Kimeng'enya cha xylanase cha kiwango cha chakula kinachotumika katika chachu ya tasnia ya kuoka
Maelezo ya Bidhaa
vimeng'enya vya xylanase ni xylanase ambayo imetengenezwa kutokana na aina ya Bacillus subtilis. Ni aina ya endo-bacteria-xylanase iliyosafishwa.
Inaweza kutumika katika kutibu unga kwa ajili ya kutengeneza unga wa mkate na kutengeneza unga wa mkate wa mvuke, na pia inaweza kutumika katika utayarishaji wa kiboresha mkate na mkate wa mvuke. Inaweza pia kutumika katika tasnia ya kutengeneza bia, tasnia ya juisi na divai na tasnia ya chakula cha mifugo.
Bidhaa hiyo inazalishwa kulingana na kiwango cha kimeng'enya cha kiwango cha chakula kilichotolewa na FAO, WHO na UECFA, ambayo ni kwa mujibu wa FCC.
Ufafanuzi wa kitengo:
Kipimo 1 cha Xylanase ni sawa na kiasi cha kimeng'enya, ambacho husafisha xylan kupata 1 μmol ya kupunguza sukari (Imekokotwa kama sailosi) katika dakika 1 katika 50℃ na pH5.0.
Kazi
1.Kuboresha ukubwa wa mkate na mkate wa mvuke;
2. Kuboresha fomu ya ndani ya mkate na mkate wa mvuke;
3. Kuboresha utendaji wa fermenting ya unga na utendaji kuoka ya unga;
4. Kuboresha muonekano wa mkate na mkate wa mvuke.
Kipimo
1. Kwa kutengeneza mkate wa mvuke:
Kipimo kilichopendekezwa ni 5-10g kwa tani ya unga. Kipimo bora kinategemea ubora wa unga na vigezo vya usindikaji na inapaswa kuamua na mtihani wa kuanika. Ni bora kuanza mtihani kutoka kwa idadi ndogo. Kutumia kupita kiasi kutapunguza uwezo wa kushikilia maji kwenye unga.
2. Kwa kutengeneza mkate:
Kiwango kilichopendekezwa ni 10-30g kwa tani ya unga. Kipimo bora kinategemea ubora wa unga na vigezo vya usindikaji na inapaswa kuamua na mtihani wa kuoka. Ni bora kuanza mtihani kutoka kwa idadi ndogo. Kutumia kupita kiasi kutapunguza uwezo wa kushikilia maji kwenye unga.
Hifadhi
| Bora Kabla | Inapohifadhiwa kama inavyopendekezwa, bidhaa hutumiwa vyema ndani ya miezi 12 tangu tarehe ya kujifungua. |
| Maisha ya Rafu | Miezi 12 kwa 25 ℃, shughuli inabaki ≥90%. Ongeza kipimo baada ya maisha ya rafu. |
| Masharti ya Uhifadhi | Bidhaa hii inapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi na kavu kwenye chombo kilichofungwa, kuepuka kuingizwa, joto la juu na unyevu. Bidhaa hiyo imeundwa kwa utulivu bora. Uhifadhi wa muda mrefu au hali mbaya kama vile joto la juu au unyevu wa juu zaidi zinaweza kusababisha mahitaji ya juu ya kipimo. |
Bidhaa Zinazohusiana:
Kiwanda cha Newgreen pia hutoa Enzymes kama ifuatavyo:
| Bromelain ya kiwango cha chakula | Bromelaini ≥ 100,000 u/g |
| Protease ya alkali ya kiwango cha chakula | Protease ya alkali ≥ 200,000 u/g |
| Papain ya kiwango cha chakula | Papaini ≥ 100,000 u/g |
| Laccase ya kiwango cha chakula | Lakasi ≥ 10,000 u/L |
| Asidi ya kiwango cha chakula aina ya APRL | Protease ya asidi ≥ 150,000 u/g |
| Cellobiase ya kiwango cha chakula | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Kimeng'enya cha dextran cha kiwango cha chakula | Enzyme ya dextran ≥ 25,000 u/ml |
| Lipase ya kiwango cha chakula | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Protease ya kiwango cha chakula | Protease isiyo na upande ≥ 50,000 u/g |
| Kiwango cha chakula cha glutamine transaminase | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Chakula cha daraja la pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Pectinase ya kiwango cha chakula (kioevu 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u / ml |
| Katalasi ya daraja la chakula | Kikatalani ≥ 400,000 u / ml |
| Oxidase ya sukari ya chakula | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| Kiwango cha chakula alpha-amylase (sugu kwa joto la juu) | Joto la juu α-amylase ≥ 150,000 u / ml |
| Kiwango cha chakula alpha-amylase (joto la wastani) aina ya AAL | Joto la kati alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| Alpha-acetyllactate decarboxylase ya kiwango cha chakula | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amylase ya kiwango cha chakula (kioevu 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u / ml |
| Aina ya BGS ya kiwango cha chakula β-glucanase | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| Protease ya kiwango cha chakula (aina ya endo-cut) | Protease (aina iliyokatwa) ≥25u/ml |
| Aina ya xylanase XYS ya kiwango cha chakula | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| xylanase ya kiwango cha chakula (asidi 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Aina ya GAL ya sukari ya amylase ya kiwango cha chakula | Enzyme ya kutoa sadaka≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ya kiwango cha chakula (kioevu 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Selulosi ya kiwango cha chakula | CMC≥ 11,000 u/g |
| Selulosi ya kiwango cha chakula (sehemu kamili 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease ya alkali ya kiwango cha chakula (aina iliyojilimbikizia shughuli nyingi) | Shughuli ya protease ya alkali ≥ 450,000 u/g |
| Amilase ya sukari ya kiwango cha chakula (imara 100,000) | Shughuli ya amylase ya glucose ≥ 100,000 u / g |
| Protease ya asidi ya kiwango cha chakula (imara 50,000) | Shughuli ya protini ya asidi ≥ 50,000 u/g |
| Protease ya kiwango cha juu cha chakula (aina iliyojilimbikizia shughuli nyingi) | Shughuli ya protini isiyo na upande ≥ 110,000 u/g |
mazingira ya kiwanda
mfuko & utoaji
usafiri
