சீனா வழங்கல் உணவு தர அமிலேஸ் என்சைம் (நடுத்தர வெப்பநிலை) மொத்த (நடுத்தர வெப்பநிலை) ஏல் வகை நொதி சிறந்த விலையுடன்

உணவு தரத்தின் பயன்பாடு α- அமிலேஸ் (நடுத்தர வெப்பநிலை) AAL வகை

உணவு-தர α- அமிலேஸ் (நடுத்தர வெப்பநிலை) AAL வகை பல தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக பின்வரும் அம்சங்கள் உட்பட:

1. உணவு பதப்படுத்துதல்
கேண்டி உற்பத்தி: சாக்லேட் உற்பத்தி செயல்பாட்டில், உற்பத்தியின் இனிப்பு மற்றும் சுவையை மேம்படுத்த ஸ்டார்ச்சை நொதிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளாக மாற்ற ஏஏஎல்-வகை ஆல்பா-அமிலேஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரி: பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​AAL ஆல்பா-அமிலேஸ் மாவின் திரவம் மற்றும் நொதித்தல் செயல்திறனை மேம்படுத்தலாம், மேலும் முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் அளவு மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்தலாம்.

2. கஷாயம் தொழில்
பீர் உற்பத்தி: பீர் காய்ச்சலில், ஏஏஎல்-வகை ஆல்பா-அமிலேஸ் ஸ்டார்ச்சை நொதிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளாக மாற்ற உதவுகிறது, நொதித்தலை ஊக்குவிக்கிறது, ஆல்கஹால் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.
மற்ற புளித்த பானங்கள்: சாக்ரபேஷன் செயல்திறனை மேம்படுத்த மற்ற புளித்த பானங்களை உற்பத்தி செய்வதற்கும் இது பொருத்தமானது.

3. தீவன தொழில்
தீவன சேர்க்கை: விலங்குகளின் தீவனத்தில், AAL ஆல்பா-அமிலேஸ் தீவனத்தின் செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் விலங்குகளின் வளர்ச்சியையும் ஆரோக்கியத்தையும் ஊக்குவிக்கும்.

4. உயிரி எரிபொருள்கள்
எத்தனால் உற்பத்தி: உயிரி எரிபொருட்களின் உற்பத்தியில், பயோஎத்தனால் உற்பத்திக்கு மூலப்பொருட்களை வழங்க ஸ்டார்ச்சை நொதித்தல் சர்க்கரைகளாக மாற்ற ஏஏஎல்-வகை ஆல்பா-அமிலேஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

5. பிற பயன்பாடுகள்
ஜவுளி மற்றும் பேப்பர்மேக்கிங்: ஜவுளி மற்றும் பேப்பர்மேக்கிங் துறையில், ஸ்டார்ச் பூச்சுகளை அகற்றவும், தயாரிப்பு தரம் மற்றும் செயலாக்க செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் AAL வகை ஆல்பா-அமிலேஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுருக்கமாக
உணவு-தர α- அமிலேஸ் (நடுத்தர வெப்பநிலை) AAL வகை, உணவு பதப்படுத்துதல், காய்ச்சுதல், தீவனம் மற்றும் உயிரி எரிபொருள்கள் போன்ற பல துறைகளில் அதன் அதிக செயல்திறன் மற்றும் நடுத்தர வெப்பநிலை நிலைமைகளின் கீழ் பரவலான பொருந்தக்கூடிய தன்மை போன்ற பல துறைகளில் ஒரு முக்கியமான நொதியாக மாறியுள்ளது.