பேக்கிங் என்சைம்களுக்கான தொழிற்சாலை வழங்கல் உணவு தர குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் என்சைம்
தயாரிப்பு விவரம்
மாவு மற்றும் பேக்கிங் சேர்க்கைக்கு உணவு தர குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் என்சைம்
ஆஸ்பெர்கிலஸ் நைஜரின் நீரில் மூழ்கிய நொதித்தல் மூலம் குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன்பிறகு சுத்திகரிப்பு, உருவாக்கம் மற்றும் உலர்த்துதல். தயாரிப்பு மாவை வெண்மையாக்கவும், பசையத்தை வலுப்படுத்தவும் மற்றும் மாவை கையாளுதல் பண்புகளை மேம்படுத்தவும் முடியும் மற்றும் பெரும்பாலும் பல்வேறு சுடப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
செயல்பாடு
1. மாவின் செயல்பாட்டு செயல்திறனை மேம்படுத்துதல்;
2. மாவின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துதல்;
3. ரொட்டியின் பணவீக்க விரைவான மற்றும் தரத்தை மேம்படுத்துதல்;
4. வேதியியல் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைக் குறைக்கவும் அல்லது மாற்றவும்;
அளவு
பேக்கிங் தொழிலுக்கு: பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு ஒரு டன் மாவு 2-40 கிராம். ஒவ்வொரு பயன்பாடு, மூலப்பொருள் விவரக்குறிப்புகள், தயாரிப்பு எதிர்பார்ப்பு மற்றும் செயலாக்க அளவுருக்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அளவை மேம்படுத்த வேண்டும். வசதியான அளவோடு சோதனையைத் தொடங்குவது நல்லது.
சேமிப்பு
தொகுப்பு ： 25 கிலோ/டிரம்; 1,125 கிலோ/டிரம்.
சேமிப்பு the உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சீல் வைத்து நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கவும்.
அடுக்கு வாழ்க்கை: உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் 12 மாதங்கள்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்:
நியூகிரீன் தொழிற்சாலை என்சைம்களை பின்வருமாறு வழங்குகிறது:
| உணவு தரம் ப்ரோமலின் | புரோமலைன் ≥ 100,000 u/g |
| உணவு தர அல்கலைன் புரோட்டீஸ் | அல்கலைன் புரோட்டீஸ் ≥ 200,000 u/g |
| உணவு தரம் பாப்பேன் | பாப்பேன் ≥ 100,000 u/g |
| உணவு தர லாகேஸ் | லாகேஸ் ≥ 10,000 யு/எல் |
| உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் ஏபிஆர்எல் வகை | அமில புரோட்டீஸ் ≥ 150,000 u/g |
| உணவு தரம் செலோபியாஸ் | செலோபியாஸ் ≥1000 u/ml |
| உணவு தரம் டெக்ஸ்ட்ரான் என்சைம் | டெக்ஸ்ட்ரான் என்சைம் ≥ 25,000 u/ml |
| உணவு தர லிபேஸ் | லிபேஸ்கள் ≥ 100,000 u/g |
| உணவு தர நடுநிலை புரோட்டீஸ் | நடுநிலை புரோட்டீஸ் ≥ 50,000 u/g |
| உணவு தர குளுட்டமைன் டிரான்ஸ்மினேஸ் | குளுட்டமைன் டிரான்ஸ்மினேஸ் ≥1000 யு/கிராம் |
| உணவு தரம் பெக்டின் லைஸ் | பெக்டின் லைஸ் ≥600 u/ml |
| உணவு தர பெக்டினேஸ் (திரவ 60 கே) | பெக்டினேஸ் ≥ 60,000 u/ml |
| உணவு தர வின்டேஸ் | கேடலேஸ் ≥ 400,000 u/ml |
| உணவு தர குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் | குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் ≥ 10,000 u/g |
| உணவு தரம் ஆல்பா-அமிலேஸ் (அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும்) | அதிக வெப்பநிலை α- அமிலேஸ் ≥ 150,000 u/ml |
| உணவு தரம் ஆல்பா-அமிலேஸ் (நடுத்தர வெப்பநிலை) AAL வகை | நடுத்தர வெப்பநிலை ஆல்பா-அமிலேஸ் ≥3000 u/ml |
| உணவு தர ஆல்பா-அசிடில்லாக்ட் டெகார்பாக்சிலேஸ் | α- அசிடில்லாக்டேட் டெகார்பாக்சிலேஸ் ≥2000U/mL |
| உணவு தர β- அமிலேஸ் (திரவ 700,000) | β- அமிலேஸ் ≥ 700,000 u/ml |
| உணவு தரம் β- குளுக்கனேஸ் பிஜிஎஸ் வகை | β- குளுக்கனேஸ் ≥ 140,000 u/g |
| உணவு தர புரோட்டீஸ் (எண்டோ-கட் வகை) | புரோட்டீஸ் (வெட்டு வகை) ≥25u/ml |
| உணவு தரம் சைலானேஸ் XYS வகை | சைலானேஸ் ≥ 280,000 u/g |
| உணவு தரம் சைலானேஸ் (அமிலம் 60 கே) | சைலானேஸ் ≥ 60,000 u/g |
| உணவு தர குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் கேலன் வகை | நொதியை சேலாக்குகிறது.260,000 யு/எம்.எல் |
| உணவு தர புல்லுலானேஸ் (திரவ 2000) | புல்லுலானேஸ் ≥2000 u/ml |
| உணவு தர செல்லுலேஸ் | CMC≥ 11,000 u/g |
| உணவு தர செல்லுலேஸ் (முழு கூறு 5000) | CMC≥5000 u/g |
| உணவு தர அல்கலைன் புரோட்டீஸ் (உயர் செயல்பாடு செறிவூட்டப்பட்ட வகை) | அல்கலைன் புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 450,000 u/g |
| உணவு தர குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் (திட 100,000) | குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் செயல்பாடு ≥ 100,000 u/g |
| உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் (திட 50,000) | அமில புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 50,000 u/g |
| உணவு தர நடுநிலை புரோட்டீஸ் (உயர் செயல்பாடு செறிவூட்டப்பட்ட வகை) | நடுநிலை புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 110,000 u/g |
தொழிற்சாலை சூழல்
தொகுப்பு மற்றும் விநியோகம்
போக்குவரத்து
