Viungio vya Juu vya Livsmedelstillsatser Lipase Enzyme CAS 9001-62-1 Shughuli ya Enzyme ya Lipase Poda 100,000 u/g
Maelezo ya Bidhaa
Lipase ni aina ya kimeng'enya cha kichocheo ambacho huhusika zaidi katika usagaji chakula na kimetaboliki ya mafuta mwilini. Ifuatayo ni baadhi ya mali muhimu ya kimwili na kemikali ya lipase:
1.Sifa za kimaumbile: Lipasi kwa kawaida ni protini moja zenye uzani mkubwa kiasi wa molekuli. Kwa kawaida huwa mumunyifu katika maji na inaweza kuwepo katika hali ya kusimamishwa au kufutwa katika awamu ya maji. Joto bora la kufanya kazi la lipase kawaida huwa katika anuwai ya 30-40 ° C, lakini aina fulani maalum za lipase zinaweza kufanya kazi kwa joto la chini au la juu zaidi.
2. Sifa za kichochezi: Kazi kuu ya lipase ni kuchochea mmenyuko wa hidrolisisi ya mafuta. Inavunja triglycerides ndani ya glycerol na asidi ya mafuta, kuvunja vifungo vya ester kati ya asidi ya mafuta na glycerol kwa kuongeza molekuli za maji kwa esta za mafuta. Kwa kuongeza, Lipase pia inaweza kuchochea athari za esterification na transesterification chini ya hali kama vile viambata.
3. Umaalum wa substrate: Lipasi zina sifa tofauti kwa aina tofauti za substrates za lipid. Inaweza kuchochea hidrolisisi ya asidi ya mafuta ya mnyororo wa kati na mrefu lakini haifanyi kazi sana dhidi ya asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi. Kwa kuongezea, lipase pia inaweza kuhairisha sehemu ndogo za lipid kama vile triglycerides, phospholipids, na esta za kolesteroli.
4. Imeathiriwa na hali ya mazingira: Shughuli ya kichocheo ya Lipase huathiriwa na mfululizo wa hali ya mazingira, kama vile halijoto, thamani ya pH, ukolezi wa ayoni, n.k. Halijoto ya juu na thamani zinazofaa za pH kwa kawaida huongeza shughuli ya kichocheo ya Lipase, lakini juu sana. au joto la chini na maadili ya pH yanaweza kusababisha kupunguzwa au kupoteza kabisa kwa shughuli za kichocheo. Kwa kuongezea, ioni zingine za chuma kama vile ioni za kalsiamu na ioni za zinki pia zinaweza kuongeza shughuli za kichocheo za lipase. Kwa muhtasari, lipase ni kimeng'enya chenye kazi maalum ya kichocheo ambacho kinaweza kuchochea mmenyuko wa hidrolisisi ya mafuta. Shughuli yake ya kichocheo huathiriwa na mfululizo wa hali ya mazingira na ina maalum fulani kwa substrates.Sifa hizi huruhusu lipase kuchukua jukumu muhimu katika mwili.
Kazi
Lipase ni enzyme ambayo ina jukumu muhimu katika viumbe hai. Kazi yake kuu ni kuharakisha uvunjaji na usagaji wa mafuta, kuvunja molekuli za mafuta ndani ya molekuli ndogo za glycerol na asidi ya mafuta. Hii inaruhusu mafuta kufyonzwa kwa ufanisi na kutumiwa na mwili. Zifuatazo ni kazi kuu za Lipase:
1.Umeng’enyaji wa mafuta: Lipase hutolewa na kongosho katika mwili wa binadamu, na hushiriki katika uvunjaji wa mafuta kwenye mfumo wa usagaji chakula. Chakula kinapokuwa na mafuta, kongosho hutoa Lipase kwenye utumbo mwembamba. Lipase hufanya kazi na chumvi za bile kwenye bile ili kuvunja molekuli za mafuta kuwa glycerol na asidi ya mafuta. Hii inaruhusu mafuta kufyonzwa ndani ya utumbo mdogo.
2.Unyonyaji wa Virutubishi: Kwa kuvunja molekuli za mafuta kuwa glycerol ndogo na asidi ya mafuta, Lipase huboresha umumunyifu wa mafuta na kukuza ufyonzaji wa mafuta mwilini. Mafuta ni moja wapo ya vyanzo muhimu vya nishati kwa mwili na mbebaji wa vitamini mumunyifu wa mafuta (kama vile vitamini A, D, E na K), kwa hivyo jukumu la Lipase ni muhimu kwa unyonyaji sahihi wa virutubishi.
3.Udhibiti wa kimetaboliki: Lipase haihusiki tu katika utengano na unyonyaji wa mafuta, lakini pia katika udhibiti wa kimetaboliki ya mafuta. Inasimamia uhifadhi na kutolewa kwa mafuta katika mwili, kudhibiti uzito wa mwili na usawa wa nishati. Wakati mwili unahitaji nishati, Lipase huwashwa kutoa asidi ya mafuta iliyohifadhiwa kwenye seli za mafuta kwa matumizi ya mwili.
Kwa kifupi, Lipase ina jukumu muhimu katika mfumo wa utumbo wa binadamu. Inashiriki katika mtengano, digestion na ngozi ya mafuta, na inasimamia mchakato wa kimetaboliki ya mafuta. Ni muhimu kwa digestion sahihi ya mafuta na kunyonya kwa virutubisho.
