செலரி தூள் இயற்கை தூய நீரிழப்பு செலரி செறிவூட்டப்பட்ட சாறு தூள் ஆர்கானிக் ஃப்ரீஸ் உலர் செலரி தூள்
தயாரிப்பு விளக்கம்
செலரி தூள் என்பது பொதுவாக உலர்ந்த மற்றும் அரைத்த செலரியை ஒரு தூள் தயாரிப்பாகக் குறிக்கிறது, இது செலரியின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
செலரி தூள் இதில் நிறைந்துள்ளது:
வைட்டமின்கள்: செலரியில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன, குறிப்பாக வைட்டமின் கே, வைட்டமின் சி மற்றும் சில பி வைட்டமின்கள்.
தாதுக்கள்: இதில் பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன, அவை எலக்ட்ரோலைட் சமநிலை மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க நன்மை பயக்கும்.
உணவு நார்ச்சத்து: செலரியில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடவும், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும் உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது.
COA
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | வெளிர் பச்சை தூள் | இணங்குகிறது |
| ஆர்டர் | சிறப்பியல்பு | இணங்குகிறது |
| மதிப்பீடு | 99% | இணங்குகிறது |
| சுவைத்தது | சிறப்பியல்பு | இணங்குகிறது |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | 4-7(%) | 4.12% |
| மொத்த சாம்பல் | 8% அதிகபட்சம் | 4.85% |
| கன உலோகம் | ≤10(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| ஆர்சனிக்(என) | அதிகபட்சம் 0.5 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| முன்னணி(பிபி) | அதிகபட்சம் 1 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| பாதரசம்(Hg) | 0.1 பிபிஎம் அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 10000cfu/g அதிகபட்சம். | 100cfu/g |
| ஈஸ்ட் & அச்சு | 100cfu/g அதிகபட்சம். | ＞20cfu/g |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஈ.கோலி | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| முடிவுரை | CoUSP 41 க்கு தெரிவிக்கவும் | |
| சேமிப்பு | நிலையான குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத நன்கு மூடிய இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | சரியாக சேமிக்கப்படும் போது 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
1. குறைந்த இரத்த அழுத்தம்
செலரி பொடியில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, இதில் பொட்டாசியம் உடலில் உள்ள சோடியம் அயனிகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், செலரி பொடியில் உள்ள சில பொருட்கள் இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு, உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தை மேலும் குறைக்கும்.
2. தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது
செலரி பொடியில் பல இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றவும், செல்களைப் பாதுகாக்கவும், தோல் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கவும், தோல் நெகிழ்ச்சி மற்றும் பிரகாசத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். அதே சமயம், செலரி பொடியில் உள்ள வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி சருமத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு, தோல் அழற்சி மற்றும் வெயில் போன்ற பிரச்சனைகளைத் தடுக்கும்.
3. எடை இழப்புக்கு உதவி
செலரி பவுடரில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, மேலும் நிறைய உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது பசியைக் குறைக்கவும், திருப்தியை அதிகரிக்கவும், எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும். அதே நேரத்தில், செலரி தூளில் உள்ள சில பொருட்கள் உடல் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கும், கொழுப்பை எரிக்க உதவுகின்றன, மேலும் எடை இழப்புக்கு மேலும் உதவுகின்றன.
விண்ணப்பங்கள்
செலரி தூள் பல்வேறு துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக காண்டிமென்ட்கள், பேஸ்ட்ரி பொருட்கள், இறைச்சி பொருட்கள், பானங்கள் மற்றும் பிற உணவுத் துறைகள் உட்பட.
1. காண்டிமென்ட்ஸ்
செலரி தூள் ஒரு இயற்கை சுவையூட்டும், அதன் தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவையான சுவை உணவுக்கு தனித்துவமான சுவை சேர்க்கிறது. சமைக்கும் செயல்பாட்டில், செலரி பொடியை சரியான அளவில் சேர்ப்பது உணவுகளின் சுவை மற்றும் தரத்தை மேம்படுத்தலாம், அதாவது கிளறி-பொரியல், குண்டுகள் அல்லது சாஸ்களில் செலரி பொடியை சேர்ப்பது உணவுகளை மிகவும் சுவையாக மாற்றும்.
2. பேஸ்ட்ரி பொருட்கள்
செலரி தூள் பேஸ்ட்ரி பொருட்களிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வேகவைத்த பன்கள், வேகவைத்த பன்கள், பாலாடை மற்றும் பிற பாஸ்தாவை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம், இந்த உணவுகளுக்கு தனித்துவமான சுவை மற்றும் சுவை சேர்க்கிறது. கூடுதலாக, செலரி தூள் பல்வேறு வகையான குக்கீகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளை தயாரிக்கவும், இந்த உணவுகளை மிகவும் சுவையாக மாற்றவும் பயன்படுத்தலாம்.
3. இறைச்சி பொருட்கள்
செலரி பவுடர் இறைச்சி பொருட்களில் குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டு மதிப்பையும் கொண்டுள்ளது, இது தொத்திறைச்சி, ஹாம், மதிய உணவு இறைச்சி போன்ற இறைச்சி தயாரிப்புகளை தயாரிக்கவும், இந்த உணவுகளுக்கு தனித்துவமான சுவை மற்றும் சுவையை சேர்க்க பயன்படுகிறது. அதே நேரத்தில், செலரி தூளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள், உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்த இறைச்சி பொருட்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுடன் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்யலாம்.
4. பானத் துறை
செலரி ஜூஸ், செலரி டீ மற்றும் பலவகையான பானங்கள் தயாரிக்கவும் செலரி பவுடரைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பானங்கள் சுவையில் புத்துணர்ச்சியூட்டுவது மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன. இவற்றை அளவோடு குடிப்பதன் மூலம் மக்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியும்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்
