இயற்கையான பாகற்காய் நிறமி உயர்தர உணவு தரம்
தயாரிப்பு விளக்கம்
கேண்டலூப்பில் இருந்து இயற்கையான பாகற்காய் நிறமி பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, முக்கிய கூறுகளில் கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் பிற இயற்கை நிறமிகள் அடங்கும். இது GB2760-2007 (உணவு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான தேசிய சுகாதாரத் தரநிலை), பேஸ்ட்ரிகள், ரொட்டி, பிஸ்கட், பஃப்ஸ், சமைத்த இறைச்சி பொருட்கள், காண்டிமென்ட்ஸ், ஊறுகாய், ஜெல்லி மிட்டாய், குளிர்பான ஐஸ்கிரீம், ஒயின் மற்றும் பிற உணவு வண்ணங்களுக்கு ஏற்றது.
COA:
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | ஆரஞ்சு-மஞ்சள் தூள் | இணங்குகிறது |
| ஆர்டர் | சிறப்பியல்பு | இணங்குகிறது |
| ஆய்வு (கரோட்டின்) | 25%, 50%, 80%, 100% | இணங்குகிறது |
| சுவைத்தது | சிறப்பியல்பு | இணங்குகிறது |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | 4-7(%) | 4.12% |
| மொத்த சாம்பல் | 8% அதிகபட்சம் | 4.85% |
| கன உலோகம் | ≤10(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| ஆர்சனிக்(என) | அதிகபட்சம் 0.5 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| முன்னணி(பிபி) | அதிகபட்சம் 1 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| பாதரசம்(Hg) | 0.1 பிபிஎம் அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 10000cfu/g அதிகபட்சம். | 100cfu/g |
| ஈஸ்ட் & அச்சு | 100cfu/g அதிகபட்சம். | ＞20cfu/g |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஈ.கோலி | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| முடிவுரை | USP 41க்கு இணங்க | |
| சேமிப்பு | நிலையான குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத நன்கு மூடிய இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | சரியாக சேமிக்கப்படும் போது 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு:
இயற்கை பாகற்காய் நிறமி தூளின் முக்கிய செயல்பாடுகள் பின்வரும் அம்சங்களை உள்ளடக்கியது:
1. உணவுத் துறையில் பயன்பாடு : இயற்கையான பாகற்காய் நிறமி தூள் உணவுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக பானங்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், மிட்டாய், சாக்லேட், பால் பொருட்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள் வண்ணத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தயாரிப்புக்கு நிறைந்த பாகற்காய் சுவையை கொடுக்கலாம், தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் சுவையை மேம்படுத்தலாம், மேலும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றலாம்.
2. ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் தோல் பாதுகாப்பு : பாகற்காய் வைட்டமின் சி மற்றும் கரோட்டின் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்ற கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை திறம்பட நீக்குகிறது, சருமத்தில் மெலனின் உருவாவதைக் குறைக்கிறது, வெண்மை மற்றும் ஒளிரும் புள்ளிகள், வயதானதை தாமதப்படுத்துகிறது மற்றும் பாதுகாக்கிறது. UV சேதத்திலிருந்து தோல்.
3. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் : பாகற்காய் குளிர்ச்சி, வெப்பத்தைத் தெளிவுபடுத்துதல் மற்றும் மலத்தை எளிதாக்குதல், குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துதல், மலச்சிக்கல் அறிகுறிகளை மேம்படுத்துதல். இதில் செல்லுலோஸ் நிறைந்துள்ளது, இது மலத்தை திறம்பட மென்மையாக்கும் மற்றும் குடலை மென்மையாக வைத்திருக்கும்.
4. தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கவும் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் : பாகற்காய் சிறப்பு செயலில் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கும், தமனி இரத்தக் கசிவைத் தடுக்கும் மற்றும் இருதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும். உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள், பாகற்காய் மிதமான நுகர்வு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்.
5. பிற ஆரோக்கிய நன்மைகள் : பாகற்காய்களில் காணப்படும் பீட்டா கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் கண்புரை அபாயத்தைக் குறைக்கலாம், புற ஊதாக் கதிர்களை வடிகட்ட விழித்திரையின் திறனை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் கண்புரை மற்றும் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்கலாம். கூடுதலாக, பாகற்காயில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் கொலாஜன் உருவாவதை ஊக்குவிக்கும், தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது, சுருக்கங்கள் மற்றும் சுருக்கங்களை நீக்குகிறது.
பயன்பாடுகள்:
இயற்கையான பாகற்காய் நிறமி தூள் பல்வேறு துறைகளில் பரவலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, முக்கியமாக உணவு, தொழில் மற்றும் விவசாயம் உட்பட. .
1. உணவுத் துறை
(1) வேகவைத்த பொருட்கள் : கேக்குகள், குக்கீகள், ரொட்டி மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களில் பாகற்காய் தூள் சுவை சேர்க்க, தயாரிப்புகளின் சுவை மற்றும் சுவையை மேம்படுத்தலாம், தயாரிப்புகளை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றலாம்.
(2) பானங்கள் : சாறு, தேநீர், மில்க் ஷேக் மற்றும் பிற பானங்களில் பாகற்காய் தூள் சாரம் சேர்ப்பதால், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பானங்களை நுகர்வோர் விரும்புவதைச் சந்திக்க, தயாரிப்புகளுக்கு செழுமையான கேண்டலூப் சுவையை அளிக்க முடியும்.
(3) மிட்டாய் மற்றும் சாக்லேட்: பாகற்காய் தூள் சாரம், பாகற்காய் சுவை மிட்டாய் மற்றும் சாக்லேட் செய்ய, நுகர்வோருக்கு ஒரு புதிய சுவை அனுபவத்தை கொண்டு வர பயன்படுத்தலாம்.
(4) பால் பொருட்கள் : தயிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்ற பால் பொருட்களுடன் பாகற்காய் பொடியின் சுவையை சேர்ப்பது பொருட்களின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், பொருட்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் மேம்படுத்துகிறது.
2. தொழில் துறை
(1) அழகுசாதனப் பொருட்கள் : பாகற்காய் பொடியை இயற்கையான மாய்ஸ்சரைசராகப் பயன்படுத்தலாம், இது சருமத்திற்கு ஈரப்பதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
(2) சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள்: தொழில்துறை துறையில், பாகற்காய் தூள் சுவைகள், மசாலா மற்றும் பிற பொருட்களின் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
3. விவசாயம்
தாவர வளர்ச்சி சீராக்கி : பயிர்களின் வளர்ச்சி மற்றும் விளைச்சலை மேம்படுத்த பாகற்காய் பொடியை தாவர வளர்ச்சி சீராக்கியாக பயன்படுத்தலாம்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்:
