பீட் ரெட் உயர்தர உணவு நிறமி நீரில் கரையக்கூடிய பீட் ரெட் பவுடர்
தயாரிப்பு விளக்கம்
பீட் ரெட் பீட் சாறு அல்லது பீட்டாலைன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பீட்ஸில் இருந்து (பீட்டா வல்காரிஸ்) பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு இயற்கை நிறமியாகும், மேலும் இது முக்கியமாக உணவு மற்றும் பானங்களுக்கு வண்ணம் தீட்ட பயன்படுகிறது.
ஆதாரம்:
பீட் சிவப்பு முக்கியமாக சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளின் வேர்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது மற்றும் நீர் பிரித்தெடுத்தல் அல்லது பிற பிரித்தெடுக்கும் முறைகள் மூலம் பெறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
பீட்ஸின் முக்கிய கூறு பீட்டாசயனின் ஆகும், இது பீட்ஸின் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது.
COA
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | சிவப்பு தூள் | இணங்குகிறது |
| ஆர்டர் | சிறப்பியல்பு | இணங்குகிறது |
| ஆய்வு (கரோட்டின்) | ≥60.0% | 60.6% |
| சுவைத்தது | சிறப்பியல்பு | இணங்குகிறது |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | 4-7(%) | 4.12% |
| மொத்த சாம்பல் | 8% அதிகபட்சம் | 4.85% |
| கன உலோகம் | ≤10(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| ஆர்சனிக்(என) | அதிகபட்சம் 0.5 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| முன்னணி(பிபி) | அதிகபட்சம் 1 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| பாதரசம்(Hg) | 0.1 பிபிஎம் அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 10000cfu/g அதிகபட்சம். | 100cfu/g |
| ஈஸ்ட் & அச்சு | 100cfu/g அதிகபட்சம். | ＞20cfu/g |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஈ.கோலி | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| முடிவுரை | USP 41க்கு இணங்க | |
| சேமிப்பு | நிலையான குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத நன்கு மூடிய இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | சரியாக சேமிக்கப்படும் போது 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
1.இயற்கை நிறமிகள்:பீட்ரூட் பொதுவாக உணவுகளுக்கு ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொடுக்க உணவு வண்ணத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பழச்சாறுகள், பானங்கள், மிட்டாய்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் காண்டிமென்ட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2.ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு:பீட்ரூட்டில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன மற்றும் செல்லுலார் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கின்றன.
3.செரிமானத்தை ஊக்குவிக்க:பீட்ரூட் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
4.இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது:பீட்ஸில் உள்ள நைட்ரேட் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கவும் உதவும்.
விண்ணப்பம்
1.உணவுத் தொழில்:பீட்ரூட் பானங்கள், பழச்சாறுகள், தின்பண்டங்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் இயற்கையான நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சேர்க்கையாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2.சுகாதார பொருட்கள்:பீட்ரூட் அதன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளால் பொதுவாக சுகாதார துணைப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3.அழகுசாதனப் பொருட்கள்:பீட்ரூட் சில நேரங்களில் அழகுசாதனப் பொருட்களில் இயற்கையான நிறமியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்
பேக்கேஜ் & டெலிவரி
