தொழிற்சாலை விலையுடன் கூடிய உயர்தர சேர்க்கைகள் இனிப்புகள் கேலக்டோஸ் தூள்
தயாரிப்பு விளக்கம்
கேலக்டோஸ் என்பது C₆H₁₂O₆ வேதியியல் சூத்திரத்துடன் கூடிய ஒரு மோனோசாக்கரைடு ஆகும். இது லாக்டோஸின் கட்டுமானத் தொகுதிகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு கேலக்டோஸ் மூலக்கூறு மற்றும் ஒரு குளுக்கோஸ் மூலக்கூறால் ஆனது. கேலக்டோஸ் இயற்கையில், குறிப்பாக பால் பொருட்களில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது.
முக்கிய அம்சங்கள்:
1. கட்டமைப்பு: கேலக்டோஸின் அமைப்பு குளுக்கோஸைப் போன்றது, ஆனால் அது சில ஹைட்ராக்சில் குழுக்களின் நிலைகளில் வேறுபடுகிறது. இந்த கட்டமைப்பு வேறுபாடு உடலில் உள்ள கேலக்டோஸின் வளர்சிதை மாற்ற பாதையை குளுக்கோஸிலிருந்து வேறுபட்டதாக ஆக்குகிறது.
2. ஆதாரம்: கேலக்டோஸ் முக்கியமாக பால் மற்றும் சீஸ் போன்ற பால் பொருட்களிலிருந்து வருகிறது. கூடுதலாக, சில தாவரங்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளும் கேலக்டோஸை உற்பத்தி செய்யலாம்.
3. வளர்சிதை மாற்றம்: மனித உடலில், கேலக்டோஸ் ஆற்றலை வழங்குவதற்காக கேலக்டோஸ் வளர்சிதை மாற்றப் பாதையின் மூலம் குளுக்கோஸாக மாற்றப்படலாம் அல்லது பிற உயிர் மூலக்கூறுகளை ஒருங்கிணைக்கப் பயன்படுத்தலாம். கேலக்டோஸின் வளர்சிதை மாற்றம் முக்கியமாக கல்லீரலைப் பொறுத்தது.
COA
பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
தோற்றம் | வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள் தூள் | வெள்ளை தூள் |
மதிப்பீடு (கேலக்டோஸ்) | 95.0%~101.0% | 99.2% |
பற்றவைப்பு மீது எச்சம் | ≤1.00% | 0.53% |
ஈரம் | ≤10.00% | 7.9% |
துகள் அளவு | 60100 கண்ணி | 60 கண்ணி |
PH மதிப்பு (1%) | 3.05.0 | 3.9 |
நீரில் கரையாதது | ≤1.0% | 0.3% |
ஆர்சனிக் | ≤1மிகி/கிலோ | இணங்குகிறது |
கன உலோகங்கள் (பிபி ஆக) | ≤10மிகி/கிலோ | இணங்குகிறது |
ஏரோபிக் பாக்டீரியா எண்ணிக்கை | ≤1000 cfu/g | இணங்குகிறது |
ஈஸ்ட் & அச்சு | ≤25 cfu/g | இணங்குகிறது |
கோலிஃபார்ம் பாக்டீரியா | ≤40 MPN/100g | எதிர்மறை |
நோய்க்கிருமி பாக்டீரியா | எதிர்மறை | எதிர்மறை |
முடிவுரை
| விவரக்குறிப்புக்கு இணங்க | |
சேமிப்பு நிலை | குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், உறைய வைக்க வேண்டாம். வலுவான ஒளியிலிருந்து விலகி இருங்கள் வெப்பம். | |
அடுக்கு வாழ்க்கை
| சரியாக சேமிக்கப்படும் போது 2 ஆண்டுகள்
|
செயல்பாடு
கேலக்டோஸ் என்பது C6H12O6 என்ற வேதியியல் சூத்திரத்துடன் கூடிய ஒரு மோனோசாக்கரைடு ஆகும், மேலும் இது ஆறு கார்பன் சர்க்கரையாகும். இது இயற்கையில் முதன்மையாக பால் பொருட்களில் லாக்டோஸாக நிகழ்கிறது. கேலக்டோஸின் சில முக்கிய செயல்பாடுகள் இங்கே:
1. ஆற்றல் ஆதாரம்: கேலக்டோஸை மனித உடலால் குளுக்கோஸாக வளர்சிதைமாற்றம் செய்து ஆற்றலை வழங்க முடியும்.
