Хитой ба хиёбони баҳои ғизоӣ (ҳарорати маҳсулот (ҳарорати миёна)
Тавсифи Маҳсулот
Муқаддима ба синфи хӯрокворӣ α-саҳнева (ҳарорати миёна)
Синфи хӯрокворӣ α-саҳнева (ҳарорати миёнаи) AALZESTER AAZEZEREME ферменте мебошад, ки дар соҳаи хӯрокворӣ махсус истифода мешавад. Он асосан барои каталанзияи гидролизи крахмал истифода мешавад. Инҳоянд баъзе нуқтаҳои калидӣ дар бораи ин фермен:
1. Манбаъ
Аломати Aal-Machase одатан аз микроорганизмҳои махсуси бактерияҳо ё занбӯруғҳо, ба монанди бактерияҳо ё газатсия гирифта мешаванд ва пас аз fermentation ва тозакунии бехатарӣ ва самарабахшии он дар замимаҳои озуқаворӣ ба даст оварда мешавад.
2. Хусусиятҳо
Фаъолияти ҳарорати миёна: Навъи анисия α-Амилус дар шароити ҳарорати маҳсулот фаъолиятҳои хуб нишон медиҳад ва барои усулҳои гуногуни коркарди хӯрокворӣ мувофиқ аст.
мутобиқсозии мувофиқ: Одатан шароити бетараф ё каме кислота беҳтаринро иҷро мекунад, вобаста аз манбаи ферментҳо фарқ мекунад.
3. Амният
Навъи хўроки α-амилаз (ҳарорати миёнаи) Аалалӣ ба стандартҳои дахлдори маҳсулоти хӯрокворӣ мувофиқат мекунад. Он аз баҳодиҳии қатъии бехатарӣ хориҷ карда шудааст ва дар соҳаи хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад.
Ьамъ кардан
Навъи хўроки α-амилаз (ҳарорати миёна) навъи AAL AAZESTER аст, ки метавонад самаранокии гидролизро зери шароити ҳарорати ҳаво ба таври муассир катализатсия кунад. Он дар коркарди хӯрокворӣ, пиво, саноати хӯрокворӣ ва дигар соҳаҳо васеъ истифода мешавад.
Коа
| Ашё | Мушаххасот | Натиҷаҳо |
| Пайдоиш | Раванди озод аз хокаи сахти зард | Тасдиқ мекунад |
| Бӯй | Бӯи хоси бӯи fermentation | Тасдиқ мекунад |
| Андозаи фикрию / ҷумъа | NLT 98% тавассути 80 фикри ман | 100% |
| Фаъолияти фермент (α-амилаз (ҳарорати миёна)) | 3000 U / мл
| Тасдиқ мекунад |
| PH | 57 | 6.0 |
| Талафот дар хушк | <5 ppm | Тасдиқ мекунад |
| Pb | <3 ppm | Тасдиқ мекунад |
| Ҳисоб кардани плазаи умумӣ | <50000 CFU / G | 13000CFU / G |
| E.Coli | Манфӣ | Тасдиқ мекунад |
| Саломелла | Манфӣ | Тасдиқ мекунад |
| Таъсирпазирӣ | ≤ 0.1% | Ихтисоснок |
| Анбор | Дар халтаҳои пурқуввати ҳавопаймо, дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ дошта мешаванд | |
| Ҳаёти раф | 2 сол ҳангоми дуруст ҳифз кардан | |
Вазифаҳо
Функсияи синфи хӯрокворӣ α-Амилус (ҳарорати миёна)
Навъи мағозаи алифбои хӯрокворӣ (ҳарорати ҳаво) Аалалӣ функсияҳои муҳим дар соҳаи хӯрокворӣ, аз ҷумла:
1. Гидоллиз крахмал
Катализ: навъи анализа α--Мухангалӣ метавонад гидролизро ба таври муассир тоза кунад ва крахмалро ба камарбанд, глюкоза, глюкоза ва дигар loigosparides созед. Ин раванд барои истифодаи крахмал аҳамияти ҳалкунанда дорад.
