Ni niniSulforaphane?
Sulforaphane ni isothiocyanate, ambayo hupatikana na hydrolysis ya glucosinolate na enzyme ya myrosinase katika mimea. Ni nyingi katika mimea ya kusulubiwa kama vile broccoli, kale, na karoti za pande zote kaskazini. Ni antioxidant ya kawaida na dutu inayofaa zaidi ya kazi katika athari za saratani inayopatikana katika mboga.
Mali ya mwili na kemikali ya sulforaphane
Mali ya mwili
1. Kuonekana:
- Sulforaphane kawaida ni rangi isiyo na rangi ya rangi ya manjano ya manjano au kioevu cha mafuta.
2. Umumunyifu:
- Umumunyifu wa maji: Sulforaphane ina umumunyifu mdogo katika maji.
- Umumunyifu katika vimumunyisho vya kikaboni: Sulforaphane ina umumunyifu mzuri katika vimumunyisho vya kikaboni kama vile ethanol, methanoli na dichloromethane.
3. Uhakika wa kuyeyuka:
- Sehemu ya kuyeyuka ya sulforaphane inaanzia 60-70 ° C.
4. Uhakika wa kuchemsha:
- Kiwango cha kuchemsha cha sulforaphane ni takriban 142 ° C (kwa shinikizo la 0.05 mmHg).
5. Uzito:
- Uzani wa sulforaphane ni takriban 1.3 g/cm³.
Mali ya kemikali
1. Muundo wa Kemikali:
-Jina la kemikali la sulforaphane ni 1-isothiocyanate-4-methylsulfonylbutane, formula yake ya Masi ni C6H11Nos2, na uzito wake wa Masi ni 177.29 g/mol.
-Muundo wake una kikundi cha isothiocyanate (-N = C = S) na kikundi cha methylsulfonyl (-SO2CH3).
2. Uimara:
- Sulforaphane ni thabiti chini ya hali ya upande wowote na dhaifu, lakini hutengana kwa urahisi chini ya hali kali ya asidi na alkali.
- nyeti kwa mwanga na joto, mfiduo wa muda mrefu wa joto na joto la juu inaweza kusababisha uharibifu wake.
3. Kufanya kazi tena:
- Sulforaphane ina nguvu ya kemikali na inaweza kuguswa na aina ya molekuli za kibaolojia.
-Kikundi chake cha isothiocyanate kinaweza kuchanganyika kwa usawa na vikundi vya sulfhydryl (-SH) na amino (-NH2) kuunda bidhaa za nyongeza.
4. Antioxidant:
- Sulforaphane ina mali ya nguvu ya antioxidant, inayoweza kugeuza radicals za bure na kupunguza uharibifu wa mafadhaiko ya oksidi kwa seli.
5. Shughuli ya kibaolojia:
-Sulforaphane ina shughuli mbali mbali za kibaolojia, pamoja na saratani ya kupambana na saratani, kupambana na uchochezi, detoxization na neuroprotection.
Chanzo chaSulforaphane
Vyanzo kuu
1. Broccoli:
- Sprouts za Broccoli: Sprouts za Broccoli ni moja ya vyanzo vya juu zaidi vya sulforaphane. Utafiti unaonyesha kuwa yaliyomo kwenye sulforaphane katika sprouts ya broccoli ni mara kadhaa juu kuliko ile ya broccoli kukomaa.
- Broccoli iliyoiva: Ingawa yaliyomo kwenye sulforaphane sio ya juu kama broccoli inakua, broccoli kukomaa bado ni chanzo muhimu cha sulforaphane.
2. Cauliflower:
- Cauliflower pia ni mboga iliyosulubiwa yenye utajiri wa sulforaphane, haswa shina zake za vijana.
3. Kabichi:
- Kabichi, pamoja na kabichi nyekundu na kijani, ina kiasi fulani cha sulforaphane.
4. Greens ya haradali:
- Greens ya haradali pia ni chanzo kizuri cha sulforaphane, haswa shina zao za vijana.
