உயர் தரமான உணவு சேர்க்கைகள் இனிப்பு 99% ஐசோமால்டுலோஸ் இனிப்பு 8000 முறை
தயாரிப்பு விவரம்
ஐசோமால்டுலோஸ் என்பது இயற்கையாக நிகழும் சர்க்கரை, ஒரு வகை ஒலிகோசாக்கரைடு, முக்கியமாக குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸால் ஆனது. அதன் வேதியியல் அமைப்பு சுக்ரோஸைப் போன்றது, ஆனால் இது ஜீரணிக்கப்பட்டு வித்தியாசமாக வளர்சிதை மாற்றப்படுகிறது.
அம்சங்கள்
குறைந்த கலோரி: ஐசோமால்டுலோஸில் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, சுமார் 50-60% சுக்ரோஸ், மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவுகளில் பயன்படுத்த ஏற்றது.
மெதுவான செரிமானம்: சுக்ரோஸுடன் ஒப்பிடும்போது, ஐசோமால்டுலோஸ் மிகவும் மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது மற்றும் தொடர்ச்சியான எரிசக்தி வெளியீட்டை வழங்க முடியும், இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கும் நீடித்த ஆற்றல் தேவைப்படும் மக்களுக்கும் ஏற்றது.
இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு: அதன் மெதுவான செரிமான பண்புகள் காரணமாக, ஐசோமால்டுலோஸ் இரத்த சர்க்கரையில் குறைந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.
நல்ல இனிப்பு: அதன் இனிப்பு சுக்ரோஸின் 50-60% ஆகும், மேலும் இது சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
COA
| உருப்படிகள் | தரநிலை | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | வெள்ளை தூள் வெள்ளை தூள் | வெள்ளை தூள் |
| இனிப்பு | சர்க்கரை இனிப்புக்கு 8000 முறை என்.எல்.டி. ma | இணங்குகிறது |
| கரைதிறன் | தண்ணீரில் குறைவாக கரையக்கூடியது மற்றும் ஆல்கஹால் மிகவும் கரையக்கூடியது | இணங்குகிறது |
| அடையாளம் காணல் | அகச்சிவப்பு உறிஞ்சுதல் ஸ்பெக்ட்ரம் குறிப்பு ஸ்பெக்ட்ரமுடன் ஒத்துப்போகிறது | இணங்குகிறது |
| குறிப்பிட்ட சுழற்சி | -40.0 ° ~ -43.3 ° | 40.51 ° |
| நீர் | .0 5.0% | 4.63% |
| PH | 5.0-7.0 | 6.40 |
| பற்றவைப்பு மீதான எச்சம் | ≤0.2% | 0.08% |
| Pb | ≤1ppm | ＜ 1 பிபிஎம் |
|
தொடர்புடைய பொருட்கள் | தொடர்புடைய பொருள் ஒரு nmt1.5% | 0. 17% |
| வேறு எந்த தூய்மையற்ற NMT 2.0% | 0. 14% | |
| மதிப்பீடு ம்மை isomaltulose | 97.0%~ 102.0% | 97.98% |
| முடிவு | தேவையின் விவரக்குறிப்புக்கு இணங்க. | |
| சேமிப்பு | குளிர்ந்த மற்றும் வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும், நேரடி வலுவான மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி இருங்கள். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | இரண்டு ஆண்டுகள் சீல் வைத்து நேரடி சூரிய ஒளியிலிருந்து சேமித்து வைக்கவும். | |
வேடிக்கை
ஐசோமால்டுலோஸின் செயல்பாடுகள் முக்கியமாக பின்வரும் அம்சங்களை உள்ளடக்குகின்றன:
1. குறைந்த கலோரி: ஐசோமால்டுலோஸில் சுக்ரோஸின் கலோரிகளில் சுமார் 50-60% உள்ளது மற்றும் குறைந்த கலோரி மற்றும் உணவு உணவுகளில் பயன்படுத்த ஏற்றது.
2. மெதுவாக வெளியீட்டு ஆற்றல்: இது மெதுவாக செரிக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் நீண்டகால ஆற்றலை வழங்க முடியும், இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கும் நீடித்த ஆற்றல் தேவைப்படும் மக்களுக்கும் ஏற்றது.
3.
4. நல்ல இனிப்பு: அதன் இனிப்பு சுக்ரோஸின் 50-60% ஆகும். பொருத்தமான இனிமையை வழங்க சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இது பயன்படுத்தப்படலாம்.
5. குடல் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவித்தல்: ஐசோமால்டுலோஸை குடலில் உள்ள புரோபயாடிக்குகளால் புளிக்கலாம், குடல் நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
6. வெப்ப நிலைத்தன்மை: இது அதிக வெப்பநிலையில் அதன் இனிமையை இன்னும் பராமரிக்க முடியும் மற்றும் சுடப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்த ஏற்றது.
ஒட்டுமொத்தமாக, ஐசோமால்டுலோஸ் என்பது பலவிதமான உணவு மற்றும் பான பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்ற பல்துறை இனிப்பாகும், குறிப்பாக கலோரி மற்றும் கிளைசெமிக் கட்டுப்பாடு தேவைப்படும்.
பயன்பாடு
ஐசோமால்டுலோஸ் பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, முக்கியமாக பின்வரும் அம்சங்களை உள்ளடக்கியது:
1. உணவு மற்றும் பானங்கள்:
-குறைந்த கலோரி உணவுகள்: குறைந்த கலோரி அல்லது சர்க்கரை இல்லாத உணவுகளான மிட்டாய்கள், பிஸ்கட் மற்றும் சாக்லேட்டுகள் போன்றவை அதிக கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் இனிமையை வழங்குகின்றன.
- பானங்கள்: பொதுவாக விளையாட்டு பானங்கள், எரிசக்தி பானங்கள் மற்றும் சுவையான நீர்நிலைகளில் காணப்படுகின்றன, இது தொடர்ச்சியான ஆற்றலை வழங்கும்.
2. விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து:
- அதன் மெதுவாக ஜீரணிக்கும் பண்புகள் காரணமாக, நீண்டகால உடற்பயிற்சியின் போது விளையாட்டு வீரர்கள் ஆற்றலை பராமரிக்க உதவும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து தயாரிப்புகளில் ஐசோமால்டுலோஸ் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. நீரிழிவு உணவு:
- நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற உணவுகளில், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் கடுமையான ஏற்ற இறக்கங்களை ஏற்படுத்தாமல் இனிப்பு சுவையை வழங்குகிறது.
4. வேகவைத்த தயாரிப்புகள்:
- அதன் வெப்ப நிலைத்தன்மை காரணமாக, இனிமையை பராமரிக்கவும், நல்ல வாய் ஃபீலை வழங்கவும் ஐசோமால்டுலோஸை வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தலாம்.
5. பால் தயாரிப்புகள்:
- இனிப்பைச் சேர்க்கவும், வாய் ஃபீலை மேம்படுத்தவும் சில பால் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
6. காண்டிமென்ட்:
- கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் இனிமையை வழங்க காண்டிமென்ட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குறிப்புகள்
ஐசோமால்டுலோஸ் பாதுகாப்பாக கருதப்பட்டாலும், செரிமான அச om கரியத்தைத் தவிர்க்க அதைப் பயன்படுத்தும்போது மிதமான உட்கொள்ளல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தொகுப்பு மற்றும் விநியோகம்
