బేకింగ్ పరిశ్రమ ఈస్ట్‌లో ఉపయోగించే ఫుడ్ గ్రేడ్ జిలానేస్ ఎంజైమ్
ఉత్పత్తి వివరణ
జిలానేస్ ఎంజైమ్స్ అనేది జిలానేస్, ఇది బాసిల్లస్ సబ్టిలిస్ యొక్క జాతి నుండి తయారవుతుంది. ఇది ఒక రకమైన శుద్ధి చేయబడిన ఎండో-బాక్టీరియా-జిలానేస్.
బ్రెడ్ పౌడర్ మరియు ఆవిరి బ్రెడ్ పౌడర్ ఉత్పత్తి కోసం పిండి చికిత్సలో దీనిని వర్తించవచ్చు మరియు బ్రెడ్ మరియు ఆవిరి బ్రెడ్ ఇంప్రూవర్ ఉత్పత్తిలో కూడా దీనిని వర్తించవచ్చు. దీనిని బీర్ బ్రూవరీ పరిశ్రమ, రసం మరియు వైన్ పరిశ్రమ మరియు పశుగ్రాసం పరిశ్రమలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
FCC కి అనుగుణంగా ఉన్న FAO, WHO మరియు UECFA జారీ చేసిన ఫుడ్ గ్రేడ్ ఎంజైమ్ ప్రమాణం ప్రకారం ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి అవుతుంది.
యూనిట్ యొక్క నిర్వచనం
జిలానేస్ యొక్క 1 యూనిట్ ఎంజైమ్ మొత్తానికి సమానం, ఇది జిలాన్ ను హైడ్రోలైజ్ చేస్తుంది, 1 μmol చక్కెరను తగ్గించడానికి (జిలోజ్గా లెక్కించబడుతుంది) 1 నిమిషంలో 50 ℃ మరియు ph5.0 వద్ద.
ఫంక్షన్
1. రొట్టె మరియు ఆవిరి రొట్టె పరిమాణాన్ని మెరుగుపరచండి;
2. రొట్టె మరియు ఆవిరి రొట్టె యొక్క అంతర్గత రూపాన్ని మెరుగుపరచండి;
3. పిండి యొక్క పులియబెట్టిన పనితీరు మరియు పిండి యొక్క బేకింగ్ పనితీరును మెరుగుపరచండి;
4. రొట్టె మరియు ఆవిరి రొట్టె యొక్క రూపాన్ని మెరుగుపరచండి.
మోతాదు
1. ఉడికించిన రొట్టె ఉత్పత్తి కోసం
సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదు టన్ను పిండికి 5-10 గ్రా. సరైన మోతాదు పిండి యొక్క నాణ్యత మరియు ప్రాసెసింగ్ పారామితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు పరీక్ష పరీక్ష ద్వారా నిర్ణయించాలి. చిన్న పరిమాణం నుండి పరీక్షను ప్రారంభించడం మంచిది. మితిమీరిన వాడకం పిండి యొక్క నీటిని పట్టుకునే సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది.
2. రొట్టె ఉత్పత్తి కోసం:
సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదు టన్ను పిండికి 10-30 గ్రా. సరైన మోతాదు పిండి నాణ్యత మరియు ప్రాసెసింగ్ పారామితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు బేకింగ్ పరీక్ష ద్వారా నిర్ణయించాలి. చిన్న పరిమాణం నుండి పరీక్షను ప్రారంభించడం మంచిది. మితిమీరిన వాడకం పిండి యొక్క నీటిని పట్టుకునే సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది.
