Kiwanda cha D-Tagatose kinasambaza Sweetener ya D Tagatose kwa bei nzuri zaidi
Maelezo ya Bidhaa
D-Tagatose ni nini?
D-Tagatose ni aina mpya ya monosaccharide inayotokana na asili, "epimer" ya fructose; utamu wake ni 92% ya kiasi sawa cha sucrose, na kuifanya kuwa utamu mzuri wa chakula usio na nishati kidogo. Ni wakala na kichungi na ina athari mbalimbali za kisaikolojia kama vile kuzuia hyperglycemia, kuboresha mimea ya matumbo, na kuzuia caries ya meno. Inatumika sana katika chakula, dawa, vipodozi na nyanja zingine.
Cheti cha Uchambuzi
| Jina la Bidhaa: D-Tagatose Nambari ya Kundi: NG20230925 Kiasi cha Kundi: 3000kg | Tarehe ya utengenezaji: 2023/09/25 Tarehe ya Uchambuzi: 2023.09.26 Tarehe ya kumalizika muda wake: 2025.09.24 | ||
| Vipengee | Vipimo | Matokeo | |
| Muonekano | Poda ya Fuwele Nyeupe | Imezingatiwa | |
| Uchambuzi (msingi kavu) | ≥98% | 98.99% | |
| Polyols nyingine | ≤0.5% | 0.45% | |
| Kupoteza kwa kukausha | ≤0.2% | 0. 12% | |
| Mabaki juu ya kuwasha | ≤0.02% | 0.002% | |
| Kupunguza sukari | ≤0.5% | 0.06% | |
| Metali nzito | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| Arseniki | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Kuongoza | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Nickel | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfate | ≤50ppm | <50ppm | |
| Kiwango myeyuko | 92--96C | 94.2C | |
| Ph katika suluhisho la maji | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Kloridi | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Hasi | Hasi | |
| Hitimisho | Kukidhi mahitaji. | ||
| Maisha ya rafu | Miaka 2 ikihifadhiwa vizuri | ||
Je, kazi ya D-ribose ni nini?
D-Tagatose ni sukari ya asili ambayo ina kazi nyingi. Hapa ni baadhi ya vipengele vya D-Tagatose:
1. Utamu: Utamu wa D-Tagatose ni sawa na ule wa sucrose, kwa hivyo inaweza kutumika kama utamu mbadala kwa kuonja chakula na vinywaji.
2. Kalori ya chini: D-Tagatose ina kalori chache, hivyo inaweza kutumika kupunguza ulaji wa sukari katika chakula na vinywaji.
3. Udhibiti wa sukari kwenye damu: D-Tagatose ina athari ndogo kwa sukari ya damu, kwa hivyo inaweza kusaidia katika kudhibiti ugonjwa wa kisukari.
Je, matumizi ya D-ribose ni nini?
1. Maombi katika vinywaji vya afya
Katika tasnia ya vinywaji, athari ya upatanishi ya D-tagatose kwenye vitamu vyenye nguvu kama vile cyclamate, aspartame, acesulfame potassium, na stevia hutumiwa zaidi kuondoa ladha ya metali inayozalishwa na vitamu vyenye nguvu. , uchungu, kutuliza nafsi na ladha nyingine isiyofaa, na kuboresha ladha ya vinywaji. Mnamo mwaka wa 2003, PepsiCo ya Marekani ilianza kuongeza vitamu vilivyo na D-tagatose kwenye vinywaji vyenye kaboni ili kupata vinywaji vyenye kalori sifuri na vyenye kalori ya chini ambavyo ladha yake kimsingi kama vinywaji vya kalori kamili. Mnamo 2009, Kampuni ya Irish Concentrate Processing ilipata chai ya kalori ya chini, kahawa, juisi na vinywaji vingine kwa kuongeza D-tagatose. Mnamo 2012, Korea Sugar Co., Ltd. pia ilipata kinywaji cha kahawa cha kalori kidogo kwa kuongeza D-tagatose.
