Иловаҳои баландсифати хӯрокворӣ Enzyme Lipase CAS 9001-62-1 Фаъолияти ферментҳои хокаи липаза 100,000 м/г
Тавсифи Маҳсулот
Липаз як намуди ферментҳои каталитикӣ мебошад, ки асосан дар ҳазм ва мубодилаи чарбҳо дар бадан иштирок мекунад. Инҳоянд баъзе хусусиятҳои муҳими физикӣ ва химиявии липаза:
1.Хусусиятҳои физикӣ: Липазҳо одатан сафедаҳои ягона бо вазни нисбатан калони молекулавӣ мебошанд. Он одатан дар об ҳалшаванда аст ва метавонад дар шакли боздошташуда ё гудохта дар марҳилаи обӣ мавҷуд бошад. Ҳарорати оптималии кории липаза одатан дар ҳудуди 30-40 ° C аст, аммо баъзе намудҳои махсуси липаза метавонанд дар ҳарорати паст ё баландтар фаъолият кунанд.
2. Хусусиятҳои каталитикӣ: Вазифаи асосии липаза катализ кардани реаксияи гидролизии равған мебошад. Он триглицеридҳоро ба глицерол ва кислотаҳои равғанӣ тақсим карда, пайвандҳои эфириро байни кислотаҳои равғанӣ ва глицеринро тавассути илова кардани молекулаҳои об ба эфирҳои равғанӣ мешиканад. Илова бар ин, Липаз инчунин метавонад реаксияҳои эфиризатсия ва трансэтерификатсияро дар шароитҳо ба монанди сурфактантҳо катализ кунад.
3. Хусусияти субстрат: Липазҳо барои намудҳои гуногуни субстратҳои липидҳо хусусиятҳои гуногун доранд. Он метавонад гидролизи кислотаҳои равғании миёна ва дарозро катализ кунад, аммо нисбат ба кислотаҳои равғании кӯтоҳ занҷир фаъолтар аст. Илова бар ин, липаза инчунин метавонад субстратҳои гуногуни липидҳоро, аз қабили триглицеридҳо, фосфолипидҳо ва эфирҳои холестиринро гидролиз кунад.
4. Таъсири шароити муҳити зист: Фаъолияти каталитикии Липаз аз як қатор шароити муҳити зист, ба монанди ҳарорат, арзиши рН, консентратсияи ионҳо ва ғайра таъсир мерасонад. Ҳарорати баландтар ва арзишҳои мувофиқи рН одатан фаъолияти каталитикии Липазаро зиёд мекунанд, аммо аз ҳад зиёд баланд. ё ҳарорати паст ва арзишҳои рН метавонад ба кам ё пурра гум шудани фаъолияти каталитикӣ оварда расонад. Илова бар ин, баъзе ионҳои металлӣ ба монанди ионҳои калсий ва ионҳои руҳ низ метавонанд фаъолияти каталитикии липазаро зиёд кунанд. Хулоса, липаза як ферментест, ки функсияи махсуси каталитикӣ дорад, ки метавонад реаксияи гидролизии равғанро катализ кунад. Фаъолияти каталитикии он ба як қатор шароити муҳити зист таъсир мерасонад ва барои субстратҳо хосияти муайян дорад. Ин хосиятҳо имкон медиҳанд, ки липаза дар организм нақши муҳим бозад.
Функсия
Липаз як ферментест, ки дар организмҳои зинда нақши муҳим дорад. Вазифаи асосии он суръат бахшидан ба таззия ва ҳазми чарб, тақсим кардани молекулаҳои чарбу ба молекулаҳои хурдтари глицерол ва кислотаи равғанӣ мебошад. Ин имкон медиҳад, ки равған аз ҷониби бадан самаранок ҷаббида ва истифода шавад. Вазифаҳои асосии Lipase инҳоянд:
1. Ҳазми фарбеҳ: Липаза аз ҷониби гадуди зери меъда дар бадани инсон ҷудо мешавад ва он дар таҷзияи чарбҳо дар системаи ҳозима иштирок мекунад. Ҳангоме ки ғизо дорои чарб аст, гадуди зери меъда липазаро ба рӯдаи хурд мебарорад. Липаз бо намакҳои сафро дар сафро кор мекунад, то молекулаҳои чарбро ба глицерол ва кислотаҳои равғанӣ тақсим кунад. Ин имкон медиҳад, ки равған ба рӯдаи хурд ҷаббида шавад.