నిల్వ
| ముందు ఉత్తమమైనది | సిఫారసు చేసినట్లుగా నిల్వ చేసినప్పుడు, డెలివరీ తేదీ నుండి 12 నెలల్లో ఉత్పత్తి ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడుతుంది. |
| షెల్ఫ్ లైఫ్ | 25 నెలలు 25 at, కార్యాచరణ ≥90%. షెల్ఫ్ జీవితం తర్వాత మోతాదును పెంచండి. |
| నిల్వ పరిస్థితులు | ఈ ఉత్పత్తిని మూసివున్న కంటైనర్‌లో చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి, ఇన్సోలేషన్, అధిక ఉష్ణోగ్రత మరియు తడిగా నివారించాలి. సరైన స్థిరత్వం కోసం ఉత్పత్తి రూపొందించబడింది. విస్తరించిన నిల్వ లేదా అధిక ఉష్ణోగ్రత లేదా అధిక తేమ వంటి ప్రతికూల పరిస్థితులు అధిక మోతాదు అవసరానికి దారితీయవచ్చు. |
సంబంధిత ఉత్పత్తులు:
న్యూగ్రీన్ ఫ్యాక్టరీ కూడా ఈ క్రింది విధంగా ఎంజైమ్‌లను సరఫరా చేస్తుంది:
| ఫుడ్ గ్రేడ్ బ్రోమెలైన్ | బ్రోమెలైన్ ≥ 100,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ ఆల్కలీన్ ప్రోటీజ్ | ఆల్కలీన్ ప్రోటీజ్ ≥ 200,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ పాపెయిన్ | పాపెయిన్ ≥ 100,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ లాకేస్ | లాకేస్ ≥ 10,000 u/l |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ యాసిడ్ ప్రోటీజ్ ఏప్రిల్ రకం | యాసిడ్ ప్రోటీజ్ ≥ 150,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ సెల్లోబియస్ | సెల్లోబియాస్ ≥1000 u/ml |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ డెక్స్ట్రాన్ ఎంజైమ్ | డెక్స్ట్రాన్ ఎంజైమ్ ≥ 25,000 u/ml |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ లిపేస్ | లిపేసులు ≥ 100,000 u/g |
| ఆహార గ్రేడ్ న్యూట్రల్ ప్రోటీస్ | తటస్థ ప్రోటీజ్ ≥ 50,000 u/g |
| ఫుడ్-గ్రేడ్ గ్లూటామైన్ ట్రాన్సామినేస్ | గ్లూటామైన్ ట్రాన్సామినేస్ 1000 యు/గ్రా |
| ఆహార గ్రేడ్ పెక్టిన్ లైస్ | పెక్టిన్ లైస్ ≥600 u/ml |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ పెక్టినేస్ (లిక్విడ్ 60 కె) | పెక్టినేస్ ≥ 60,000 u/ml |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ ఉత్ప్రేరకం | ఉత్ప్రేరక ≥ 400,000 u/ml |
| ఆహార గ్రేడ్ గ్లూకోజ్ ఆక్సిడేస్ | గ్లూకోజ్ ఆక్సిడేస్ ≥ 10,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ ఆల్ఫా-అమిలేస్ (అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు నిరోధకత) | అధిక ఉష్ణోగ్రత α- అమైలేస్ ≥ 150,000 U/mL |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ ఆల్ఫా-అమిలేస్ (మధ్యస్థ ఉష్ణోగ్రత) AAL రకం | మధ్యస్థ ఉష్ణోగ్రత ఆల్ఫా-అమైలేస్ ≥3000 u/ml |
| ఫుడ్-గ్రేడ్ ఆల్ఫా-ఎసిటిల్లాక్టేట్ డెకార్బాక్సిలేస్ | α- ఎసిటిల్లాక్టేట్ డెకార్బాక్సిలేస్ ≥2000U/ml |
| ఫుడ్-గ్రేడ్ β- అమైలేస్ (ద్రవ 700,000) | β- అమైలేస్ ≥ 700,000 U/mL |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ β- గ్లూకనేస్ BGS రకం | β- గ్లూకనేస్ ≥ 140,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ ప్రోటీజ్ (ఎండో-కట్ రకం) | ప్రోటీజ్ (కట్ రకం) ≥25u/ml |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ జిలానేస్ XYS రకం | జిలానేస్ ≥ 280,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ జిలానేస్ (యాసిడ్ 60 కె) | జిలానేస్ ≥ 60,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ గ్లూకోజ్ అమైలేస్ గాల్ రకం | సాచరిఫైయింగ్ ఎంజైమ్≥260,000 U/ml |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ పుల్లూలానేస్ (లిక్విడ్ 2000) | పుల్లూలానేస్ ≥2000 u/ml |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ సెల్యులేస్ | CMC≥ 11,000 U/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ సెల్యులేస్ (పూర్తి భాగం 5000) | CMC≥5000 U/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ ఆల్కలీన్ ప్రోటీజ్ (అధిక కార్యాచరణ సాంద్రీకృత రకం) | ఆల్కలీన్ ప్రోటీజ్ యాక్టివిటీ ≥ 450,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ గ్లూకోజ్ అమైలేస్ (ఘన 100,000) | గ్లూకోజ్ అమిలేస్ కార్యాచరణ ≥ 100,000 U/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ యాసిడ్ ప్రోటీజ్ (ఘన 50,000) | యాసిడ్ ప్రోటీజ్ యాక్టివిటీ ≥ 50,000 u/g |
| ఫుడ్ గ్రేడ్ న్యూట్రల్ ప్రోటీజ్ (అధిక కార్యాచరణ సాంద్రీకృత రకం) | తటస్థ ప్రోటీజ్ కార్యాచరణ ≥ 110,000 u/g |
ఫ్యాక్టరీ వాతావరణం
ప్యాకేజీ & డెలివరీ
రవాణా