5. Kale:
- Kale ni mboga yenye virutubishi yenye virutubishi ambayo ina sulforaphane.
6. Radish:
- Radish na mimea yake pia ina sulforaphane.
7. Mboga zingine za kusulubiwa:
- Mboga zingine za kusulubiwa kama vile Brussels Sprouts, Turnip, Kichina kale, nk pia zina kiwango fulani cha sulforaphane.
Mchakato wa kizazi cha Sulforaphane
Sulforaphane haipo moja kwa moja kwenye mboga hizi, lakini katika hali yake ya utangulizi, glucose isothiocyanate (glucoraphanin). Wakati mboga hizi zimekatwa, kutafuna au kuvunjika, kuta za seli hupasuka, ikitoa enzyme inayoitwa myrosinase. Enzyme hii inabadilisha glucose isothiocyanate kuwa sulforaphane.
Mapendekezo ya kuongeza ulaji wako wa sulforaphane
Mimea ya 1.Kupata: Chagua kula sehemu za kuchipua kama vile broccoli hua kwa sababu zina maudhui ya juu ya sulforaphane.
2. Kupikia mwanga: Epuka kupindukia, kwani joto la juu litaharibu glucosinosidase na kupunguza uzalishaji wa sulforaphane. Mchanganyiko mpole ni njia bora ya kupikia.
3. Chakula mbichi: Chakula mbichi cha mboga za kusulubiwa zinaweza kuhifadhi enzyme ya glucosinolate kwa kiwango cha juu na kukuza uzalishaji wa sulforaphane.
4. Ongeza haradali: Ikiwa unahitaji kupika, unaweza kuongeza haradali kabla ya kula, kwa sababu haradali ina glucosinolates, ambayo inaweza kusaidia kutoa sulforaphane.
Je! Ni faida ganiSulforaphane?
Sulforaphane ina faida anuwai za kiafya, hapa kuna athari kuu na faida za sulforaphane:
1. Antioxidant:
- Kuweka radicals za bure: Sulforaphane ina mali ya antioxidant yenye nguvu ambayo hupunguza radicals za bure na kupunguza uharibifu wa seli zinazosababishwa na mafadhaiko ya oksidi.
- Amsha Enzymes ya antioxidant: Kuongeza uwezo wa antioxidant wa seli kwa kuamsha mfumo wa enzyme ya antioxidant mwilini, kama vile glutathione peroxidase na dismutase ya superoxide.
2. Anti-saratani:
- Kuzuia ukuaji wa seli ya saratani: Sulforaphane inaweza kuzuia ukuaji na kuongezeka kwa seli tofauti za saratani, pamoja na saratani ya matiti, saratani ya kibofu, na saratani ya koloni.
- Ingiza apoptosis: Punguza kiwango cha kuishi kwa seli za saratani kwa kushawishi apoptosis (kifo cha seli iliyopangwa) ya seli za saratani.
- Inhibit tumor angiogenesis: Zuia malezi ya mishipa mpya ya damu katika tumors, punguza usambazaji wa virutubishi kwa tumors, na hivyo kuzuia ukuaji wa tumor.
3. Anti-uchochezi:
- Punguza majibu ya uchochezi: Sulforaphane ina mali ya kupambana na uchochezi, ambayo inaweza kuzuia kutolewa kwa wapatanishi wa uchochezi na kupunguza majibu ya uchochezi.
- Kulinda tishu: Inalinda tishu kutokana na uharibifu unaosababishwa na uchochezi kwa kupunguza uchochezi.
4. Detoxization:
-Kukuza uzalishaji wa enzymes za detoxization: Sulforaphane inaweza kuamsha mfumo wa enzyme ya detoxization mwilini, kama vile glutathione-s-transferase, kusaidia kuondoa vitu vyenye sumu na sumu kutoka kwa mwili.
- Kuongeza kazi ya ini: kulinda afya ya ini kwa kukuza kazi ya detoxization ya ini.
5. Neuroprotection:
- Kulinda seli za ujasiri: Sulforaphane ina athari za neuroprotective na ina uwezo wa kulinda seli za ujasiri kutokana na uharibifu na mafadhaiko ya oksidi na uchochezi.
