தொழிற்சாலை வழங்கல் உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் என்சைம் பவுடர் புகையிலை தொழிலுக்கு
தயாரிப்பு விவரம்
அமில புரோட்டீஸ் என்பது ஆஸ்பெர்கிலஸ் நைஜரின் திரவ ஆழமான நொதித்தல், அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் மற்றும் பிற செயல்முறைகள் மூலம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறந்த திரிபு ஆகும், இது குறைந்த pH நிலைமைகளில், உள் மற்றும் வெளிப்புற வெட்டு நடவடிக்கை மூலம் புரத இன்டோஸ்மால் பெப்டைடுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களை ஹைட்ரோலைஸ் செய்ய முடியும், முன்னுரிமை வெட்டு முனைகள் அரோமெப்டைட் பாண்டிற்கு இடையில் ஹைட்ரோபோபிக் அமினோ அமில குடியிருப்புகள்.
செயல்பாடு
1. புகையிலை இலைகளில் புரதத்தை சிதைக்க அமில புரோட்டீஸை இழப்பது புகையிலையின் எரியும் தரத்தைக் குறைக்கும், வேகமான மற்றும் கசப்பான சுவை குறைக்கும் மற்றும் புகையிலை இலைகளின் தரத்தை மேம்படுத்தலாம்.
.
3. புகையிலை இலைகளின் உள் வேதியியல் கலவை மிகவும் இணக்கமானது மற்றும் புகையிலை இலைகளின் உணர்ச்சி தரம் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாட்டு முறை
1. பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு ஒரு டன் மூலப்பொருட்களுக்கு 50-300 கிராம் நொதியாகும்.
2. பயன்படுத்தும் தொகையைப் பொறுத்தவரை, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு நொதி தயாரிப்பு தீர்வு அளவிடப்பட்டு, சுய தயாரிக்கப்பட்ட உணவு உபகரணங்களுடன் சோதனை புகையிலை இலைகளில் சமமாக தெளிக்கப்பட்டது. புகையிலை இலைகள் ஒரு நிலையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் அறைக்குள் என்சைமடிக் நீராற்பகுப்புக்கு சோதனை நிலைமைகளின் கீழ் வைக்கப்பட்டன.
3. சிகிச்சையின் பின்னர், புகையிலை இலைகள் 120 at இல் செயலிழக்கின்றன, வெட்டப்பட்ட ஆண்ட்ஸெட்.
சேமிப்பு
தொகுப்பு ： 25 கிலோ/டிரம்; 1,125 கிலோ/டிரம்.
சேமிப்பு the உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சீல் வைத்து நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கவும்.
அடுக்கு வாழ்க்கை: உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் 12 மாதங்கள்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்:
நியூகிரீன் தொழிற்சாலை என்சைம்களை பின்வருமாறு வழங்குகிறது:
| உணவு தரம் ப்ரோமலின் | புரோமலைன் ≥ 100,000 u/g |
| உணவு தர அல்கலைன் புரோட்டீஸ் | அல்கலைன் புரோட்டீஸ் ≥ 200,000 u/g |
| உணவு தரம் பாப்பேன் | பாப்பேன் ≥ 100,000 u/g |
| உணவு தர லாகேஸ் | லாகேஸ் ≥ 10,000 யு/எல் |
| உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் ஏபிஆர்எல் வகை | அமில புரோட்டீஸ் ≥ 150,000 u/g |
| உணவு தரம் செலோபியாஸ் | செலோபியாஸ் ≥1000 u/ml |
| உணவு தரம் டெக்ஸ்ட்ரான் என்சைம் | டெக்ஸ்ட்ரான் என்சைம் ≥ 25,000 u/ml |
| உணவு தர லிபேஸ் | லிபேஸ்கள் ≥ 100,000 u/g |
| உணவு தர நடுநிலை புரோட்டீஸ் | நடுநிலை புரோட்டீஸ் ≥ 50,000 u/g |
| உணவு தர குளுட்டமைன் டிரான்ஸ்மினேஸ் | குளுட்டமைன் டிரான்ஸ்மினேஸ் ≥1000 யு/கிராம் |
| உணவு தரம் பெக்டின் லைஸ் | பெக்டின் லைஸ் ≥600 u/ml |
| உணவு தர பெக்டினேஸ் (திரவ 60 கே) | பெக்டினேஸ் ≥ 60,000 u/ml |
| உணவு தர வின்டேஸ் | கேடலேஸ் ≥ 400,000 u/ml |
| உணவு தர குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் | குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் ≥ 10,000 u/g |
| உணவு தரம் ஆல்பா-அமிலேஸ் (அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும்) | அதிக வெப்பநிலை α- அமிலேஸ் ≥ 150,000 u/ml |
| உணவு தரம் ஆல்பா-அமிலேஸ் (நடுத்தர வெப்பநிலை) AAL வகை | நடுத்தர வெப்பநிலை ஆல்பா-அமிலேஸ் ≥3000 u/ml |
| உணவு தர ஆல்பா-அசிடில்லாக்ட் டெகார்பாக்சிலேஸ் | α- அசிடில்லாக்டேட் டெகார்பாக்சிலேஸ் ≥2000U/mL |
| உணவு தர β- அமிலேஸ் (திரவ 700,000) | β- அமிலேஸ் ≥ 700,000 u/ml |
| உணவு தரம் β- குளுக்கனேஸ் பிஜிஎஸ் வகை | β- குளுக்கனேஸ் ≥ 140,000 u/g |
| உணவு தர புரோட்டீஸ் (எண்டோ-கட் வகை) | புரோட்டீஸ் (வெட்டு வகை) ≥25u/ml |
| உணவு தரம் சைலானேஸ் XYS வகை | சைலானேஸ் ≥ 280,000 u/g |
| உணவு தரம் சைலானேஸ் (அமிலம் 60 கே) | சைலானேஸ் ≥ 60,000 u/g |
| உணவு தர குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் கேலன் வகை | நொதியை சேலாக்குகிறது.260,000 யு/எம்.எல் |
| உணவு தர புல்லுலானேஸ் (திரவ 2000) | புல்லுலானேஸ் ≥2000 u/ml |
| உணவு தர செல்லுலேஸ் | CMC≥ 11,000 u/g |
| உணவு தர செல்லுலேஸ் (முழு கூறு 5000) | CMC≥5000 u/g |
| உணவு தர அல்கலைன் புரோட்டீஸ் (உயர் செயல்பாடு செறிவூட்டப்பட்ட வகை) | அல்கலைன் புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 450,000 u/g |
| உணவு தர குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் (திட 100,000) | குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் செயல்பாடு ≥ 100,000 u/g |
| உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் (திட 50,000) | அமில புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 50,000 u/g |
| உணவு தர நடுநிலை புரோட்டீஸ் (உயர் செயல்பாடு செறிவூட்டப்பட்ட வகை) | நடுநிலை புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 110,000 u/g |
தொழிற்சாலை சூழல்
தொகுப்பு மற்றும் விநியோகம்
போக்குவரத்து
