வோக்கோசு சாறு உற்பத்தியாளர் நியூக்ரீன் வோக்கோசு சாறு 10: 1 20: 1 30: 1 தூள் துணை

வோக்கோசு (பெட்ரோசெலினம்) ஒரு பிரகாசமான பச்சை இருபதாண்டு மூலிகையாகும், இது பெரும்பாலும் மசாலாவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மத்திய கிழக்கு, ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க சமையலில் பொதுவானது. நவீன சமையலில், வோக்கோசு அதன் இலைக்கு கொத்தமல்லி போலவே பயன்படுத்தப்படுகிறது (இது சீன வோக்கோசு ஆர்ச்ச்ரோல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), இருப்பினும் வோக்கோசு லேசான சுவை கொண்டதாக கருதப்படுகிறது. வோக்கோசு மிக முக்கியமான உறுப்பு அபிஜெனின் உள்ளது, இது வோக்கோசு ஃபிளாவனாய்டுகள், கொத்தமல்லி ஈதர், மைரிஸ்டிகின், செலரி ஆல்டிஹைட், பைன் ஆயில் மற்றும் டெர்பீன் ஆகியவற்றைச் சேர்ந்தது.