Maombi
Lipase ni enzyme ya lipolytic ambayo huvunja molekuli za mafuta ndani ya asidi ya mafuta na glycerol. Kwa hivyo, ina matumizi mengi katika tasnia zifuatazo:
1.Sekta ya Usindikaji wa Chakula: Lipase hutumika kama nyongeza katika usindikaji wa chakula ili kuboresha ladha na umbile la chakula. Inaweza kutumika katika uzalishaji wa bidhaa za maziwa (kama vile jibini, siagi, nk) ili kuongeza ladha na kuboresha ladha. Kwa kuongeza, inaweza kutumika kutengeneza mbadala za mafuta ili kuboresha afya ya vyakula.
2.Sekta ya nishati ya mimea: Lipase hutumika katika utengenezaji wa dizeli ya mimea. Inabadilisha mafuta kuwa glycerol na asidi ya mafuta, kutoa malisho kwa ajili ya kutengeneza biodiesel.
3.Uga wa teknolojia ya kibayolojia: Lipase inatumika sana katika nyanja ya teknolojia ya kibayoteknolojia. Inaweza kutumika katika masomo ya maabara ya kimetaboliki ya mafuta na awali ya asidi ya mafuta. Kwa kuongeza, lipases inaweza kutumika kama sehemu muhimu ya biosensors kwa ajili ya kuchunguza na kupima maudhui ya asidi ya mafuta.
4.Utengenezaji wa Dawa: Lipase ina matumizi mbalimbali katika tasnia ya utengenezaji wa dawa. Inaweza kutumika katika awali ya madawa ya kulevya na taratibu za utakaso, na pia katika maandalizi ya dawa za lipid. Kwa kuongezea, lipase pia inaweza kutumika kutibu magonjwa ya mfumo wa mmeng'enyo, kama vile kongosho, ugonjwa wa kibofu cha nduru, n.k. kama matibabu msaidizi.
5.Sekta ya utengenezaji wa bidhaa za kemikali za kila siku: Lipase inaweza kutumika katika sabuni na bidhaa za kusafisha ili kusaidia kuondoa madoa ya grisi na grisi na kuboresha athari za kusafisha. Inaweza pia kutumika katika vipodozi na bidhaa za utunzaji wa kibinafsi ili kuboresha muundo na ladha ya bidhaa.
Kwa muhtasari, lipase ina jukumu muhimu katika usindikaji wa chakula, nishati ya mimea, bioteknolojia, utengenezaji wa dawa, bidhaa za kemikali za kila siku na viwanda vingine. Mali yake ya lipolytic hufanya kuwa enzyme muhimu katika utengenezaji na utafiti wa bidhaa nyingi.
Bidhaa Zinazohusiana:
Kiwanda cha Newgreen pia hutoa Enzymes kama ifuatavyo:
| Bromelain ya kiwango cha chakula | Bromelaini ≥ 100,000 u/g |
| Protease ya alkali ya kiwango cha chakula | Protease ya alkali ≥ 200,000 u/g |
| Papain ya kiwango cha chakula | Papaini ≥ 100,000 u/g |
| Laccase ya kiwango cha chakula | Lakasi ≥ 10,000 u/L |
| Asidi ya kiwango cha chakula aina ya APRL | Protease ya asidi ≥ 150,000 u/g |
| Cellobiase ya kiwango cha chakula | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Kimeng'enya cha dextran cha kiwango cha chakula | Enzyme ya dextran ≥ 25,000 u/ml |
| Lipase ya kiwango cha chakula | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Protease ya kiwango cha chakula | Protease isiyo na upande ≥ 50,000 u/g |
| Kiwango cha chakula cha glutamine transaminase | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Chakula cha daraja la pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Pectinase ya kiwango cha chakula (kioevu 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u / ml |
| Katalasi ya daraja la chakula | Kikatalani ≥ 400,000 u / ml |
| Oxidase ya sukari ya chakula | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| Kiwango cha chakula alpha-amylase (sugu kwa joto la juu) | Joto la juu α-amylase ≥ 150,000 u / ml |
| Kiwango cha chakula alpha-amylase (joto la wastani) aina ya AAL | Joto la kati alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| Alpha-acetyllactate decarboxylase ya kiwango cha chakula | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amylase ya kiwango cha chakula (kioevu 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u / ml |
| Aina ya BGS ya kiwango cha chakula β-glucanase | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| Protease ya kiwango cha chakula (aina ya endo-cut) | Protease (aina iliyokatwa) ≥25u/ml |
| Aina ya xylanase XYS ya kiwango cha chakula | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| xylanase ya kiwango cha chakula (asidi 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Aina ya GAL ya sukari ya amylase ya kiwango cha chakula | Enzyme ya kutoa sadaka≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ya kiwango cha chakula (kioevu 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Selulosi ya kiwango cha chakula | CMC≥ 11,000 u/g |
| Selulosi ya kiwango cha chakula (sehemu kamili 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease ya alkali ya kiwango cha chakula (aina iliyojilimbikizia shughuli nyingi) | Shughuli ya protease ya alkali ≥ 450,000 u/g |
| Amilase ya sukari ya kiwango cha chakula (imara 100,000) | Shughuli ya amylase ya glucose ≥ 100,000 u / g |
| Protease ya asidi ya kiwango cha chakula (imara 50,000) | Shughuli ya protini ya asidi ≥ 50,000 u/g |
| Protease ya kiwango cha juu cha chakula (aina iliyojilimbikizia shughuli nyingi) | Shughuli ya protini isiyo na upande ≥ 110,000 u/g |
mazingira ya kiwanda
mfuko & utoaji
usafiri
