ப்ரோக்கோலி தூள் தூய இயற்கை ஸ்ப்ரே உலர் / உறைந்த உலர்ந்த ப்ரோக்கோலி சாறு தூள்
தயாரிப்பு விளக்கம்
ப்ரோக்கோலி பவுடர் என்பது புதிய ப்ரோக்கோலியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தூள் ஆகும் (பிராசிகா ஓலரேசியா var. italica) அது உலர்த்தப்பட்டு நசுக்கப்பட்டது. ப்ரோக்கோலி, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்கு பிரபலமான ஊட்டச்சத்து-அடர்த்தியான க்ரூசிஃபெரஸ் காய்கறி ஆகும்.
முக்கிய பொருட்கள்
வைட்டமின்:
ப்ரோக்கோலியில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, வைட்டமின் ஏ மற்றும் சில பி வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் பி6 மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் போன்றவை) நிறைந்துள்ளன.
கனிமங்கள்:
சாதாரண உடல் செயல்பாடுகளை பராமரிக்க உதவும் பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் அடங்கும்.
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்:
ப்ரோக்கோலியில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் (இந்தோல்-3-அசிட்டிக் அமிலம் போன்றவை) மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கிறது.
உணவு நார்ச்சத்து:
ப்ரோக்கோலி பொடியில் பொதுவாக நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
COA
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | பச்சை தூள் | இணங்குகிறது |
| ஆர்டர் | சிறப்பியல்பு | இணங்குகிறது |
| மதிப்பீடு | ≥99.0% | 99.5% |
| சுவைத்தது | சிறப்பியல்பு | இணங்குகிறது |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | 4-7(%) | 4.12% |
| மொத்த சாம்பல் | 8% அதிகபட்சம் | 4.85% |
| கன உலோகம் | ≤10(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| ஆர்சனிக்(என) | அதிகபட்சம் 0.5 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| முன்னணி(பிபி) | அதிகபட்சம் 1 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| பாதரசம்(Hg) | 0.1 பிபிஎம் அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 10000cfu/g அதிகபட்சம். | 100cfu/g |
| ஈஸ்ட் & அச்சு | 100cfu/g அதிகபட்சம். | ＞20cfu/g |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஈ.கோலி | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| முடிவுரை | USP 41க்கு இணங்க | |
| சேமிப்பு | நிலையான குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத நன்கு மூடிய இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | சரியாக சேமிக்கப்படும் போது 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க:வைட்டமின் சி நிறைந்த ப்ரோக்கோலி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், உடலின் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
2. அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு:ப்ரோக்கோலியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், நாள்பட்ட நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
3. இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது:ப்ரோக்கோலி கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும், இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
4. செரிமானத்தை ஊக்குவிக்க:உணவு நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
5.புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள்:சில ஆராய்ச்சிகள் ப்ரோக்கோலியில் உள்ள சேர்மங்கள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம், குறிப்பாக சில வகையான புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக.
விண்ணப்பம்
1. உணவு சேர்க்கைகள்
மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழச்சாறுகள்:ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க, மிருதுவாக்கிகள், பழச்சாறுகள் அல்லது காய்கறி சாறுகளில் ப்ரோக்கோலி தூள் சேர்க்கவும். அதன் கசப்பான சுவையை சமப்படுத்த மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கலாம்.
காலை உணவு தானியங்கள்:ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்க ஓட்ஸ், தானியங்கள் அல்லது தயிரில் ப்ரோக்கோலி பொடியைச் சேர்க்கவும்.
வேகவைத்த பொருட்கள்:ப்ரோக்கோலி பவுடரை ரொட்டி, பிஸ்கட், கேக் மற்றும் மஃபின் ரெசிபிகளில் சேர்த்து சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை சேர்க்கலாம்.
2. சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள்
சூப்:சூப் தயாரிக்கும் போது, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்க ப்ரோக்கோலி தூள் சேர்க்கலாம். மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகிறது.
குண்டு:உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க, ப்ரோக்கோலி பொடியை குண்டுடன் சேர்க்கவும்.
3. ஆரோக்கியமான பானங்கள்
சூடான பானம்:ப்ரோக்கோலி பவுடரை வெந்நீருடன் கலந்து ஆரோக்கியமான பானமாக தயாரிக்கவும். தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப தேன், எலுமிச்சை அல்லது இஞ்சி சேர்க்கலாம்.
குளிர் பானம்:ப்ரோக்கோலி பவுடரை ஐஸ் தண்ணீர் அல்லது தாவரப் பாலுடன் கலந்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர்பானம் தயாரிக்கவும், கோடைகால குடிப்பழக்கத்திற்கு ஏற்றது.
4. சுகாதார பொருட்கள்
காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது மாத்திரைகள்:ப்ரோக்கோலி பவுடரின் சுவை உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ப்ரோக்கோலி காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது மாத்திரைகளைத் தேர்வு செய்து, தயாரிப்பு வழிமுறைகளில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவின்படி அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
5. சுவையூட்டும்
காண்டிமென்ட்:ப்ரோக்கோலி பவுடரை ஒரு காண்டிமெண்டாகப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் சாலடுகள், சாஸ்கள் அல்லது காண்டிமென்ட்களில் சேர்த்து ஒரு தனித்துவமான சுவையை சேர்க்கலாம்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்