- Inazuia magonjwa ya neurodegenerative: Utafiti unaonyesha kwamba sulforaphane inaweza kusaidia kuzuia na kupunguza kasi ya magonjwa ya neurodegenerative kama ugonjwa wa Alzheimer's na ugonjwa wa Parkinson.
6. Afya ya moyo na mishipa:
- Punguza shinikizo la damu: Sulforaphane husaidia kupunguza shinikizo la damu na kuboresha afya ya moyo na mishipa.
- Hupunguza arteriosclerosis: kupitia athari za antioxidant na anti-uchochezi, sulforaphane inaweza kupunguza hatari ya arteriosclerosis na kulinda mfumo wa moyo na mishipa.
7. Antibacterial na antiviral:
- Uzuiaji wa pathogen: Sulforaphane ina mali ya antibacterial na antiviral ambayo inazuia ukuaji na kuzaliana kwa vimelea anuwai.
- Kuongeza kazi ya kinga: Boresha uwezo wa mwili kupambana na maambukizo kwa kuongeza kazi ya mfumo wa kinga.
Je! Maombi yaSulforaphane?
Virutubisho vya lishe:
1.Antioxidant virutubisho: Sulforaphane mara nyingi hutumiwa katika virutubisho vya antioxidant kusaidia kupunguza radicals za bure na kupunguza uharibifu wa mafadhaiko ya oksidi kwa mwili.
2.Anti-saratani ya kuongeza: Inatumika katika virutubisho vya kupambana na saratani kusaidia kuzuia ukuaji na kuongezeka kwa seli za saratani na kuongeza uwezo wa kupambana na saratani.
Chakula cha kazi:
1. Chakula cha afya: Sulforaphane inaweza kuongezwa kwa vyakula vya kazi kama vile vinywaji vya afya na baa za lishe kutoa faida zaidi za kiafya.
2.Vichaji: Kama dondoo ya mboga za kusulubiwa, hutumiwa sana katika vyakula anuwai vya afya.
Bidhaa za utunzaji wa ngozi:
1.Antioxidant Bidhaa za utunzaji wa ngozi: Sulforaphane hutumiwa katika bidhaa za utunzaji wa ngozi ya antioxidant kusaidia kupunguza radicals za bure na kupunguza uharibifu wa oksidi kwa ngozi.
Bidhaa za utunzaji wa ngozi ya 2.Anti-uchochezi: Inatumika katika bidhaa za utunzaji wa ngozi ya kupambana na uchochezi kusaidia kupunguza majibu ya uchochezi ya ngozi na kulinda afya ya ngozi.
Maswali yanayohusiana Unaweza kupendezwa na:
Je! Ni nini athari zaSulforaphane?
Sulforaphane ni kiwanja cha kawaida kinachotokea cha organosulfur kinachopatikana hasa katika mboga za kusulubiwa kama vile broccoli, cauliflower, kale, na mboga za haradali. Ingawa sulforaphane ina faida nyingi za kiafya, katika hali nyingine, athari zingine zinaweza kutokea. Ifuatayo ni athari mbaya na tahadhari kwa sulforaphane:
1. Usumbufu wa utumbo:
- Bloating na gesi: Watu wengine wanaweza kupata dalili za kutokwa na damu na gesi baada ya kuchukua kipimo cha juu cha sulforaphane.
- Kuhara: kipimo cha juu cha sulforaphane kinaweza kusababisha kuhara, haswa kwa watu nyeti.
- Ma maumivu ya tumbo na kichefuchefu: Watu wengine wanaweza kupata maumivu ya tumbo na kichefuchefu baada ya kumeza sulforaphane.
2. Mmenyuko wa mzio:
- Athari za ngozi: Idadi ndogo ya watu inaweza kuwa na athari ya mzio kwa sulforaphane, kudhihirisha kama kuwasha, upele nyekundu, au mikoko.
