துருக்கி வால் காளான் தூள் டாப் தரமான உணவு தர துருக்கி வால் காளான் சாறு தூள்
தயாரிப்பு விளக்கம்
துருக்கி வால் காளான் (Trametes versicolor), "Yunzhi" அல்லது "Turkey Tail" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வான்கோழியின் வால் இறகுகளைப் போன்ற தோற்றத்திற்காகப் பெயரிடப்பட்ட பரவலாக விநியோகிக்கப்படும் உண்ணக்கூடிய மற்றும் மருத்துவ காளான் ஆகும். டர்க்கி டெயில் காளான் தூள் என்பது காளானை கழுவி, உலர்த்தி, நசுக்கிய பின் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தூள் ஆகும், மேலும் அதன் வளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது.
முக்கிய பொருட்கள்
1. பாலிசாக்கரைடுகள்:- வான்கோழி வால் காளான் பாலிசாக்கரைடுகளில் நிறைந்துள்ளது, குறிப்பாக பீட்டா-குளுக்கன், இது இம்யூனோமோடூலேட்டரி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
2. ட்ரைடர்பெனாய்டுகள்:- உயிரியல் செயல்பாடுகளுடன் கூடிய சில ட்ரைடர்பெனாய்டுகளை உள்ளடக்கியது, இது ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
3. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்:- உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் பி குழு போன்றவை) மற்றும் தாதுக்கள் (துத்தநாகம், செலினியம் போன்றவை) உள்ளன.
4. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்: -துருக்கி வால் காளானில் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் உள்ளன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கிறது.
COA
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | பழுப்பு தூள் | இணங்குகிறது |
| ஆர்டர் | சிறப்பியல்பு | இணங்குகிறது |
| மதிப்பீடு | ≥99.0% | 99.5% |
| சுவைத்தது | சிறப்பியல்பு | இணங்குகிறது |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | 4-7(%) | 4.12% |
| மொத்த சாம்பல் | 8% அதிகபட்சம் | 4.85% |
| கன உலோகம் | ≤10(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| ஆர்சனிக்(என) | அதிகபட்சம் 0.5 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| முன்னணி(பிபி) | அதிகபட்சம் 1 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| பாதரசம்(Hg) | 0.1 பிபிஎம் அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 10000cfu/g அதிகபட்சம். | 100cfu/g |
| ஈஸ்ட் & அச்சு | 100cfu/g அதிகபட்சம். | ＞20cfu/g |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஈ.கோலி | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| முடிவுரை | USP 41க்கு இணங்க | |
| சேமிப்பு | நிலையான குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத நன்கு மூடிய இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | சரியாக சேமிக்கப்படும் போது 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்பாடு: - வான்கோழி வால் காளானில் உள்ள பாலிசாக்கரைடு உள்ளடக்கம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் உடலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
2. கட்டி எதிர்ப்பு விளைவு: - சில ஆய்வுகள் வான்கோழி வால் காளான்கள் கட்டி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் சில புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் என்று காட்டுகின்றன.
3. ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு:- காளானில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற கூறுகள் செல்களைப் பாதுகாக்கவும், வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கவும் உதவுகின்றன.
4. செரிமான ஆதரவு:- வான்கோழி வால் காளான்களில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. 5. கார்டியோவாஸ்குலர் ஹெல்த் சப்போர்ட்: - வான்கோழி வால் காளான்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும், இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
விண்ணப்பம்
1. உணவு சேர்க்கைகள்: -
தாளிக்க:டர்க்கி டெயில் காளான் பொடியை மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்க சூப்கள், குண்டுகள், சாஸ்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கலாம். -
வேகவைத்த பொருட்கள்:வான்கோழி வால் காளான் தூளை ரொட்டி, குக்கீகள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கலாம், இது தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை சேர்க்கலாம்.
2. ஆரோக்கியமான பானங்கள்:
ஷேக்ஸ் மற்றும் சாறுகள்:டர்க்கி டெயில் காளான் பொடியை ஷேக்ஸ் அல்லது ஜூஸில் சேர்த்து ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்கவும்.
சூடான பானங்கள்:டர்க்கி டெயில் காளான் பொடியை வெந்நீரில் கலந்து ஆரோக்கியமான பானங்கள் தயாரிக்கலாம்.
3. சுகாதார பொருட்கள்: -
காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது மாத்திரைகள்:உங்களுக்கு சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால்வான்கோழி வால் காளான் தூள், நீங்கள் காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது துருக்கி வால் காளான் சாறு மாத்திரைகள் தேர்வு மற்றும் தயாரிப்பு அறிவுறுத்தல்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் படி அவற்றை எடுக்க முடியும்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்
பேக்கேஜ் & டெலிவரி
