மொனாஸ்கஸ் கலர் உயர்தர உணவு நிறமி நீரில் கரையக்கூடிய மொனாஸ்கஸ் சிவப்பு தூள்
தயாரிப்பு விளக்கம்
மோனாஸ்கஸ் சிவப்பு என்பது ஒரு இயற்கை நிறமி ஆகும், இது முக்கியமாக மோனாஸ்கஸ் பர்பூரியஸ் மூலம் அரிசி அல்லது பிற தானியங்களை நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மொனாஸ்கஸ் சிவப்பு ஈஸ்ட் அதன் பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் மற்றும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக உணவு மற்றும் சுகாதாரப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆதாரம்:
மொனாஸ்கஸ் சிவப்பு முக்கியமாக மொனாஸ்கஸின் நொதித்தல் தயாரிப்பில் இருந்து பெறப்படுகிறது மற்றும் பாரம்பரிய சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி தயாரிப்புகளில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
மொனாஸ்கஸ் சிவப்பு நிறத்தில் பல்வேறு நிறமி கூறுகள் உள்ளன, முக்கியமாக மொனாகோலின் கே மற்றும் பிற உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள்.
COA
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | சிவப்பு தூள் | இணங்குகிறது |
| ஆர்டர் | சிறப்பியல்பு | இணங்குகிறது |
| ஆய்வு (கரோட்டின்) | ≥60.0% | 60.6% |
| சுவைத்தது | சிறப்பியல்பு | இணங்குகிறது |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | 4-7(%) | 4.12% |
| மொத்த சாம்பல் | 8% அதிகபட்சம் | 4.85% |
| கன உலோகம் | ≤10(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| ஆர்சனிக்(என) | அதிகபட்சம் 0.5 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| முன்னணி(பிபி) | அதிகபட்சம் 1 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| பாதரசம்(Hg) | 0.1 பிபிஎம் அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 10000cfu/g அதிகபட்சம். | 100cfu/g |
| ஈஸ்ட் & அச்சு | 100cfu/g அதிகபட்சம். | ＞20cfu/g |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஈ.கோலி | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| முடிவுரை | USP 41க்கு இணங்க | |
| சேமிப்பு | நிலையான குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத நன்கு மூடிய இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | சரியாக சேமிக்கப்படும் போது 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
1.இயற்கை நிறமிகள்:மொனாஸ்கஸ் சிவப்பு ஈஸ்ட் பெரும்பாலும் உணவுக்கு ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை கொடுக்க உணவு நிறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சோயா சாஸ், இறைச்சி பொருட்கள், பேஸ்ட்ரிகள் போன்றவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2.கொழுப்பு-குறைக்கும் விளைவு:மொனாஸ்கஸ் சிவப்பு இரத்தத்தில் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.
3.ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு:ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கும் மற்றும் செல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன.
4.செரிமானத்தை ஊக்குவிக்க:குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
விண்ணப்பம்
1.உணவுத் தொழில்:மொனாஸ்கஸ் சிவப்பு ஈஸ்ட் இறைச்சி பொருட்கள், சுவையூட்டிகள், பானங்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் இயற்கையான நிறமி மற்றும் ஊட்டச்சத்து சேர்க்கையாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2.சுகாதார பொருட்கள்:லிப்பிட்-குறைப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் காரணமாக, மோனாஸ்கஸ் ரெட் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் சுகாதாரப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3.பாரம்பரிய உணவு:சில ஆசிய நாடுகளில், சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் அரிசி, ஒயின் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்
பேக்கேஜ் & டெலிவரி