2.Азхудкунии маводи ғизоӣ: Бо шикастани молекулаҳои фарбеҳ ба glycerol ва кислотаҳои равғании хурдтар, Lipase ҳалшавандагии равғанро беҳтар мекунад ва ба азхудкунии равғани бадан мусоидат мекунад. Равған яке аз манбаъҳои муҳими энергия барои бадан ва интиқолдиҳандаи витаминҳои дар равған ҳалшаванда (ба монанди витаминҳои A, D, E ва K) мебошад, аз ин рӯ нақши Липаза барои азхудкунии дурусти маводи ғизоӣ муҳим аст.
3.Танзими метаболикӣ: Lipase на танҳо дар таҷзия ва азхудкунии равғанҳо, балки дар танзими мубодилаи чарбҳо низ иштирок мекунад. Он нигоҳдорӣ ва баровардани равғанро дар бадан танзим мекунад, вазни бадан ва тавозуни энергетикиро назорат мекунад. Вақте ки бадан ба энергия ниёз дорад, липаза фаъол мешавад, то кислотаҳои равғаниро, ки дар ҳуҷайраҳои фарбеҳ барои истифода аз ҷониби бадан нигоҳ дошта мешаванд, озод кунад.
Хулоса, липаза дар системаи ҳозимаи инсон нақши муҳим дорад. Он дар таҷзия, ҳазм ва азхудкунии равғанҳо иштирок мекунад ва раванди мубодилаи чарбҳоро танзим мекунад. Он барои ҳазми дурусти чарбу ва азхудкунии маводи ғизоӣ муҳим аст.
Ариза
Липаз як ферменти липолитикӣ мебошад, ки молекулаҳои чарбро ба кислотаҳои равғанӣ ва глицерол тақсим мекунад. Аз ин рӯ, он дар соҳаҳои зерин татбиқи васеъ дорад:
1.Саноати коркарди ғизо: Липаза ҳамчун илова дар коркарди ғизо барои беҳтар кардани мазза ва сохтори ғизо истифода мешавад. Онро дар истеҳсоли маҳсулоти ширӣ (монанди панир, равған ва ғ.) барои баланд бардоштани таъм ва беҳтар кардани мазза истифода бурдан мумкин аст. Илова бар ин, он метавонад барои истеҳсоли ивазкунандаи равғанҳо барои беҳтар кардани солимии хӯрок истифода шавад.
2.Саноати био сӯзишворӣ: Lipase дар истеҳсоли биодизел истифода мешавад. Он равғанро ба глицерин ва кислотаҳои равғанӣ табдил дода, барои истеҳсоли биодизел захираи ашёи хом таъмин мекунад.
3.Соҳаи биотехнология: Липаз дар соҳаи биотехнология ба таври васеъ истифода мешавад. Онро дар таҳқиқоти лаборатории мубодилаи чарбҳо ва синтези кислотаҳои равғанӣ истифода бурдан мумкин аст. Илова бар ин, липазаҳо метавонанд ҳамчун ҷузъи муҳими биосенсорҳо барои муайян ва чен кардани таркиби кислотаи равған хизмат кунанд.
4. Истеҳсоли дорусозӣ: Lipase дар саноати истеҳсоли дорусозӣ барномаҳои гуногун дорад. Онро дар синтез ва равандҳои тозакунии маводи мухаддир, инчунин дар тайёр кардани доруҳои липидӣ истифода бурдан мумкин аст. Илова бар ин, липазаро барои табобати бемориҳои системаи ҳозима, аз қабили панкреатит, бемориҳои меъда ва ғайра ҳамчун табобати ёрирасон низ истифода бурдан мумкин аст.
5.Daily саноати истеҳсоли маҳсулоти кимиёвӣ: Lipase метавонад дар шустушӯй ва маҳсулоти тоза истифода бурда мешавад, барои кӯмак ба тоза кардани равған ва доғҳои равған ва беҳтар кардани таъсири тозакунӣ. Он инчунин метавонад дар косметика ва маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ барои беҳтар кардани матн ва таъми маҳсулот истифода шавад.
