Nyongeza ya Chakula 99% ya kiwango cha chakula cha tannase enzyme CAS 9025-71-2 tannase enzyme
Maelezo ya Bidhaa
Tannase ni enzyme. Ina jukumu muhimu katika kemia na biolojia. Zifuatazo ni baadhi ya mali za kimsingi za kimwili na kemikali za tannase:
1. Sehemu ndogo ya mmenyuko: Tannase huathirika hasa asidi ya tannic na viambajengo vyake. Husafisha molekuli za asidi ya tannic, na kuzigawanya katika misombo ya chini ya uzito wa molekuli kama vile asidi deoxytannic, asidi dehydrogentisic na nortannic.
2. Hali ya majibu: Shughuli ya tannase huathiriwa na joto, thamani ya pH na mkusanyiko wa asidi ya tannic. Chini ya hali ya joto inayofaa na pH, tannase inaweza kutoa shughuli bora ya kimeng'enya. Kwa ujumla, shughuli ya kimeng'enya cha tannase ni ya juu zaidi ya nyuzi joto 50-55 Selsiasi na pH 4-5.
3.Sehemu za maombi: Tannase hutumiwa sana katika tasnia ya chakula, pombe, nguo, ngozi na viwanda vingine. Inaweza kutumika katika uzalishaji wa chai, kahawa, bia, divai na vinywaji vingine ili kuondoa au kupunguza maudhui ya asidi ya tannic na kuboresha ladha na ladha. Aidha, tanninase hutumiwa katika uzalishaji wa rangi na mawakala wa tanning, pamoja na katika utengenezaji wa vipodozi na bidhaa za huduma za kibinafsi. Katika miaka ya hivi karibuni, tannase pia imepokea utafiti na uangalifu kwa matumizi yake katika usimamizi wa mazingira na viongeza vya malisho.
4.Sifa za Enzymatic: Tannase ni ya darasa la hydrolase. Inaweza kuhairisha dhamana ya esta katika molekuli za asidi ya tannic ili kutoa hidrolizati ya asidi ya tannic. Mmenyuko wa kichocheo wa tannase kawaida hufuata kinetiki za Michaelis-Menten, na kiwango chake cha hidrolisisi ya enzymatic ni sawia na ukolezi wa substrate. Kwa kuongeza, tannase ina utulivu fulani wa joto na inaweza kudumisha shughuli fulani ya enzyme ndani ya aina fulani ya joto.
Kwa muhtasari, tannase ni enzyme ambayo ina jukumu muhimu katika kemia na biolojia. Inaweza kuhairisha molekuli za asidi ya tannic na ina anuwai ya matumizi. Inachukua jukumu muhimu katika tasnia ya chakula, pombe, nguo, ngozi na tasnia zingine. Shughuli ya tannase huathiriwa na joto, thamani ya pH na mkusanyiko wa substrate, na mali zake za enzymatic pia zinaambatana na sheria za kawaida za enzymatic.
Kazi
Tannase ni kimeng'enya kinachojulikana pia kama tannase. Kazi yake kuu ni hidrolize asidi ya tannic na derivatives yake katika bidhaa za uzito wa chini wa Masi. Kazi za enzyme hii zinaonyeshwa hasa katika vipengele vifuatavyo:
1.Tannins chungu: Tannins ni misombo ya polyphenolic ambayo hupatikana kwa kawaida katika mimea ambayo ina ladha kali na chungu. Katika uzalishaji wa chai, kahawa, bia, divai na vinywaji vingine, tanninase inaweza kutumika kuondoa au kupunguza maudhui ya asidi ya tannic na kuboresha ladha na ladha ya bidhaa.
2.Boresha uthabiti wa baadhi ya vyakula: Tannins katika baadhi ya vyakula huweza kuchanganyikana na protini na kutengeneza maji au vitu vyenye mawingu. Tannase huvunja tata hii ya tannin-protini, kuboresha utulivu wa chakula na uwazi.
3.Hukuza usagaji chakula na ufyonzwaji: Tannins huchanganyika na virutubisho vingine katika chakula, kama vile protini na madini, ili kupunguza usagaji chakula na ufyonzwaji wao wa mwili. Kazi ya tannase ni hidrolisisi asidi ya tannic katika bidhaa za uzito wa chini wa Masi, kupunguza mchanganyiko na virutubisho vingine, na kuboresha ufanisi wa matumizi ya virutubisho katika chakula.
4.Matumizi katika sekta ya tanning: Katika viwanda vya nguo na ngozi, tannins hutumiwa katika uzalishaji wa rangi na maandalizi ya tanning. Tannase inaweza kutumika kuvunja mabaki ya asidi ya tannic na kupunguza athari za mazingira.
