బేకింగ్ పరిశ్రమ ఈస్ట్‌లో ఉపయోగించే ఫుడ్ గ్రేడ్ జిలానేస్ ఎంజైమ్
ఉత్పత్తి వివరణ
xylanase ఎంజైమ్‌లు అనేది బాసిల్లస్ సబ్‌టిలిస్ జాతి నుండి తయారు చేయబడిన ఒక జిలానేస్. ఇది ఒక రకమైన శుద్ధి చేయబడిన ఎండో-బ్యాక్టీరియా-జిలానేస్.
ఇది బ్రెడ్ పౌడర్ మరియు స్టీమ్ బ్రెడ్ పౌడర్ ఉత్పత్తికి పిండి చికిత్సలో వర్తించవచ్చు మరియు బ్రెడ్ మరియు స్టీమ్ బ్రెడ్ ఇంప్రూవర్ ఉత్పత్తిలో కూడా ఇది వర్తించవచ్చు. దీనిని బీర్ బ్రూవరీ పరిశ్రమ, రసం మరియు వైన్ పరిశ్రమ మరియు పశుగ్రాస పరిశ్రమలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
FAO, WHO మరియు UECFA జారీ చేసిన ఫుడ్ గ్రేడ్ ఎంజైమ్ ప్రమాణం ప్రకారం ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, ఇది FCCకి అనుగుణంగా ఉంటుంది.
యూనిట్ నిర్వచనం:
Xylanase యొక్క 1 యూనిట్ ఎంజైమ్ మొత్తానికి సమానం, ఇది 50℃ మరియు pH5.0 వద్ద 1 నిమిషంలో 1 μmol తగ్గించే చక్కెరను (జిలోజ్‌గా లెక్కించబడుతుంది) పొందడానికి జిలాన్‌ను హైడ్రోలైజ్ చేస్తుంది.
ఫంక్షన్
1.రొట్టె మరియు ఆవిరి రొట్టె యొక్క పరిమాణాన్ని మెరుగుపరచండి;
2. బ్రెడ్ మరియు ఆవిరి రొట్టె యొక్క అంతర్గత రూపాన్ని మెరుగుపరచండి;
3. పిండి యొక్క పులియబెట్టడం పనితీరు మరియు పిండి యొక్క బేకింగ్ పనితీరును మెరుగుపరచండి;
4. బ్రెడ్ మరియు స్టీమ్ బ్రెడ్ రూపాన్ని మెరుగుపరచండి.
మోతాదు
1. ఉడికించిన రొట్టె ఉత్పత్తి కోసం:
సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదు టన్ను పిండికి 5-10గ్రా. సరైన మోతాదు పిండి నాణ్యత మరియు ప్రాసెసింగ్ పారామితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు స్టీమింగ్ పరీక్ష ద్వారా నిర్ణయించబడాలి. చిన్న పరిమాణం నుండి పరీక్షను ప్రారంభించడం మంచిది. మితిమీరిన వినియోగం పిండిలో నీటిని పట్టుకునే సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది.
2.రొట్టె ఉత్పత్తి కోసం:
సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదు టన్ను పిండికి 10-30 గ్రా. సరైన మోతాదు పిండి నాణ్యత మరియు ప్రాసెసింగ్ పారామితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు బేకింగ్ పరీక్ష ద్వారా నిర్ణయించబడాలి. చిన్న పరిమాణం నుండి పరీక్షను ప్రారంభించడం మంచిది. మితిమీరిన వినియోగం పిండిలో నీటిని పట్టుకునే సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది.