2. Maombi katika bidhaa za maziwa
Kama tamu ya kalori ya chini, kuongeza kiasi kidogo cha D-tagatose kunaweza kuboresha ladha ya bidhaa za maziwa. Kwa hivyo, D-tagatose iko katika maziwa ya unga, jibini, mtindi na bidhaa zingine za maziwa. Kwa utafiti wa kina juu ya utendaji wa D-tagatose, matumizi ya D-tagatose yamepanuliwa hadi kwa bidhaa nyingi za maziwa. Kwa mfano, kuongeza D-tagatose kwenye bidhaa za maziwa ya chokoleti inaweza kutoa ladha ya toffee iliyojaa na laini.
D-tagatose pia inaweza kutumika katika mtindi. Huku ikitoa utamu, inaweza kuongeza idadi ya bakteria wanaoweza kutumika kwenye mtindi, kuboresha thamani ya lishe ya mtindi, na kufanya ladha kuwa laini na nyororo.
3. Maombi katika bidhaa za nafaka
D-tagatose ni rahisi kupaka rangi katika halijoto ya chini, hivyo kurahisisha kutoa rangi bora na ladha tulivu zaidi kuliko sucrose, na inaweza kutumika katika bidhaa za kuokwa. Uchunguzi umegundua kuwa D-tagatose inaweza kuathiriwa na Maillard na asidi ya amino ili kuzalisha 2-acetylfran, 2-ethylpyrazine na 2-acetylthiazole, nk., ambazo zina ladha ya juu kuliko kupunguza sukari kama vile glukosi na galactose. Misombo ya ladha tete. Hata hivyo, wakati wa kuongeza D-tagatose, tahadhari inapaswa pia kulipwa kwa joto la kuoka. Viwango vya chini vya joto ni vya manufaa kwa kuimarisha ladha, wakati usindikaji wa muda mrefu kwenye joto la juu utasababisha rangi ya kina kupita kiasi na ladha kali. Kwa kuongeza, kwa sababu D-tagatose ina mnato mdogo na ni rahisi kuangazia, inaweza pia kutumika katika vyakula vilivyohifadhiwa. Kupaka D-tagatose peke yake au pamoja na maltitol na misombo mingine ya polyhydroxy kwenye uso wa nafaka kunaweza kuongeza utamu wa bidhaa.
4. Maombi katika pipi
D-tagatose inaweza kutumika kama tamu pekee katika chokoleti bila mabadiliko mengi katika mchakato. Viscosity na mali ya kunyonya joto ya chokoleti ni sawa na wakati sucrose inapoongezwa. Mnamo mwaka wa 2003, Kampuni ya Mada Sports Nutrition Food ya New Zealand ilitengeneza kwanza bidhaa za chokoleti zenye ladha kama vile maziwa, chokoleti nyeusi na chokoleti nyeupe iliyo na D-tagatose. Baadaye, ilitengeneza matunda mbalimbali yaliyokaushwa yaliyopakwa chokoleti, baa za matunda yaliyokaushwa, mayai ya Pasaka, na kadhalika. Bidhaa mpya za chokoleti zenye D-tagatose.
5. Uombaji katika chakula kilichohifadhiwa cha sukari kidogo
Matunda yaliyohifadhiwa ya sukari ya chini ni matunda yaliyohifadhiwa na maudhui ya sukari ya chini ya 50%. Ikilinganishwa na matunda yaliyohifadhiwa kwa sukari nyingi na maudhui ya sukari ya 65% hadi 75%, yanaendana zaidi na mahitaji ya afya "ya chini tatu" ya "sukari ya chini, chumvi kidogo, na mafuta kidogo". Kwa kuwa D-tagatose ina sifa ya maudhui ya kalori ya chini sana na utamu wa juu, inaweza kutumika kama tamu katika utengenezaji wa matunda yaliyohifadhiwa kwa sukari kidogo. Kwa ujumla, D-tagatose haiongezwe kwa matunda yaliyohifadhiwa kama tamu tofauti, lakini hutumiwa pamoja na vitamu vingine kuandaa bidhaa za matunda zilizohifadhiwa kwa sukari kidogo. Kwa mfano, kuongeza tagatose 0.02% kwenye suluhisho la sukari kwa ajili ya kuandaa tikiti ya baridi ya sukari ya chini na watermelon inaweza kuongeza utamu wa bidhaa.
mfuko & utoaji
usafiri
