D-Tagatose தொழிற்சாலை சிறந்த விலையுடன் D Tagatose ஸ்வீட்னர் விநியோகம்
தயாரிப்பு விளக்கம்
டி-டாகடோஸ் என்றால் என்ன?
டி-டாகடோஸ் என்பது ஒரு புதிய வகை இயற்கையாகவே பெறப்பட்ட மோனோசாக்கரைடு, இது பிரக்டோஸின் "எபிமர்" ஆகும்; அதன் இனிப்பு சுக்ரோஸின் அதே அளவு 92% ஆகும், இது ஒரு நல்ல குறைந்த ஆற்றல் கொண்ட உணவு இனிப்பாகும். இது ஒரு முகவர் மற்றும் நிரப்பி மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தடுப்பது, குடல் தாவரங்களை மேம்படுத்துதல் மற்றும் பல் சிதைவைத் தடுப்பது போன்ற பல்வேறு உடலியல் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது உணவு, மருத்துவம், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் பிற துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பகுப்பாய்வு சான்றிதழ்
| தயாரிப்பு பெயர்: D-Tagatose தொகுதி எண்: NG20230925 தொகுதி அளவு: 3000 கிலோ | உற்பத்தி தேதி: 2023.09.25 பகுப்பாய்வு தேதி: 2023.09.26 காலாவதி தேதி: 2025.09.24 | ||
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் | |
| தோற்றம் | வெள்ளை படிக தூள் | இணங்கியது | |
| மதிப்பீடு(உலர்ந்த அடிப்படை) | ≥98% | 98.99% | |
| பிற பாலியோல்கள் | ≤0.5% | 0.45% | |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | ≤0.2% | 0. 12% | |
| பற்றவைப்பு மீது எச்சம் | ≤0.02% | 0.002% | |
| சர்க்கரையை குறைக்கும் | ≤0.5% | 0.06% | |
| கன உலோகங்கள் | ≤2.5 பிபிஎம் | <2.5 பிபிஎம் | |
| ஆர்சனிக் | ≤0.5ppm | <0.5 பிபிஎம் | |
| முன்னணி | ≤0.5ppm | <0.5 பிபிஎம் | |
| நிக்கல் | ≤ 1 பிபிஎம் | < 1 பிபிஎம் | |
| சல்பேட் | ≤50ppm | <50ppm | |
| உருகுநிலை | 92--96C | 94.2C | |
| நீர் கரைசலில் Ph | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| குளோரைடு | ≤50ppm | <50ppm | |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | எதிர்மறை | |
| முடிவுரை | தேவைகளை பூர்த்தி செய்யுங்கள். | ||
| அடுக்கு வாழ்க்கை | சரியாக சேமிக்கப்படும் போது 2 ஆண்டுகள் | ||
டி-ரைபோஸின் செயல்பாடு என்ன?
டி-டாகடோஸ் என்பது இயற்கையாக நிகழும் சர்க்கரை ஆகும், இது பல செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. டி-டாகடோஸின் சில அம்சங்கள் இங்கே:
1. இனிப்பு: டி-டாகடோஸின் இனிப்பு சுக்ரோஸைப் போன்றது, எனவே இது உணவு மற்றும் பானங்களை சுவைக்க மாற்று இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தலாம்.
2. குறைந்த கலோரி: டி-டகடோஸில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், உணவு மற்றும் பானங்களில் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்கப் பயன்படுத்தலாம்.
3. இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மை: டி-டாகடோஸ் இரத்த சர்க்கரையில் குறைவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே இது நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு உதவியாக இருக்கும்.
டி-ரைபோஸின் பயன்பாடு என்ன?
1. சுகாதார பானங்களில் பயன்பாடு
பானத் தொழிலில், சைக்லேமேட், அஸ்பார்டேம், அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் மற்றும் ஸ்டீவியா போன்ற சக்திவாய்ந்த இனிப்புகளில் டி-டகடோஸின் ஒருங்கிணைந்த விளைவு முக்கியமாக சக்திவாய்ந்த இனிப்புகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் உலோகச் சுவையை அகற்றப் பயன்படுகிறது. , கசப்பு, துவர்ப்பு மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத பின் சுவை, மற்றும் பானங்களின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. 2003 ஆம் ஆண்டில், யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸின் பெப்சிகோ, பூஜ்ஜிய கலோரி மற்றும் குறைந்த கலோரி ஆரோக்கியமான பானங்களைப் பெறுவதற்கு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களில் டி-டேகடோஸ் கொண்ட ஒருங்கிணைந்த இனிப்புகளைச் சேர்க்கத் தொடங்கியது. 2009 ஆம் ஆண்டில், ஐரிஷ் கான்சென்ட்ரேட் ப்ராசசிங் நிறுவனம் டி-டேகடோஸைச் சேர்ப்பதன் மூலம் குறைந்த கலோரி தேநீர், காபி, பழச்சாறு மற்றும் பிற பானங்களைப் பெற்றது. 2012 ஆம் ஆண்டில், கொரியா சுகர் கோ., லிமிடெட் டி-டகடோஸைச் சேர்ப்பதன் மூலம் குறைந்த கலோரி காபி பானத்தையும் பெற்றது.