Maombi
Tannase ni kimeng'enya cha tannase ambacho husafisha molekuli za asidi ya tannic, na kuzivunja kuwa misombo ya chini ya uzito wa Masi. Kwa hivyo, ina maombi mengi katika tasnia zifuatazo:
1.Sekta ya usindikaji wa chakula: Tannase hutumiwa sana katika usindikaji wa chakula. Inaweza kutumika katika uzalishaji wa chai, kahawa, bia, divai na vinywaji vingine ili kupunguza maudhui ya asidi ya tannic na kuboresha ladha na ladha. Kwa kuongeza, inaweza pia kutumika katika uzalishaji wa hifadhi ili kuondoa tannins katika matunda na kuimarisha texture na ladha ya hifadhi.
2.Sekta ya maandalizi ya enzyme: Tannase hutumiwa sana katika uzalishaji wa maandalizi ya enzyme. Inaweza kutumika kutayarisha maandalizi ya kimeng'enya na shughuli ya kuzuia rangi na michakato ya ngozi katika tasnia ya nguo na ngozi.
3.Sekta ya vipodozi na bidhaa za utunzaji wa kibinafsi: Tanninase inaweza kutumika katika utengenezaji wa vipodozi na bidhaa za utunzaji wa kibinafsi ili kuboresha uthabiti wa bidhaa na muundo. Inaweza kutumika kuondoa mvua na harufu mbaya zinazohusiana na tannins na kuboresha ubora na ubora wa bidhaa.
Bioteknolojia: Tannase pia ina matumizi fulani katika bioteknolojia. Inaweza kutumika kwa ajili ya utambuzi na uamuzi wa tannins, na inaweza kutumika kujifunza maudhui ya tannins katika chakula na vinywaji na utaratibu wa kimetaboliki ya tannins katika mimea.
Bidhaa Zinazohusiana:
Kiwanda cha Newgreen pia hutoa Enzymes kama ifuatavyo:
| Bromelain ya kiwango cha chakula | Bromelaini ≥ 100,000 u/g |
| Protease ya alkali ya kiwango cha chakula | Protease ya alkali ≥ 200,000 u/g |
| Papain ya kiwango cha chakula | Papaini ≥ 100,000 u/g |
| Laccase ya kiwango cha chakula | Lakasi ≥ 10,000 u/L |
| Asidi ya kiwango cha chakula aina ya APRL | Protease ya asidi ≥ 150,000 u/g |
| Cellobiase ya kiwango cha chakula | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Kimeng'enya cha dextran cha kiwango cha chakula | Enzyme ya dextran ≥ 25,000 u/ml |
| Lipase ya kiwango cha chakula | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Protease ya kiwango cha chakula | Protease isiyo na upande ≥ 50,000 u/g |
| Kiwango cha chakula cha glutamine transaminase | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Chakula cha daraja la pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Pectinase ya kiwango cha chakula (kioevu 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u / ml |
| Katalasi ya daraja la chakula | Kikatalani ≥ 400,000 u / ml |
| Oxidase ya sukari ya chakula | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| Kiwango cha chakula alpha-amylase (sugu kwa joto la juu) | Joto la juu α-amylase ≥ 150,000 u / ml |
| Kiwango cha chakula alpha-amylase (joto la wastani) aina ya AAL | Joto la kati alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| Alpha-acetyllactate decarboxylase ya kiwango cha chakula | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amylase ya kiwango cha chakula (kioevu 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u / ml |
| Aina ya BGS ya kiwango cha chakula β-glucanase | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| Protease ya kiwango cha chakula (aina ya endo-cut) | Protease (aina iliyokatwa) ≥25u/ml |
| Aina ya xylanase XYS ya kiwango cha chakula | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| xylanase ya kiwango cha chakula (asidi 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Aina ya GAL ya sukari ya amylase ya kiwango cha chakula | Enzyme ya kutoa sadaka≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ya kiwango cha chakula (kioevu 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Selulosi ya kiwango cha chakula | CMC≥ 11,000 u/g |
| Selulosi ya kiwango cha chakula (sehemu kamili 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease ya alkali ya kiwango cha chakula (aina iliyojilimbikizia shughuli nyingi) | Shughuli ya protease ya alkali ≥ 450,000 u/g |
| Amilase ya sukari ya kiwango cha chakula (imara 100,000) | Shughuli ya amylase ya glucose ≥ 100,000 u / g |
| Protease ya asidi ya kiwango cha chakula (imara 50,000) | Shughuli ya protini ya asidi ≥ 50,000 u/g |
| Protease ya kiwango cha juu cha chakula (aina iliyojilimbikizia shughuli nyingi) | Shughuli ya protini isiyo na upande ≥ 110,000 u/g |
mazingira ya kiwanda
mfuko & utoaji
usafiri
