ஜப்பான் நுகர்வோர் நிறுவனம் 2023 முதல் காலாண்டில் 161 செயல்பாட்டு லேபிள் உணவுகளை அங்கீகரித்தது, மொத்த செயல்பாட்டு லேபிள் உணவுகளின் எண்ணிக்கையை 6,658 ஆகக் கொண்டு வந்தது. உணவு ஆராய்ச்சி நிறுவனம் இந்த 161 உணவுப் பொருட்களின் புள்ளிவிவரச் சுருக்கத்தை உருவாக்கியது, மேலும் ஜப்பானிய சந்தையில் தற்போதைய சூடான பயன்பாட்டு காட்சிகள், சூடான பொருட்கள் மற்றும் வளர்ந்து வரும் பொருட்கள் ஆகியவற்றை பகுப்பாய்வு செய்தது.
1.பிரபலமான காட்சிகள் மற்றும் வெவ்வேறு காட்சிகளுக்கான செயல்பாட்டு பொருட்கள்
முதல் காலாண்டில் ஜப்பானில் அறிவிக்கப்பட்ட 161 செயல்பாட்டு லேபிளிங் உணவுகள் முக்கியமாக பின்வரும் 15 பயன்பாட்டு காட்சிகளை உள்ளடக்கியது, அவற்றில் இரத்த குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பு, குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவை ஜப்பானிய சந்தையில் மிகவும் அக்கறையுள்ள மூன்று காட்சிகளாகும்.
உயர் இரத்த சர்க்கரையை தடுக்க இரண்டு முக்கிய வழிகள் உள்ளன:
ஒன்று உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பைத் தடுப்பது; மற்றொன்று உணவுக்குப் பிந்தைய இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பைத் தடுப்பதாகும். வாழை இலைகளில் இருந்து கொரோசோலிக் அமிலம், அகாசியா பட்டைகளில் இருந்து ப்ரோந்தோசயனிடின்கள், 5-அமினோலெவுலினிக் அமிலம் பாஸ்பேட் (ALA) ஆரோக்கியமான நபர்களின் உயர் உண்ணாவிரத இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும்; ஓக்ராவிலிருந்து நீரில் கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து, தக்காளியில் இருந்து உணவு நார்ச்சத்து, பார்லி β-குளுக்கன் மற்றும் மல்பெரி இலை சாறு (இமினோ சர்க்கரை கொண்டவை) உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை, பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய பொருட்கள் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் புரோபயாடிக்குகள். உணவு இழைகளில் முக்கியமாக கேலக்டோலிகோசாக்கரைடு, பிரக்டோஸ் ஒலிகோசாக்கரைடு, இன்யூலின், ரெசிஸ்டண்ட் டெக்ஸ்ட்ரின் போன்றவை அடங்கும், இவை இரைப்பை குடல் நிலையை சரிசெய்து குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்தும். புரோபயாடிக்குகள் (முக்கியமாக பேசிலஸ் கோகுலன்ஸ் SANK70258 மற்றும் Lactobacillus plantarum SN13T) குடல் பிஃபிடோபாக்டீரியாவை அதிகரிக்கலாம், குடல் சூழலை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் மலச்சிக்கலைப் போக்கலாம்.
. கருப்பு இஞ்சி பாலிமெத்தாக்ஸிஃப்ளேவோன் தினசரி நடவடிக்கைகளில் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான கொழுப்பு நுகர்வுகளை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் வயிற்றுப் பகுதியைக் குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதிக பிஎம்ஐ (23) உள்ளவர்களில் கொழுப்பு (உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு மற்றும் தோலடி கொழுப்பு).கூடுதலாக, எலாஜிக் அமிலத்தின் பயன்பாடு கருப்பு இஞ்சி பாலிமெதாக்சிலேட்டட் ஃபிளாவோனுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது, இது உடல் எடை, உடல் கொழுப்பு, இரத்த ட்ரைகிளிசரைடுகள், உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு மற்றும் இடுப்பு சுற்றளவு ஆகியவற்றைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் அதிக பிஎம்ஐ மதிப்புகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
2.மூன்று பிரபலமான மூலப்பொருட்கள்
(1) காபா
2022 ஆம் ஆண்டு போலவே, GABA ஜப்பானிய நிறுவனங்களால் விரும்பப்படும் ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருளாக உள்ளது. GABA இன் பயன்பாட்டுக் காட்சிகளும் தொடர்ந்து செறிவூட்டப்படுகின்றன. மன அழுத்தம், சோர்வு மற்றும் தூக்கத்தை மேம்படுத்துவதோடு, எலும்பு மற்றும் மூட்டு ஆரோக்கியம், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் நினைவக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல் போன்ற பல சூழ்நிலைகளிலும் காபா பயன்படுத்தப்படுகிறது.
