеб мерасонад ва ба осонӣ хаста мешавад.

• Изолейцин- Инчунин барои афзоиш, махсусан барои кӯдакон хеле муҳим аст. Ба тавозуни сафеда дар калонсолон низ аз он таъсир мерасонад. Вақте ки он нокифоя аст, он ба ташаккули дигар аминокислотаҳо таъсир мерасонад ва сипас боиси таназзули рӯҳӣ мегардад.

• лейцин- Одамонро бедор ва ҳушёр нигоҳ медорад. Асосан, одамони гирифтори бехобӣ бояд кӯшиш кунанд, ки ин компонентро нагиранд, то вазъиятро бадтар накунанд. Аммо агар шумо хоҳед, ки энергетикӣ бошед, лейцин комилан як моддаи ҳатмӣ ва муҳим аст.

• Триптофан- Ин барои сохтани хуни аз оксиген бой ва нигоҳ доштани саломатии пӯст ва мӯй хеле муҳим аст. Он дар якҷоягӣ бо гурӯҳи витамини В барои мӯътадил кардани системаи асаб ва мусоидат ба ҳозима кор мекунад.

• Фенилаланин- Он метавонад аз ғадуди сипаршакл ба таври муқаррарӣ тироксин ҷудо кунад, ки барои мувозинати равонӣ ва устувории эмотсионалӣ хеле муҳим аст.

• Треонин- Он барои ҳазм ва азхудкунии бадани инсон кӯмак мекунад ва инчунин ба мубодилаи моддаҳои тамоми бадан муфид аст.

• Кислотаи аминовалерик- Он метавонад рушди майнаро ҳавасманд кунад, ҳамоҳангсозии мушакҳоро афзоиш диҳад ва системаи асабро ором кунад. Вақте ки он намерасад, он нишонаҳое ба монанди шиддати асаб, заъфи равонӣ, ноустувории эмотсионалӣ ва бехобӣ ба вуҷуд меорад.

• Метионин- Он вазифаи поксозӣ ва фаъол кардани ҳуҷайраҳои гурда ва ҷигарро дорад ва инчунин ба афзоиши мӯй ва нигоҳ доштани суботи равонӣ мусоидат мекунад. Гуфтан мумкин аст, ки таъсири он комилан муқобили лейцин аст.

Дигар аминокислотаҳо, ки дар онҳо мавҷудандалафи гандуммухтасар чунин тавсиф карда мешаванд: Аланин вазифаи гемопоэзро дорад; Аргинин яке аз ҷузъҳои асосии нутфа буда, ба мардон таъсири бештар дорад; Кислотаи аспартикӣ ба организм кӯмак мекунад, ки ғизо ба энергия табдил ёбад; Кислотаи глутамикӣ ақлро мӯътадил мегардонад ва мубодилаи моддаҳоро ба эътидол меорад; Глицин як ҷузъи ҷудонашаванда дар раванди ҳуҷайраҳои оксиген барои тавлиди энергия мебошад; Гистидин ба кори шунавоӣ ва системаи асаб таъсир мерасонад; Пролин ба кислотаи глутамикӣ табдил меёбад, ки ҳамин тавр вазифаи якхела дорад; Хлорамин метавонад фаъолияти майна ва системаи асабро ҳавасманд кунад; Тирозин метавонад ба афзоиши мӯй ва пӯст мусоидат кунад ва пиршавии ҳуҷайраҳоро пешгирӣ кунад.

5. Дигар моддаҳои ғизоӣ
Дар баргҳои гандум миқдори зиёди витаминҳо ва гормонҳои растанӣ мавҷуданд, дар баргҳои кӯҳна бошад, бештар минералҳо доранд. Ҳамзамон,алафи гандумбевоси-татарин ва сарфакоронатарин протеинро таъмин карда метавонад. Баргҳои ҷавони гандум дорои триптофан мебошанд, ки қомати кӯтоҳро табобат мекунад.

Илова бар ин, ҳангоми омӯзиши алафи гандум, кислотаи абсцисикӣ, ки метавонад афзоиши варамҳоро боздорад, пайдо шуд. Алафи гандум ҳамчун роҳи самараноки ба даст овардани миқдори зиёди кислотаи абсцисикӣ маълум аст.