இயற்கை ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட் கசப்பான பாதாம் சாறு வைட்டமின் பி 17 அமிக்டாலின்

வைட்டமின் பி 17 ஒரு பி வைட்டமின் அல்ல (ஏனென்றால் அதன் கூறுகள் எதுவும் கோஎன்சைமாக செயல்பட முடியாது). இது வேதியியல் ரீதியாக இரண்டு சர்க்கரை மூலக்கூறுகளான பென்சால்டிஹைட் (பென்சால்டிஹைட்) மற்றும் சயனைடு (சயனைடு) ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது அமிக்டலின் என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது.

அமிக்டாலின் முக்கியமாக பாதாமி, பாதாம், பீச், நெக்டரைன்கள், லோகுவாட், பிளம், ஆப்பிள், கருப்பு செர்ரி மற்றும் பிற கொட்டைகள் மற்றும் இலைகளில் உள்ளது. அமிக்டலின் தோலில் அமிக்டாலின் இல்லை.

அமிக்டாலின் என்பது ஜென்டியன் டிசாக்கரைடு மற்றும் அமிக்டாலின் ஆகியவற்றால் ஆன β-கிளைகோசைடு ஆகும், இது மூலக்கூறு சூத்திரம்: C20H27NO11, மூலக்கூறு எடை: 457.43.
ட்ரைஹைட்ரேட் என்பது 200ºC உருகுநிலை கொண்ட ஒரு வளைய-சதுர நெடுவரிசை படிகமாகும், மேலும் அன்ஹைட்ரஸ் உருகுநிலை சுமார் 20ºC, [α] : 20D-42ºC ஆகும். 12mlH2O, 900ml எத்தனால் மற்றும் 11ml எத்தனால், கொதிக்கும் நீரில் கரையக்கூடியது.