GABA (γ-அமினோபியூட்ரிக் அமிலம்), அமினோபியூட்ரிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது புரதங்களைக் கொண்டிராத ஒரு இயற்கை அமினோ அமிலமாகும். காபா பீன், ஜின்ஸெங் மற்றும் சீன மூலிகை மருத்துவத்தின் விதைகள், வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் மற்றும் இடைநிலை திரவங்களில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது பாலூட்டிகளின் மைய நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு முக்கிய தடுப்பு நரம்பியக்கடத்தி ஆகும்; இது கேங்க்லியன் மற்றும் சிறுமூளை ஆகியவற்றில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, மேலும் உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளில் ஒழுங்குமுறை விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
Mintel GNPD இன் படி, கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் (2017.10-2022.9), உணவு, பானங்கள் மற்றும் சுகாதாரப் பாதுகாப்புப் பொருட்கள் பிரிவில் GABA கொண்ட தயாரிப்புகளின் விகிதம் 16.8% இலிருந்து 24.0% ஆக அதிகரித்துள்ளது. அதே காலகட்டத்தில், உலகளாவிய GABA-கொண்ட தயாரிப்புகளில், ஜப்பான், சீனா மற்றும் அமெரிக்கா ஆகியவை முறையே 57.6%, 15.6% மற்றும் 10.3% ஆகும்.
(2) உணவு நார்ச்சத்து
டயட்டரி ஃபைபர் என்பது தாவரங்களில் இயற்கையாக இருக்கும் கார்போஹைட்ரேட் பாலிமர்களைக் குறிக்கிறது, தாவரங்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது அல்லது பாலிமரைசேஷன் ≥3 உடன் நேரடியாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, உண்ணக்கூடியது, மனித உடலின் சிறுகுடலால் ஜீரணிக்க முடியாது மற்றும் உறிஞ்சப்பட முடியாது, மேலும் அவை ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. மனித உடல்.
உணவு நார்ச்சத்து மனித உடலில் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல், குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துதல், மலச்சிக்கலை மேம்படுத்துதல், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுப்பது மற்றும் கொழுப்பு உறிஞ்சுதலைத் தடுப்பது போன்ற சில ஆரோக்கிய விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. உலக சுகாதார நிறுவனம் பெரியவர்களுக்கு தினசரி உணவு நார்ச்சத்து 25-35 கிராம் என்று பரிந்துரைக்கிறது. அதே நேரத்தில், “சீன குடியிருப்பாளர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்கள் 2016″ பெரியவர்களுக்கு தினசரி உணவு நார்ச்சத்து 25-30 கிராம் என்று பரிந்துரைக்கிறது. இருப்பினும், தற்போதைய தரவுகளிலிருந்து ஆராயும்போது, உலகின் அனைத்துப் பகுதிகளிலும் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து உட்கொள்ளல் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட அடிப்படையில் குறைவாக உள்ளது, மேலும் ஜப்பானும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. ஜப்பானிய பெரியவர்களின் சராசரி தினசரி உட்கொள்ளல் 14.5 கிராம் என்று தரவு காட்டுகிறது.
குடல் ஆரோக்கியம் எப்போதும் ஜப்பானிய சந்தையில் முக்கிய கவனம் செலுத்துகிறது. புரோபயாடிக்குகளுக்கு கூடுதலாக, மூலப்பொருட்கள் உணவு நார்ச்சத்து ஆகும். முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு இழைகளில் பிரக்டூலிகோசாக்கரைடுகள், கேலக்டூலிகோசாக்கரைடுகள், ஐசோமால்டூலிகோசாக்கரைடுகள், குவார் கம் சிதைவு பொருட்கள், இன்யூலின், எதிர்ப்பு டெக்ஸ்ட்ரின் மற்றும் ஐசோமால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் ஆகியவை அடங்கும், மேலும் இந்த உணவு இழைகளும் ப்ரீபயாடிக்குகளின் வகையைச் சேர்ந்தவை.
கூடுதலாக, ஜப்பானிய சந்தையில் தக்காளி உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் ஓக்ரா நீரில் கரையக்கூடிய உணவு நார் போன்ற சில வளர்ந்து வரும் உணவு நார்களை உருவாக்கியுள்ளது, அவை இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் மற்றும் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கும் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
(3) செராமைடு
ஜப்பானிய சந்தையில் பிரபலமான வாய்வழி அழகு மூலப்பொருள் பிரபலமான ஹைலூரோனிக் அமிலம் அல்ல, ஆனால் செராமைடு. அன்னாசி, அரிசி மற்றும் கோன்ஜாக் உள்ளிட்ட பல்வேறு மூலங்களிலிருந்து செராமைடுகள் வருகின்றன. 2023 ஆம் ஆண்டின் முதல் காலாண்டில் ஜப்பானில் அறிவிக்கப்பட்ட தோல் பராமரிப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில், பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய செராமைடுகளில் ஒன்று மட்டுமே கொன்ஜாக்கிலிருந்து வருகிறது, மீதமுள்ளவை அன்னாசிப்பழத்திலிருந்து வருகின்றன.
செராமைடு, ஸ்பிங்கோலிப்பிட்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஸ்பிங்கோசின் நீண்ட சங்கிலி தளங்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களால் ஆன ஒரு வகையான ஸ்பிங்கோலிப்பிட் ஆகும். மூலக்கூறானது ஸ்பிங்கோசின் மூலக்கூறு மற்றும் கொழுப்பு அமில மூலக்கூறால் ஆனது மற்றும் லிப்பிட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இது செராமைட்டின் முக்கிய செயல்பாடு சருமத்தின் ஈரப்பதத்தைப் பூட்டுவது மற்றும் தோல் தடுப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதாகும். கூடுதலாக, செராமைடுகள் தோல் வயதானதை எதிர்க்கவும் மற்றும் தோல் தேய்மானத்தை குறைக்கவும் முடியும்.
இடுகை நேரம்: மே-16-2023