2
Раванди Saccarmike: Дар раванди Sacletion ва sacearmift α-номаълум метавонад самаранокии силлтизатсияро беҳтар кунад, раванди ферментатсияро тарғиб кунад ва истеҳсоли машрубот ё дигар маҳсулоти ферментатсияро зиёд кунад.
3. Беҳтар кардани матни хӯрокворӣ
Коркарди хамир: Ҳангоми коркарди нонпазӣ, истифодаи моеъи алифбои алифбо метавонад зудтар ва густариши хамирро беҳтар кунад ва бичашушӣ ва матни маҳсулоти тайёрро беҳтар кунад.
4. Кам кардани часпак
Такмили бодиққат: Дар баъзе коркарди хӯрок α-навъи α-нома метавонад часпакҳои шулъаҳои крахмалро коҳиш диҳад ва ҳангоми коркард тезбириро такмил диҳад.
5. Ба таъом татбиқ карда мешавад
Иловаи хўроки хўрока: Дар хўроки чорво, илова кардани Aal aalla-mealase метавонад қобилияти озуқаворӣ ва мусоидат ба афзоиши ҳайвонотро беҳтар кунад.
6. Иқтибос
Фаъолияти ҳарорати миёна: Ин беҳтарин фаъолиятро дар шароити ҳарорати маҳсулот нишон медиҳад ва барои равандҳои гуногуни хӯрокворӣ, хусусан дар муҳити тухмии ҳарорат мувофиқ аст, нишон медиҳад.
Ьамъ кардан
Навъи хўроки α-Амилус (ҳарорат) -и муқаррарӣ дар бисёр соҳаҳо нақши муҳим дорад. Он метавонад самаранокии истифодаи ситораҳои крахмал ва сифати маҳсулоти хӯрокворӣ беҳтар гардад. Он ба таври васеъ дар ғизо, пиво, хӯрокворӣ ва дигар соҳаҳо истифода мешавад.
Изҳорот
Аризаи синфи ғизоӣ α-Амилус (ҳарорати миёна)
Маҳсулоти хӯрокии α-амилаз (ҳарорати миёнаи) Аалалӣ дар бисёр соҳаҳо, асосан аз ҷанбаҳои зерин васеъ истифода мешавад:
1. Коркарди хӯрокворӣ
Истеҳсолоти қанд: Дар қандҳои қандбаҳо
Нон ва қаннодӣ: Ҳангоми коркарди нонпазӣ, Aalla-Amallase метавонад объектҳои моеъ ва ферментатсияи хамирро такмил диҳад ва баланд бардоштани ҳаҷм ва матни маҳсулоти тайёрро баланд бардорад.
2. Саноати Бай
Истеҳсоли пиво: Дар пиво:
Ниҳолҳои дигари ферментӣ: Инчунин барои истеҳсоли дигар нӯшокиҳои сермаҳсул барои беҳтар кардани самаранокии Sac Pacturation мувофиқ аст.
3. Саноати хӯрокворӣ
Иловаи хўроки хўрока: Дар хўроки чорво, анфа.
4. Биофук
Истеҳсоли этанол: Дар истеҳсоли этанол, навъи бизнес-Варақаи ALIPALE-ро барои табдил додани крахмал ба шакарҳои сершумор барои таъмин намудани ашёи хом барои истеҳсоли биоэтанол истифода мешавад.
5. Барномаҳои дигар
Нишондиҳӣ ва қалъаҳои саннӣ: Дар саноати бофандагӣ ва папмонӣ, навъи навъи афлесун барои нест кардани дуди крахмал истифода бурда мешавад ва сифати маҳсулот ва самаранокии коркард истифода мешавад.
Ьамъ кардан
Навъи хўроки α-амилаз (ҳарорати миёнаи) AAZEST дар соҳаҳои бисёр соҳаҳо, ба монанди коркарди хӯрок, пиво, хўрока, хўрока ва довталабии васеи шароитињии ҳарњњо дар шароити ҳарї;
Баста ва таҳвил
