Ранги Monascus Pigment озуқаворӣ сифати баланд дар об ҳалшаванда Monascus сурх хокаи
Тавсифи Маҳсулот
Monascus Red як пигменти табиӣ аст, ки асосан тавассути ферментатсияи биринҷ ё дигар донаҳо аз ҷониби Monascus purpureus истеҳсол мешавад. Хамиртуруши сурхи Monascus аз сабаби ранги сурхи дурахшон ва манфиатҳои гуногуни саломатӣ дар ғизо ва маҳсулоти тиббӣ васеъ истифода мешавад.
Манбаъ:
Monascus сурх асосан аз маҳсулоти ферментатсияи Monascus гирифта шудааст ва аксар вақт дар маҳсулоти анъанавии биринҷи хамиртуруши сурх истифода мешавад.
Компонентҳо:
Monascus red дорои ҷузъҳои гуногуни пигментӣ, асосан Monacolin K ва дигар моддаҳои фаъоли биологӣ мебошад.
COA
| Ададҳо | Мушаххасоти | Натиҷаҳо |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи сурх | Мутобиқ мекунад |
| Тартиб | Хусусият | Мутобиқ мекунад |
| Таҳлил (каротин) | ≥60,0% | 60,6% |
| Чашиданд | Хусусият | Мутобиқ мекунад |
| Талафот дар хушккунӣ | 4-7 (%) | 4,12% |
| Хокистари умумӣ | 8% Макс | 4,85% |
| Металли вазнин | ≤10(ppm) | Мутобиқ мекунад |
| Арсеник (А) | 0.5ppm Макс | Мутобиқ мекунад |
| Сурбдор (Pb) | 1ppm Макс | Мутобиқ мекунад |
| Меркурий (Hg) | 0.1ppm Макс | Мутобиқ мекунад |
| Шумораи умумии табақҳо | 10000cfu/g макс. | 100cfu/г |
| Хамиртуруш ва қолаб | 100cfu/g макс. | > 20cfu/г |
| Салмонелла | манфӣ | Мутобиқ мекунад |
| E.Coli. | манфӣ | Мутобиқ мекунад |
| Стафилококк | манфӣ | Мутобиқ мекунад |
| Хулоса | Ба USP 41 мувофиқат кунед | |
| Нигоҳдорӣ | Дар ҷои хуб пӯшида бо ҳарорати пасти доимӣ ва нури бевоситаи офтоб нигоҳ доред. | |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол, вақте ки дуруст нигоҳ дошта мешавад | |
Функсия
1.Пигментҳои табиӣ:Хамиртуруши сурхи Monascus аксар вақт ҳамчун рангкунандаи ғизо истифода мешавад, то ба ғизо ранги сурхи дурахшон диҳад. Он дар чошнии соя, маҳсулоти гӯштӣ, қаннодӣ ва ғайра васеъ истифода мешавад.
2.Таъсири паст кардани липидҳо:Гумон меравад, ки сурхи Monascus барои паст кардани сатҳи равған ва холестирин дар хун кӯмак мекунад ва саломатии дилу рагҳоро дастгирӣ мекунад.
3.Таъсири антиоксидант:Он дорои хосиятҳои антиоксидантест, ки радикалҳои озодро безарар мегардонанд ва саломатии ҳуҷайраҳоро муҳофизат мекунанд.
4.Мусоидат ба ҳозима:Он метавонад ба беҳтар шудани саломатии рӯда ва мусоидат ба ҳозима мусоидат кунад.
Ариза
1.Саноати хӯрокворӣ:Хамиртуруши сурхи Monascus дар маҳсулоти гӯштӣ, таомҳо, нӯшокиҳо ва маҳсулоти пухта ҳамчун пигменти табиӣ ва иловаи ғизоӣ васеъ истифода мешавад.
2.Маҳсулоти саломатӣ:Аз сабаби хосиятҳои пасткунандаи липидҳо ва антиоксидантҳо, Monascus Red аксар вақт ҳамчун компонент дар иловаҳои тиббӣ барои беҳтар кардани саломатии дилу рагҳо истифода мешавад.
3.Хӯроки анъанавӣ:Дар баъзе кишварҳои Осиё, биринҷи хамиртуруши сурх ғизои анъанавӣ аст ва аксар вақт барои тайёр кардани биринҷ, шароб ва каннодӣ истифода мешавад.
Маҳсулоти алоқаманд
Баста ва таҳвил