2. பால் பொருட்களில் பயன்பாடு
குறைந்த கலோரி இனிப்பானாக, சிறிதளவு டி-டகடோஸைச் சேர்ப்பது பால் பொருட்களின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்தும். எனவே, டி-டகடோஸ் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட தூள் பால், சீஸ், தயிர் மற்றும் பிற பால் பொருட்களில் உள்ளது. D-tagatose இன் செயல்திறன் பற்றிய ஆழமான ஆராய்ச்சியுடன், D-tagatose இன் பயன்பாடு மேலும் பால் பொருட்களுக்கு விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, சாக்லேட் பால் பொருட்களில் டி-டகடோஸைச் சேர்ப்பது பணக்கார மற்றும் மென்மையான டோஃபி சுவையை உருவாக்கும்.
தயிரிலும் டி-டகடோஸைப் பயன்படுத்தலாம். இனிப்பை வழங்கும் அதே வேளையில், அது தயிரில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கவும், தயிரின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்தவும், மேலும் சுவையை செழுமையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும்.
3. தானிய தயாரிப்புகளில் பயன்பாடு
டி-டகடோஸ் குறைந்த வெப்பநிலையில் கேரமலைஸ் செய்ய எளிதானது, இது சுக்ரோஸை விட சிறந்த நிறத்தையும் மிகவும் மென்மையான சுவையையும் உருவாக்குவதை எளிதாக்குகிறது, மேலும் சுடப்பட்ட பொருட்களில் பயன்படுத்தலாம். குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் போன்ற சர்க்கரைகளைக் குறைப்பதை விட அதிக சுவை கொண்ட 2-அசிடைல்புரான், 2-எத்தில்பைரசின் மற்றும் 2-அசிடைல்தியாசோல் போன்றவற்றை உற்பத்தி செய்ய டி-டகடோஸ் அமினோ அமிலங்களுடன் மெயிலார்ட் எதிர்வினைக்கு உட்படுத்த முடியும் என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. ஆவியாகும் சுவை கலவைகள். இருப்பினும், டி-டேகடோஸைச் சேர்க்கும்போது, பேக்கிங் வெப்பநிலையிலும் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். குறைந்த வெப்பநிலை சுவையை அதிகரிக்க நன்மை பயக்கும், அதே சமயம் அதிக வெப்பநிலையில் நீண்ட கால செயலாக்கம் அதிக ஆழமான நிறம் மற்றும் கசப்பான பின் சுவையை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, டி-டகடோஸ் குறைந்த பாகுத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், படிகமாக்க எளிதானது, இது உறைந்த உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். தானியங்களின் மேற்பரப்பில் டி-டகடோஸை தனியாகவோ அல்லது மால்டிடோல் மற்றும் பிற பாலிஹைட்ராக்ஸி கலவைகளுடன் சேர்த்துப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உற்பத்தியின் இனிமையை அதிகரிக்கலாம்.
4. மிட்டாய் உள்ள விண்ணப்பம்
டி-டேகடோஸ், செயல்பாட்டில் அதிக மாற்றம் இல்லாமல் சாக்லேட்டில் உள்ள ஒரே இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். சாக்லேட்டின் பாகுத்தன்மை மற்றும் வெப்ப-உறிஞ்சும் பண்புகள் சுக்ரோஸ் சேர்க்கப்படும் போது உள்ளதைப் போலவே இருக்கும். 2003 ஆம் ஆண்டில், நியூசிலாந்து மடா ஸ்போர்ட்ஸ் நியூட்ரிஷன் ஃபுட் நிறுவனம் முதன்முதலில் பால், டார்க் சாக்லேட் மற்றும் டி-டகடோஸ் கொண்ட வெள்ளை சாக்லேட் போன்ற சுவைகளுடன் சாக்லேட் தயாரிப்புகளை உருவாக்கியது. பின்னர், அது பல்வேறு சாக்லேட் பூசப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள் பார்கள், ஈஸ்டர் முட்டைகள், முதலியன உருவாக்கியது. டி-டகடோஸ் கொண்ட நாவல் சாக்லேட் தயாரிப்புகள்.
5. குறைந்த சர்க்கரை பாதுகாக்கப்பட்ட உணவில் பயன்பாடு
குறைந்த சர்க்கரையுடன் பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்கள் 50% க்கும் குறைவான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்கள் ஆகும். 65% முதல் 75% வரை சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட உயர்-சர்க்கரை பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, அவை "குறைந்த சர்க்கரை, குறைந்த உப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு" என்ற "மூன்று குறைவு" சுகாதாரத் தேவைகளுக்கு ஏற்ப அதிகம். டி-டகடோஸ் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக இனிப்புத்தன்மையின் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், குறைந்த சர்க்கரையுடன் பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்களின் உற்பத்தியில் இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். பொதுவாக, டி-டகடோஸ் பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்களில் ஒரு தனி இனிப்பானாக சேர்க்கப்படுவதில்லை, ஆனால் மற்ற இனிப்புகளுடன் சேர்த்து குறைந்த சர்க்கரையில் பாதுகாக்கப்பட்ட பழப் பொருட்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட குளிர்கால முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணி தயாரிக்க சர்க்கரைக் கரைசலில் 0.02% டேகடோஸைச் சேர்ப்பது தயாரிப்பின் இனிமையை அதிகரிக்கும்.
பேக்கேஜ் & டெலிவரி
போக்குவரத்து