2. செல் அமைப்பு: கேலக்டோஸ் என்பது சில கிளைகோசைடுகள் மற்றும் கிளைகோபுரோட்டின்களின் ஒரு அங்கமாகும், மேலும் செல் சவ்வுகளின் அமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது.
3. நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு: கேலக்டோஸ் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் செல்கள் இடையே சமிக்ஞை பரிமாற்றம் மற்றும் அங்கீகாரம் ஆகியவற்றில் பங்கேற்கிறது.
4. நரம்பு மண்டலம்: நரம்பு மண்டலத்தில் கேலக்டோஸ் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, நியூரான்களின் வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது.
5. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்: குடலில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் கேலக்டோஸை ஒரு ப்ரீபயாடிக் ஆகப் பயன்படுத்தலாம்.
6. செயற்கை லாக்டோஸ்: பால் பொருட்களில், கேலக்டோஸ் குளுக்கோஸுடன் இணைந்து லாக்டோஸை உருவாக்குகிறது, இது தாய்ப்பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்களின் முக்கிய அங்கமாகும்.
ஒட்டுமொத்தமாக, கேலக்டோஸ் உயிரினங்களில் பல்வேறு முக்கியமான உடலியல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியம்.
விண்ணப்பம்
கேலக்டோஸ் பல துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக பின்வரும் அம்சங்கள் உட்பட:
1. உணவுத் தொழில்:
இனிப்பு: கேலக்டோஸை உணவு மற்றும் பானங்களில் இயற்கை இனிப்பானாக சேர்க்கலாம்.
பால் பொருட்கள்: பால் பொருட்களில், கேலக்டோஸ் லாக்டோஸின் ஒரு அங்கமாகும் மற்றும் உற்பத்தியின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பாதிக்கிறது.
2. உயிரி மருத்துவம்:
மருந்து கேரியர்: மருந்துகள் குறிப்பிட்ட செல்களை மிகவும் திறம்பட குறிவைக்க உதவும் மருந்து விநியோக முறைகளில் கேலக்டோஸ் பயன்படுத்தப்படலாம்.
தடுப்பூசி உருவாக்கம்: சில தடுப்பூசிகளில், கேலக்டோஸ் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்:
கேலக்டோஸ் பெரும்பாலும் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவும் ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாக குழந்தை சூத்திரத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. உயிரி தொழில்நுட்பம்:
செல் கலாச்சாரம்: செல் வளர்ப்பு ஊடகத்தில், செல் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க கேலக்டோஸை கார்பன் மூலமாகப் பயன்படுத்தலாம்.
மரபணு பொறியியல்: சில மரபணு பொறியியல் நுட்பங்களில், மரபணு மாற்றப்பட்ட செல்களைக் குறிக்க அல்லது தேர்ந்தெடுக்க கேலக்டோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. அழகுசாதனப் பொருட்கள்:
சருமத்தின் ஈரப்பதத்தை மேம்படுத்த உதவும் சில தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களில் கேலக்டோஸ் ஈரப்பதமூட்டும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொதுவாக, கேலக்டோஸ் உணவு, மருத்துவம் மற்றும் உயிரி தொழில்நுட்பம் போன்ற பல துறைகளில் முக்கியமான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல்வேறு செயல்பாடுகளை செய்கிறது.