கரிம சிக்கரி ரூட் சாறு இனுலின் பவுடர் இனுலின் தொழிற்சாலை வழங்கல் சிறந்த விலையுடன் எடை இழப்புக்கு இன்லின்

தயாரிப்பு விவரம்
இன்லின் என்றால் என்ன?
இன்லின் என்பது இயற்கையாக நிகழும் பாலிசாக்கரைடுகளின் குழுவாகும், அவை பல்வேறு தாவரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக சிக்கரியிலிருந்து தொழில்துறை ரீதியாக பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. இன்லின் பிரக்டான்ஸ் எனப்படும் உணவு இழைகளின் ஒரு வகையைச் சேர்ந்தவர். இன்லின் சில தாவரங்களால் ஆற்றலைச் சேமிப்பதற்கான வழிமுறையாகப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் பொதுவாக வேர்கள் அல்லது வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளில் காணப்படுகிறது.
இன்லின் கலங்களின் புரோட்டோபிளாஸில் ஒரு கூழ் வடிவத்தில் உள்ளது. ஸ்டார்ச் போலல்லாமல், இது சூடான நீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது மற்றும் எத்தனால் சேர்க்கப்படும்போது தண்ணீரிலிருந்து துரிதப்படுத்துகிறது. இது அயோடினுடன் வினைபுரியாது. மேலும், இன்யூலின் எளிதில் நீர்த்த அமிலத்தின் கீழ் பிரக்டோஸுக்கு ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படுகிறது, இது அனைத்து பிரக்டான்களின் சிறப்பியல்பு ஆகும். இது இன்லேஸால் பிரக்டோஸுக்கு ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படலாம். மனிதர்களும் விலங்குகளும் இன்லினை உடைக்கும் நொதிகள் இல்லை.
ஸ்டார்ச் தவிர தாவரங்களில் ஆற்றல் சேமிப்பின் மற்றொரு வடிவமாகும். இது ஒரு சிறந்த செயல்பாட்டு உணவு மூலப்பொருள் மற்றும் பிரக்டூலிகோசாக்கரைடுகள், பாலிஃபிரக்டோஸ், உயர் பிரக்டோஸ் சிரப், படிகப்படுத்தப்பட்ட பிரக்டோஸ் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கு ஒரு நல்ல மூலப்பொருள்.
ஆதாரம்: இன்லின் என்பது தாவரங்களில் ஒரு ரிசர்வ் பாலிசாக்கரைடு ஆகும், முக்கியமாக தாவரங்களிலிருந்து, 36,000 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள், இதில் அஸ்டெரேசி, பிளாட்டிகோடன், ஜென்டியாசி மற்றும் பிற 11 குடும்பங்கள், லிலியேசீயே, புல் குடும்பத்தில் மோனோகோடோனஸ் தாவரங்கள் உட்பட டைகோடிலிடோனஸ் தாவரங்கள் அடங்கும். எடுத்துக்காட்டாக, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, சிக்கரி டியூபர்ஸ், அபோகான் (டஹ்லியா) கிழங்குகளில், திஸ்டில் வேர்கள் இன்லினில் நிறைந்துள்ளன, அவற்றில் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ இனுலின் உள்ளடக்கம் மிக உயர்ந்தது
பகுப்பாய்வு சான்றிதழ்
தயாரிப்பு பெயர்: | இன்யூலின் தூள் | சோதனை தேதி: | 2023-10-18 |
தொகுதி எண்: | NG23101701 | உற்பத்தி தேதி: | 2023-10-17 |
அளவு: | 6500 கிலோ | காலாவதி தேதி: | 2025-10-16 |
உருப்படிகள் | தரநிலை | முடிவுகள் |
தோற்றம் | வெள்ளை முதல் வெள்ளை படிக தூள் | ஒத்துப்போகிறது |
வாசனை | சிறப்பியல்பு | ஒத்துப்போகிறது |
சுவை | இனிப்பு சுவை | ஒத்துப்போகிறது |
மதிப்பீடு | 99.0% | 99.2% |
கரைதிறன் | தண்ணீரில் கரையக்கூடியது | ஒத்துப்போகிறது |
சாம்பல் உள்ளடக்கம் | ≤0.2 | 0.15% |
கனரக உலோகங்கள் | ≤10ppm | ஒத்துப்போகிறது |
As | ≤0.2ppm | < 0.2 பிபிஎம் |
Pb | ≤0.2ppm | < 0.2 பிபிஎம் |
Cd | ≤0.1ppm | < 0.1 பிபிஎம் |
Hg | ≤0.1ppm | < 0.1 பிபிஎம் |
மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | ≤1,000 cfu/g | < 150 cfu/g |
அச்சு & ஈஸ்ட் | ≤50 cfu/g | < 10 cfu/g |
ஈ. கோல் | ≤10 mpn/g | Mp 10 mpn/g |
சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | கண்டறியப்படவில்லை |
ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் | எதிர்மறை | கண்டறியப்படவில்லை |
முடிவு | தேவையின் விவரக்குறிப்புக்கு இணங்க. | |
சேமிப்பு | குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
அடுக்கு வாழ்க்கை | இரண்டு ஆண்டுகள் சீல் வைத்து நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து சேமித்து வைக்கவும். |
இன்லினின் செயல்பாடு என்ன?