నిల్వ
| ముందు బెస్ట్ | సిఫార్సు చేసిన విధంగా నిల్వ చేసినప్పుడు, డెలివరీ తేదీ నుండి 12 నెలలలోపు ఉత్పత్తి ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడుతుంది. |
| షెల్ఫ్ లైఫ్ | 25℃ వద్ద 12 నెలలు, కార్యాచరణ ≥90% ఉంటుంది. షెల్ఫ్ జీవితం తర్వాత మోతాదు పెంచండి. |
| నిల్వ పరిస్థితులు | ఈ ఉత్పత్తిని సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి, ఇన్సోలేషన్, అధిక ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను నివారించండి. ఉత్పత్తి సరైన స్థిరత్వం కోసం రూపొందించబడింది. పొడిగించిన నిల్వ లేదా అధిక ఉష్ణోగ్రత లేదా అధిక తేమ వంటి ప్రతికూల పరిస్థితులు అధిక మోతాదు అవసరానికి దారితీయవచ్చు. |
సంబంధిత ఉత్పత్తులు:
న్యూగ్రీన్ ఫ్యాక్టరీ కింది విధంగా ఎంజైమ్‌లను కూడా సరఫరా చేస్తుంది:
| ఫుడ్ గ్రేడ్ బ్రోమెలైన్ | బ్రోమెలైన్ ≥ 100,000 u/g |
| ఆహార గ్రేడ్ ఆల్కలీన్ ప్రోటీజ్ | ఆల్కలీన్ ప్రోటీజ్ ≥ 200,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ పాపయిన్ | పాపైన్ ≥ 100,000 u/g |
| ఆహార గ్రేడ్ లకేస్ | లాకేస్ ≥ 10,000 u/L |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ యాసిడ్ ప్రోటీజ్ APRL రకం | యాసిడ్ ప్రోటీజ్ ≥ 150,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ సెల్లోబియాస్ | సెల్లోబియాస్ ≥1000 u/ml |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ డెక్స్ట్రాన్ ఎంజైమ్ | డెక్స్ట్రాన్ ఎంజైమ్ ≥ 25,000 u/ml |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ లిపేస్ | లిపేస్ ≥ 100,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ న్యూట్రల్ ప్రోటీజ్ | తటస్థ ప్రోటీజ్ ≥ 50,000 u/g |
| ఫుడ్-గ్రేడ్ గ్లుటామైన్ ట్రాన్సామినేస్ | గ్లుటామైన్ ట్రాన్సామినేస్≥1000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ పెక్టిన్ లైస్ | పెక్టిన్ లైస్ ≥600 u/ml |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ పెక్టినేస్ (ద్రవ 60K) | పెక్టినేస్ ≥ 60,000 u/ml |
| ఆహార గ్రేడ్ ఉత్ప్రేరకము | ఉత్ప్రేరకము ≥ 400,000 u/ml |
| ఆహార గ్రేడ్ గ్లూకోజ్ ఆక్సిడేస్ | గ్లూకోజ్ ఆక్సిడేస్ ≥ 10,000 u/g |
| ఆహార గ్రేడ్ ఆల్ఫా-అమైలేస్ (అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు నిరోధకత) | అధిక ఉష్ణోగ్రత α-అమైలేస్ ≥ 150,000 u/ml |
| ఆహార గ్రేడ్ ఆల్ఫా-అమైలేస్ (మధ్యస్థ ఉష్ణోగ్రత) AAL రకం | మధ్యస్థ ఉష్ణోగ్రత ఆల్ఫా-అమైలేస్ ≥3000 u/ml |
| ఫుడ్-గ్రేడ్ ఆల్ఫా-ఎసిటైలాక్టేట్ డెకార్బాక్సిలేస్ | α-ఎసిటైలాక్టేట్ డెకార్బాక్సిలేస్ ≥2000u/ml |
| ఆహార-గ్రేడ్ β-అమైలేస్ (ద్రవ 700,000) | β-అమైలేస్ ≥ 700,000 u/ml |
| ఆహార గ్రేడ్ β-గ్లూకనేస్ BGS రకం | β-గ్లూకనేస్ ≥ 140,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ ప్రోటీజ్ (ఎండో-కట్ రకం) | ప్రోటీజ్ (కట్ రకం) ≥25u/ml |
| ఆహార గ్రేడ్ xylanase XYS రకం | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ జిలానేస్ (యాసిడ్ 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ గ్లూకోజ్ అమైలేస్ GAL రకం | సక్చరిఫైయింగ్ ఎంజైమ్≥260,000 u/ml |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ పుల్లులనేస్ (ద్రవ 2000) | పుల్లులనేస్ ≥2000 u/ml |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ సెల్యులేస్ | CMC≥ 11,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ సెల్యులేస్ (పూర్తి భాగం 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ ఆల్కలీన్ ప్రోటీజ్ (అధిక కార్యాచరణ సాంద్రీకృత రకం) | ఆల్కలీన్ ప్రోటీజ్ చర్య ≥ 450,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ గ్లూకోజ్ అమైలేస్ (ఘన 100,000) | గ్లూకోజ్ అమైలేస్ చర్య ≥ 100,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ యాసిడ్ ప్రోటీజ్ (ఘన 50,000) | యాసిడ్ ప్రోటీజ్ చర్య ≥ 50,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ న్యూట్రల్ ప్రోటీజ్ (అధిక కార్యాచరణ సాంద్రీకృత రకం) | న్యూట్రల్ ప్రోటీజ్ యాక్టివిటీ ≥ 110,000 u/g |
ఫ్యాక్టరీ పర్యావరణం
ప్యాకేజీ & డెలివరీ
రవాణా