- Kupumua kwa shida: Mara chache, sulforaphane inaweza kusababisha athari mbaya ya mzio, kama vile ugumu wa kupumua au uvimbe wa koo. Ikiwa dalili hizi zinatokea, tafuta matibabu mara moja.
3. Athari kwa kazi ya tezi:
- Goiter: Mboga ya kusulubiwa ina vitu vya asili vya kuzuia tezi (kama vile thiocyanates). Ulaji wa muda mrefu wa kiasi kikubwa unaweza kuathiri kazi ya tezi na kusababisha kuongezeka kwa tezi (goiter).
- Hypothyroidism: Katika hali adimu, muda mrefu, ulaji mkubwa wa sulforaphane unaweza kuathiri muundo wa homoni ya tezi, na kusababisha hypothyroidism.
4. Mwingiliano wa dawa za kulevya:
- Anticoagulants: Sulforaphane inaweza kuathiri ufanisi wa anticoagulants (kama vile warfarin) na kuongeza hatari ya kutokwa na damu.
- Dawa zingine: Sulforaphane inaweza kuingiliana na dawa zingine, na kuathiri kimetaboliki yao na ufanisi. Ikiwa unachukua sulforaphane wakati unachukua dawa, unapaswa kushauriana na daktari wako.
Vidokezo:
1. Ulaji wa wastani:
- Kipimo cha kudhibiti: ingawaSulforaphaneInayo faida nyingi za kiafya, inapaswa kuchukuliwa kwa wastani ili kuzuia overdose. Inapendekezwa kwa ujumla kupata sulforaphane kupitia matumizi ya mboga za kusulubiwa badala ya kutegemea virutubisho vya kiwango cha juu.
2. Tofauti za mtu binafsi:
- Watu nyeti: Watu wengine wanaweza kuwa nyeti zaidi kwa sulforaphane na kukabiliwa na athari mbaya. Kundi hili la watu linapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa ulaji wao na kufanya marekebisho ya wakati unaofaa wakati usumbufu unatokea.
3. Wanawake wajawazito na wanyonge:
- Tumia kwa tahadhari: Wanawake wajawazito na wauguzi wanapaswa kuwa waangalifu wakati wa kumeza sulforaphane, ikiwezekana chini ya uongozi wa daktari.
4. Wagonjwa walio na magonjwa sugu:
- Wasiliana na daktari: Wagonjwa walio na hali sugu ya matibabu (kama ugonjwa wa tezi, ugonjwa wa ini, au ugonjwa wa figo) wanapaswa kushauriana na daktari kabla ya kumeza sulforaphane ili kuhakikisha usalama.
Ninaweza kuchukua sulforaphane kwa muda gani?
Ulaji wa Lishe: Salama kwa matumizi ya muda mrefu kama sehemu ya lishe yenye usawa katika mboga za kusulubiwa.
Ulaji wa ziada: Kwa ujumla salama kwa matumizi ya muda mfupi; Matumizi ya muda mrefu yanapaswa kuongozwa na mtaalamu wa huduma ya afya.
Nini saratani hufanyaSulforaphaneKuzuia?
Sulforaphane ina anuwai ya mali ya kupambana na saratani na inaweza kuzuia na kuzuia aina nyingi za saratani, pamoja na matiti, kibofu, koloni, mapafu, tumbo, kibofu cha mkojo na saratani za ngozi. Mifumo yake kuu ni pamoja na kuzuia ukuaji na kuongezeka kwa seli za saratani, kuingiza apoptosis, kuzuia tumor angiogenesis, antioxidant, anti-uchochezi na detoxization, nk kwa kula mboga za sulforaphane zenye kusulubiwa, hatari ya aina nyingi za saratani inaweza kupunguzwa kwa ufanisi.
Je! Sulforaphane inaongeza estrogeni?
Utafiti wa sasa unaonyesha kuwa sulforaphane inaweza kuathiri kimetaboliki na athari za estrogeni kupitia njia nyingi, pamoja na kukuza detoxization ya estrojeni, modulating njia za metabolic, kuzuia receptors za estrojeni, na kupunguza ishara za estrogen.
Wakati wa chapisho: Sep-19-2024