1. இரத்த லிப்பிட்களைக் கட்டுப்படுத்தவும்
இன்லின் உட்கொள்ளல் சீரம் மொத்த கொழுப்பு (டி.சி) மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் கொழுப்பு (எல்.டி.எல்-சி) ஆகியவற்றைக் குறைத்து, எச்.டி.எல்/எல்.டி.எல் விகிதத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் இரத்த லிப்பிட் நிலையை மேம்படுத்தலாம். ஹிடகா மற்றும் பலர். ஒரு நாளைக்கு 8 கிராம் குறுகிய சங்கிலி உணவு இழைகளை உட்கொண்ட 50 முதல் 90 வயதுடைய வயதான நோயாளிகளுக்கு இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு இரத்த ட்ரைகிளிசரைடு மற்றும் மொத்த கொழுப்பு அளவு இருப்பதாக அறிவித்தது. யமாஷிதா மற்றும் பலர். 18 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு 8 கிராம் இன்லின் உணவளித்தது. மொத்த கொழுப்பு 7.9%குறைந்துள்ளது, ஆனால் எச்.டி.எல்-கொலஸ்ட்ரால் மாறவில்லை. உணவை உட்கொண்ட கட்டுப்பாட்டு குழுவில், மேற்கண்ட அளவுருக்கள் மாறவில்லை. ப்ரிகென்டி மற்றும் பலர். ஆரோக்கியமான 12 இளைஞர்களில், 4 வாரங்களுக்கு தங்கள் தினசரி தானிய காலை உணவில் 9 கிராம் இன்யூலின் சேர்ப்பது மொத்த கொழுப்பை 8.2% ஆகவும், ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறிப்பிடத்தக்க 26.5% ஆகவும் குறைத்தது.
பல உணவு இழைகள் குடல் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதன் மூலமும், மலத்தில் வெளியேற்றப்படும் கொழுப்பு-ஃபைபர் வளாகங்களை உருவாக்குவதன் மூலமும் இரத்த லிப்பிட் அளவைக் குறைக்கின்றன. மேலும், இன்லின் தானே குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களாகவும், குடலின் முடிவை அடைவதற்கு முன்பு லாக்டேட் ஆகவும் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. லாக்டேட் என்பது கல்லீரல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் சீராக்கி ஆகும். குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் (அசிடேட் மற்றும் புரோபியோனேட்) இரத்தத்தில் எரிபொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் புரோபியோனேட் கொழுப்புத் தொகுப்பைத் தடுக்கிறது.
2. இரத்த சர்க்கரை குறைந்தது
இன்லின் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது சிறுநீரில் குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது. இது மேல் குடலில் உள்ள எளிய சர்க்கரைகளாக ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படுவதில்லை, எனவே இரத்த சர்க்கரை அளவு மற்றும் இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்காது. உண்ணாவிரத இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைப்பது என்பது பெருங்குடலில் பிரக்டூலிகோசாக்கரைடுகளை நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களின் விளைவாகும் என்று ஆராய்ச்சி இப்போது காட்டுகிறது.
3. தாதுக்களை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கவும்
Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+, மற்றும் Fe2+போன்ற தாதுக்களை உறிஞ்சுவதை இன்லின் பெரிதும் மேம்படுத்த முடியும். அறிக்கைகளுக்கு இணங்க, இளம் பருவத்தினர் முறையே 8 g/d (நீண்ட மற்றும் குறுகிய சங்கிலி இன்லின்-வகை பிரக்டான்கள்) முறையே 8 வாரங்கள் மற்றும் 1 வருடம் உட்கொண்டனர். CA2+ உறிஞ்சுதல் கணிசமாக அதிகரித்துள்ளதாகவும், உடலின் எலும்பு கனிம உள்ளடக்கம் மற்றும் அடர்த்தி ஆகியவை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளன என்றும் முடிவுகள் காண்பித்தன.