Хулоса, липаза дар коркарди хӯрокворӣ, сӯзишвории биологӣ, биотехнология, истеҳсоли фармасевтӣ, маҳсулоти кимиёвии ҳаррӯза ва дигар соҳаҳо нақши муҳим дорад. Хусусиятҳои липолитикии он онро як ферменти муҳим дар истеҳсол ва таҳқиқоти бисёр маҳсулот мегардонад.
Маҳсулоти марбут:
Заводи Newgreen инчунин ферментҳоро ба таври зерин таъмин мекунад:
| Bromelain дараҷаи ғизо | Бромелайн ≥ 100,000 мк/г |
| Протеазаи сілтӣ аз ғизо | Протеазаи ишқорӣ ≥ 200 000 мк/г |
| Папаи дараҷаи ғизо | Папаин ≥ 100 000 м/г |
| Лаккази дараҷаи ғизо | Лакказ ≥ 10,000 у/л |
| Протеазаи кислотаи ғизоии навъи APRL | Кислотаи протеаза ≥ 150 000 м/г |
| Целлобиазаи дараҷаи ғизо | Целлобиаза ≥1000 у/мл |
| Ферментҳои декстран дараҷаи ғизо | Ферментҳои декстран ≥ 25,000 у/мл |
| Липази дараҷаи ғизо | Липазҳо ≥ 100,000 у/г |
| Протеазаи нейтралии ғизо | Протеазаи нейтралӣ ≥ 50,000 у/г |
| Глутамин трансаминазаи ғизоӣ | Глутамин трансаминаза ≥1000 мк/г |
| Лиазаи пектинии дараҷаи ғизо | Лиазаи пектин ≥600 у/мл |
| Пектиназаи ғизоӣ (моеъ 60К) | Пектиназа ≥ 60 000 у/мл |
| Каталазаи ғизоӣ | Каталаза ≥ 400 000 у/мл |
| Оксидазаи глюкозаи ғизо | Глюкоза оксидаза ≥ 10 000 мк/г |
| Алфа-амилаза дараҷаи ғизо (ба ҳарорати баланд тобовар) | Ҳарорати баланд α-амилаза ≥ 150 000 у/мл |
| Алфа-амилаза дараҷаи ғизо (ҳарорати миёна) навъи AAL | Ҳарорати миёна алфа-амилаза ≥3000 у/мл |
| Декарбоксилазаи алфа-ацетиллактат аз ғизо | α-ацетиллактат декарбоксилаза ≥2000u/мл |
| β-амилазаи ғизоӣ (моеъ 700,000) | β-амилаза ≥ 700 000 у/мл |
| Навъи ғизои β-глюканаза BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 мк/г |
| Протеазаи ғизоӣ (навъи эндо-бурида) | Протеаз (навъи буриш) ≥25u/мл |
| Навъи ксиланазаи ғизоии XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 у/г |
| Ксиланазаи ғизоӣ (кислота 60К) | Ксиланаза ≥ 60,000 у/г |
| Глюкозаи амилазаи навъи ғизо GAL | Ферментҳои сафедкунанда≥260,000 м/мл |
| Синфи озуқаворӣ Pullulanase (моеъ 2000) | Пуллуланаза ≥2000 у/мл |
| Целлюлазаи ғизоӣ | CMC≥ 11,000 м/г |
| Целлюлазаи ғизоӣ (компоненти пурра 5000) | CMC≥5000 м/г |
| Протеазаи сілтӣ дар ғизо (навъи консентратсияи фаъол) | Фаъолияти протеазаи ишқорӣ ≥ 450,000 у/г |
| Амилазаи глюкозаи ғизоӣ (100,000 сахт) | Фаъолияти амилазаи глюкоза ≥ 100 000 мк/г |
| Протеазаи кислотаи ғизоӣ (сахт 50,000) | Фаъолияти кислотаи протеаза ≥ 50 000 м/г |
| Протеазаи нейтралии ғизо (намуди консентратсияи баланди фаъолият) | Фаъолияти нейтралии протеаза ≥ 110,000 u/г |
муҳити завод
баста ва таҳвил
нақлиёт
