Stevioside, Stevia rebaudiana தாவரத்தின் இலைகளில் இருந்து பெறப்பட்ட இயற்கை இனிப்பானது, சர்க்கரை மாற்றாக அதன் ஆற்றலுக்காக விஞ்ஞான சமூகத்தில் கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது. ஆகியவற்றின் பண்புகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆராய்ந்து வருகின்றனர்ஸ்டீவியோசைடுஉணவு மற்றும் பானங்கள், மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் உட்பட பல்வேறு தொழில்களில் அதன் பயன்பாடுகள்.
ஸ்டீவியோசைட்டின் பின்னால் உள்ள அறிவியல்: உண்மையை வெளிப்படுத்துதல்:
வேளாண் மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வில், விஞ்ஞானிகள் ஸ்டீவியோசைட்டின் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஆராய்ந்தனர். என்று ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளதுஸ்டீவியோசைடுஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவும். என்பதை இந்த கண்டுபிடிப்பு தெரிவிக்கிறதுஸ்டீவியோசைடுஇனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்துவதைத் தாண்டி, சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
மேலும்,ஸ்டீவியோசைடுஇரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் மிகக் குறைவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவது கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு பொருத்தமான மாற்றாக அமைகிறது. இது சாத்தியக்கூறுகளில் ஆர்வத்தைத் தூண்டியுள்ளதுஸ்டீவியோசைடுநீரிழிவு-நட்பு தயாரிப்புகள் மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவுகளுக்கான இயற்கை இனிப்பானாக.
அதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக,ஸ்டீவியோசைடுஅதன் நிலைத்தன்மை மற்றும் வெப்ப எதிர்ப்பிற்காகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது உணவு மற்றும் பான உற்பத்தியாளர்களுக்கு பல்துறை மூலப்பொருளாக அமைகிறது. அதன் இயற்கை தோற்றம் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளதுஸ்டீவியோசைடுஆரோக்கியமான மற்றும் அதிக இயற்கை பொருட்களுக்கான நுகர்வோர் தேவையை பூர்த்தி செய்ய விரும்பும் நிறுவனங்களுக்கு ஒரு கவர்ச்சிகரமான விருப்பமாக உள்ளது.
இயற்கை மற்றும் குறைந்த கலோரி இனிப்புகளுக்கான தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால்,ஸ்டீவியோசைடுஉணவு மற்றும் பானங்கள் துறையில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கை வகிக்க தயாராக உள்ளது. தொடர்ந்து ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுடன், சாத்தியமான பயன்பாடுகள்ஸ்டீவியோசைடுபாரம்பரிய சர்க்கரைக்கு இயற்கையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றை நுகர்வோருக்கு வழங்கும், விரிவடையும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. விஞ்ஞானிகள் ஸ்டீவியோசைட்டின் திறனைத் தொடர்ந்து திறக்கும்போது, பல்வேறு தொழில்களில் அதன் தாக்கம் வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் இன்னும் அதிகமாக வெளிப்படும்.
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-10-2024