கனிம உறுப்புகளை உறிஞ்சுவதை இன்லின் ஊக்குவிக்கும் முக்கிய வழிமுறை: 1. பெருங்குடலில் இன்லின் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு சளிச்சுரப்பியில் உள்ள கிரிப்ட்கள் ஆழமற்றதாக மாறும், கிரிப்ட் செல்கள் அதிகரிக்கும், இதனால் உறிஞ்சுதல் பரப்பை அதிகரிக்கும், மற்றும் செகல் நரம்புகள் மேலும் வளர்ந்தன. 2. நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் அமிலம் பெருங்குடலின் pH ஐக் குறைக்கிறது, இது பல தாதுக்களின் கரைதிறன் மற்றும் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை மேம்படுத்துகிறது. குறிப்பாக, குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் பெருங்குடல் சளி உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டலாம் மற்றும் குடல் சளிச்சுரப்பியின் உறிஞ்சுதல் திறனை மேம்படுத்தலாம்; 3. இன்லின் சில நுண்ணுயிரிகளை ஊக்குவிக்க முடியும். ஃபைட்டிக் அமிலத்துடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உலோக அயனிகளை வெளியிட்டு அதன் உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கும் பைட்டேஸை சுரக்கவும். நொதித்தல் மூலம் உருவாக்கப்படும் சில கரிம அமிலங்கள் உலோக அயனிகளை கலக்கலாம் மற்றும் உலோக அயனிகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கும்.
4. குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை கட்டுப்படுத்துங்கள், குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது
இன்லின் என்பது இயற்கையான நீரில் கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து ஆகும், இது இரைப்பை அமிலத்தால் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்டு செரிக்க முடியாது. பெருங்குடலில் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளால் மட்டுமே இதைப் பயன்படுத்த முடியும், இதன் மூலம் குடல் சூழலை மேம்படுத்துகிறது. பிஃபிடோபாக்டீரியாவின் பெருக்கத்தின் அளவு மனித பெரிய குடலில் உள்ள பிஃபிடோபாக்டீரியாவின் ஆரம்ப எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பிஃபிடோபாக்டீரியாவின் ஆரம்ப எண்ணிக்கை குறையும் போது, இன்லினைப் பயன்படுத்திய பிறகு பெருக்க விளைவு வெளிப்படையானது. பிஃபிடோபாக்டீரியாவின் ஆரம்ப எண்ணிக்கை பெரியதாக இருக்கும்போது, இன்லினின் பயன்பாடு குறிப்பிடத்தக்க விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தூள் பயன்படுத்திய பின் விளைவு வெளிப்படையாக இல்லை. இரண்டாவதாக, இன்லின் உட்கொள்வது இரைப்பை குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்தலாம், இரைப்பை குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம், செரிமானம் மற்றும் பசியை அதிகரிக்கும் மற்றும் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தலாம்.
5. நச்சு நொதித்தல் பொருட்களின் உற்பத்தியைத் தடுக்கவும், கல்லீரலைப் பாதுகாக்கவும்
உணவு செரிக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, அது பெருங்குடலை அடைகிறது. Under the action of intestinal saprophytic bacteria (E. coli, Bacteroidetes, etc.), many toxic metabolites (such as ammonia, nitrosamines, phenol and cresol, secondary bile acids, etc.) ), and the short-chain fatty acids produced by inulin fermentation in the colon can lower the pH of the colon, inhibit the growth of saprophytic bacteria, reduce the production of toxic products, and reduce their irritation குடல் சுவருக்கு. இன்லினின் தொடர்ச்சியான வளர்சிதை மாற்ற நடவடிக்கைகள் காரணமாக, இது நச்சுப் பொருட்களின் உற்பத்தியைத் தடுக்கலாம், மலம் கழிப்பதன் அதிர்வெண் மற்றும் எடையை அதிகரிக்கும், மலத்தின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும், புற்றுநோய்களின் வெளியேற்றத்தை விரைவுபடுத்துகிறது, மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளுடன் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களை உருவாக்குகிறது, இது பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கு நன்மை பயக்கும்.
6. மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் உடல் பருமனுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்.
உணவு நார்ச்சத்து இரைப்பைக் குழாயில் உணவின் குடியிருப்பு நேரத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் மலத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறது, மலச்சிக்கலை திறம்பட சிகிச்சையளிக்கிறது. அதன் எடை இழப்பு விளைவு என்பது உள்ளடக்கங்களின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிப்பதும், வயிற்றில் இருந்து சிறுகுடலுக்குள் நுழையும் உணவின் வேகத்தைக் குறைப்பதும், இதனால் பசியைக் குறைப்பதும், உணவு உட்கொள்ளலையும் குறைப்பதும் ஆகும்.
7. இன்லினில் 2-9 பிரக்டோ-ஒலிகோசாக்கரைடு ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது.
பிரக்டோ-ஒலிகோசாக்கரைடு மூளை நரம்பு செல்களில் கோப்பை காரணிகளின் வெளிப்பாட்டை அதிகரிக்கும் என்றும் கார்டிகோஸ்டிரோனால் தூண்டப்பட்ட நரம்பியல் சேதத்தில் நல்ல பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகவும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது நல்ல ஆண்டிடிரஸன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது
இன்லின் பயன்பாடு என்ன?
1, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவை பதப்படுத்துதல் (கிரீம் போன்றவை, உணவு பரவல்)
இன்லின் ஒரு சிறந்த கொழுப்பு மாற்றாகும் மற்றும் தண்ணீருடன் முழுமையாக கலக்கும்போது கிரீமி கட்டமைப்பை உருவாக்குகிறது, இது உணவுகளில் கொழுப்பை மாற்றுவதை எளிதாக்குகிறது மற்றும் மென்மையான சுவை, நல்ல சமநிலை மற்றும் முழுமையான சுவையை வழங்குகிறது. இது கொழுப்பை நார்ச்சத்துடன் மாற்றலாம், உற்பத்தியின் இறுக்கத்தையும் சுவையையும் அதிகரிக்கலாம், மேலும் குழம்பின் சிதறலை சீராக மேம்படுத்தலாம், மேலும் கிரீம் மற்றும் உணவு பதப்படுத்துதலில் 30 முதல் 60% கொழுப்பை மாற்றலாம்.
2, உயர் ஃபைபர் உணவை உள்ளமைக்கவும்
இன்லின் தண்ணீரில் ஒரு நல்ல கரைதிறனைக் கொண்டுள்ளது, இது நீர் சார்ந்த அமைப்புகளுடன் இணைக்க அனுமதிக்கிறது, நீரில் கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, மற்றும் மழைப்பொழிவு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் பிற இழைகளைப் போலல்லாமல், இன்லின் ஒரு நார்ச்சத்து மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது, மேலும் உணர்ச்சிகரமான பண்புகளை மேம்படுத்த முடியும், மேலும் அவை அதிகப்படியான உணவைப் பெறுவதற்கு உதவக்கூடும், எனவே இது ஒரு சமநிலையான உணவைப் பயன்படுத்தலாம்.
3, பிஃபிடோபாக்டீரியம் பெருக்கக் காரணியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ப்ரீபயாடிக் உணவு மூலப்பொருளுக்கு சொந்தமானதுs
மனித குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களால் இன்லின் பயன்படுத்தப்படலாம், குறிப்பாக பிஃபிடோபாக்டீரியாவை 5 முதல் 10 மடங்கு வரை பெருக்க முடியும், அதே நேரத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் கணிசமாகக் குறைக்கப்படும், மனித தாவரங்களின் விநியோகத்தை மேம்படுத்துகின்றன, ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இன்லின் ஒரு முக்கியமான பிஃபிடோபாக்டீரியா பெருக்க காரணியாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.
4, பால் பானங்கள், புளிப்பு பால், திரவ பால் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது
பால் பானங்கள், புளிப்பு பால், திரவ பால் 2 முதல் 5%வரை சேர்க்க, இதனால் தயாரிப்பு உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் ஒலிகோசாக்கரைடுகளின் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கக்கூடும், மேலும் தயாரிப்புக்கு அதிக கிரீமி சுவை, சிறந்த சமநிலை அமைப்பு மற்றும் முழுமையான சுவை ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும்.
5, பேக்கிங் தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது
பயோஜெனிக் ரொட்டி, மல்டி ஃபைபர் வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பல ஃபைபர் பசையம் இல்லாத ரொட்டி போன்ற புதிய கருத்து ரொட்டிகளின் வளர்ச்சிக்காக இன்லின் வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இன்லின் மாவின் நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கலாம், நீரின் உறிஞ்சுதலை சரிசெய்யலாம், ரொட்டியின் அளவை அதிகரிக்கலாம், ரொட்டியின் சீரான தன்மையை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் துண்டுகளை உருவாக்கும் திறனை மேம்படுத்தலாம்.
6, பழச்சாறு பானங்கள், செயல்பாட்டு நீர் பானங்கள், விளையாட்டு பானங்கள், பழ பனி, ஜெல்லி ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது
பழச்சாறு பானங்கள், செயல்பாட்டு நீர் பானங்கள், விளையாட்டு பானங்கள், பழ சொட்டுகள் மற்றும் ஜல்லிகள் ஆகியவற்றில் இன்லின் 0.8 ~ 3% சேர்ப்பது பான சுவையை வலிமையாக்கும் மற்றும் அமைப்பை சிறப்பாக மாற்றும்.
7, பால் தூள், உலர்ந்த பால் துண்டுகள், சீஸ், உறைந்த இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது
பால் பவுடர், புதிய உலர்ந்த பால் துண்டுகள், சீஸ் மற்றும் உறைந்த இனிப்பு வகைகளில் 8 ~ 10% இன்யூலின் சேர்ப்பது தயாரிப்பை அதிக செயல்பாட்டு, அதிக சுவை மற்றும் சிறந்த அமைப்பாக மாற்றும்.

தொகுப்பு மற்றும் விநியோகம்


போக்குவரத்து
