ప్రోటీజ్ (లిఖిత రకం) తయారీదారు న్యూగ్రీన్ ప్రోటీజ్ (లిఖిత రకం) సప్లిమెంట్
ఉత్పత్తి వివరణ
ప్రోటీజ్ అనేది ప్రోటీన్ పెప్టైడ్ గొలుసులను హైడ్రోలైజ్ చేసే ఎంజైమ్‌ల తరగతికి ఒక సాధారణ పదం. వారు పెప్టైడ్‌లను దిగజార్చే విధానం ప్రకారం వాటిని ఎండోపెప్టిడేస్ మరియు టెలోపెప్టిడేస్‌గా విభజించవచ్చు. మునుపటిది పెద్ద పరమాణు బరువు పాలీపెప్టైడ్ గొలుసును మధ్య నుండి కత్తిరించగలదు, చిన్న పరమాణు బరువు ప్రియాన్ మరియు పెప్టోన్లను ఏర్పరుస్తుంది; తరువాతి వాటిని కార్బాక్సిపెప్టిడేస్ మరియు అమినోపెప్టిడేస్‌గా విభజించవచ్చు, ఇది పెప్టైడ్ గొలుసును ఒక్కొక్కటిగా హైడ్రోలైజ్ చేయండి, పాలీపెప్టైడ్ యొక్క ఉచిత కార్బాక్సిల్ లేదా అమైనో చివరల నుండి వరుసగా అమైనో ఆమ్లాలు.
COA
| అంశాలు | లక్షణాలు | ఫలితాలు |
| స్వరూపం | తెలుపు పొడి | తెలుపు పొడి |
| పరీక్ష | ≥25u/ml | పాస్ |
| వాసన | ఏదీ లేదు | ఏదీ లేదు |
| వదులుగా సాంద్రత (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| ఎండబెట్టడంపై నష్టం | ≤8.0% | 4.51% |
| జ్వలనపై అవశేషాలు | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| సగటు పరమాణు బరువు | <1000 | 890 |
| హెవీ లోహాలు (పిబి) | ≤1ppm | పాస్ |
| As | ≤0.5ppm | పాస్ |
| Hg | ≤1ppm | పాస్ |
| బాక్టీరియా సంఖ్య | ≤1000cfu/g | పాస్ |
| పెద్దప్రేగు బాసిల్లస్ | ≤30mpn/100g | పాస్ |
| ఈస్ట్ & అచ్చు | ≤50cfu/g | పాస్ |
| వ్యాధికారక బాక్టీరియా | ప్రతికూల | ప్రతికూల |
| ముగింపు | స్పెసిఫికేషన్‌కు అనుగుణంగా | |
| షెల్ఫ్ లైఫ్ | సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు 2 సంవత్సరాలు | |
ఫంక్షన్
జంతువుల విసెరా, మొక్కల కాండం, ఆకులు, పండ్లు మరియు సూక్ష్మజీవులలో ప్రోటీజ్ విస్తృతంగా ఉంది. సూక్ష్మజీవుల ప్రోటీజెస్ ప్రధానంగా అచ్చులు మరియు బ్యాక్టీరియా ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, తరువాత ఈస్ట్ మరియు ఆక్టినోమైసెస్.
ప్రోటీన్ల జలవిశ్లేషణను ఉత్ప్రేరకపరిచే ఎంజైమ్‌లు. చాలా రకాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యమైనవి పెప్సిన్, ట్రిప్సిన్, కాథెప్సిన్, పాపెన్ మరియు సబ్టిలిస్ ప్రోటీజ్. ప్రోటీజ్ ప్రతిచర్య ఉపరితలం కోసం కఠినమైన సెలెక్టివిటీని కలిగి ఉంది, మరియు ప్రోటీజ్ ప్రోటీన్ అణువులోని ఒక నిర్దిష్ట పెప్టైడ్ బంధంపై మాత్రమే పనిచేస్తుంది, ట్రిప్సిన్ ద్వారా ఉత్ప్రేరకపరచబడిన ప్రాథమిక అమైనో ఆమ్లాల జలవిశ్లేషణ ద్వారా ఏర్పడిన పెప్టైడ్ బంధం వంటిది. ప్రోటీజ్ విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది, ప్రధానంగా మానవ మరియు జంతువుల జీర్ణవ్యవస్థలో, మరియు మొక్కలు మరియు సూక్ష్మజీవులలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. పరిమిత జంతు మరియు మొక్కల వనరుల కారణంగా, పరిశ్రమలో ప్రోటీజ్ సన్నాహాల ఉత్పత్తి ప్రధానంగా బాసిల్లస్ సబ్టిలిస్ మరియు ఆస్పెర్‌గిల్లస్ ఆస్పెర్‌గిల్లస్ వంటి సూక్ష్మజీవుల పులియబెట్టడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది.
అప్లికేషన్
ప్రోటీజ్ అనేది చాలా ముఖ్యమైన పారిశ్రామిక ఎంజైమ్ సన్నాహాలలో ఒకటి, ఇది ప్రోటీన్ మరియు పాలీపెప్టైడ్ యొక్క జలవిశ్లేషణను ఉత్ప్రేరకపరచగలదు మరియు జంతువుల అవయవాలు, మొక్కల కాండం, ఆకులు, పండ్లు మరియు సూక్ష్మజీవులలో విస్తృతంగా కనిపిస్తుంది. జున్ను ఉత్పత్తి, మాంసం టెండరైజేషన్ మరియు ప్లాంట్ ప్రోటీన్ సవరణలో ప్రోటీజెస్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి. అదనంగా, పెప్సిన్, చైమోట్రిప్సిన్, కార్బాక్సిపెప్టిడేస్ మరియు అమినోపెప్టిడేస్ మానవ జీర్ణవ్యవస్థలో ప్రోటీసెస్, మరియు వాటి చర్య ప్రకారం, మానవ శరీరం తీసుకున్న ప్రోటీన్ చిన్న పరమాణు పెప్టైడ్స్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలుగా హైడ్రోలైజ్ చేయబడుతుంది.
ప్రస్తుతం, బేకింగ్ పరిశ్రమలో ఉపయోగించే ప్రోటీసెస్ ఫంగల్ ప్రోటీజెస్, బ్యాక్టీరియా ప్రోటీసెస్ మరియు మొక్కల ప్రోటీసెస్. రొట్టె ఉత్పత్తిలో ప్రోటీజ్ యొక్క అనువర్తనం గ్లూటెన్ లక్షణాలను మార్చగలదు, మరియు దాని చర్య యొక్క రూపం రొట్టె తయారీలో శక్తి యొక్క చర్యకు మరియు ఏజెంట్ తగ్గించే రసాయన ప్రతిచర్యకు భిన్నంగా ఉంటుంది. డైసల్ఫైడ్ బాండ్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి బదులుగా, ప్రోటీజ్ గ్లూటెన్‌ను ఏర్పరుచుకునే త్రిమితీయ నెట్‌వర్క్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. రొట్టె ఉత్పత్తిలో ప్రోటీజ్ పాత్ర ప్రధానంగా పిండి కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో వ్యక్తమవుతుంది. ప్రోటీజ్ యొక్క చర్య కారణంగా, పిండిలోని ప్రోటీన్ పెప్టైడ్స్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలుగా అధోకరణం చెందుతుంది, తద్వారా ఈస్ట్ కార్బన్ మూలాన్ని సరఫరా చేయడానికి మరియు కిణ్వ ప్రక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది
ప్యాకేజీ & డెలివరీ
