China Ugavi Chakula Daraja la Chakula Daraja la Chakula cha Protease Poda ya Enzyme kwa Kuongeza na Bei Bora
Maelezo ya bidhaa
Protease ya asidi ya chakula ni enzyme inayotumika sana katika tasnia ya chakula, hutumiwa sana kwa hydrolysis ya protini. Inafanya kazi zaidi katika mazingira ya asidi na inaweza kuvunja protini kwa ufanisi kutoa peptidi ndogo na asidi ya amino.
Vipengele kuu:
1.Source: Kawaida hutokana na vijidudu (kama vile kuvu na bakteria) au wanyama (kama vile pepsin), ambayo yamekamilishwa na kusafishwa ili kuhakikisha usalama wao na ufanisi.
2.Safety: Protease ya asidi ya chakula imepitia tathmini kali ya usalama, inaambatana na viwango husika kwa viongezeo vya chakula, na inafaa kwa matumizi ya binadamu.
Tahadhari za 3.Usaidizi: kipimo kilichopendekezwa na uainishaji wa kazi lazima zifuatwe wakati wa kutumia ili kuhakikisha ubora na usalama wa bidhaa.
Muhtasari
Protini ya asidi ya chakula ina jukumu muhimu katika usindikaji wa chakula na inaweza kuboresha vizuri muundo, ladha na thamani ya lishe ya chakula. Ni kiunga muhimu katika michakato mingi ya uzalishaji wa chakula.
Coa
| Vitu | Maelezo | Matokeo |
| Kuonekana | Mtiririko wa bure wa poda ya manjano ya manjano | Inazingatia |
| Harufu | Tabia ya harufu ya harufu ya Fermentation | Inazingatia |
| Ukubwa wa mesh/ungo | NLT 98% kupitia mesh 80 | 100% |
| Shughuli ya Enzyme （Acid Protease） | 5 0000U/g
| Inazingatia |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kupoteza kwa kukausha | ＜ 5 ppm | Inazingatia |
| Pb | ＜ 3 ppm | Inazingatia |
| Jumla ya hesabu ya sahani | ＜ 50000 CFU/g | 13000cfu/g |
| E.Coli | Hasi | Inazingatia |
| Salmonella | Hasi | Inazingatia |
| Usomi | ≤ 0.1% | Waliohitimu |
| Hifadhi | Kuhifadhiwa kwenye mifuko ya hewa ya hewa vizuri, mahali pa baridi na kavu | |
| Maisha ya rafu | Miaka 2 wakati imehifadhiwa vizuri | |
Kazi
Protease ya asidi ya chakula ni enzyme inayofanya kazi katika mazingira ya asidi na hutumiwa sana kwa protini za hydrolyze. Vipengele vyake ni pamoja na:
1.Protein hydrolysis: Inaweza kuvunja molekuli kubwa za protini ndani ya peptidi ndogo na asidi ya amino kukuza digestion na kunyonya.
2.Kuongeza muundo wa chakula: Katika usindikaji wa nyama, protini ya asidi inaweza kulainisha nyama, kuboresha ladha, na kuifanya iwe laini na laini.
3.Kuonyesha ladha: Kwa kuamua protini, asidi ya amino na peptidi ndogo hutolewa ili kuongeza ladha na harufu ya chakula.
4.Matumizi katika Fermentation: Wakati wa mchakato wa kutengeneza pombe na Fermentation, proteni ya asidi inaweza kukuza mtengano wa protini na kuboresha athari ya Fermentation.
Usindikaji wa 5.Dairy: Katika utengenezaji wa jibini na mtindi, proteni ya asidi hutumiwa kuimarisha protini za maziwa kuunda curds.
6.idhinishe thamani ya lishe: Ongeza digestibility na kunyonya virutubishi na protini ya hydrolyzing, inayofaa kwa chakula cha watoto na chakula cha kazi.
7. Imetumika kwa viboreshaji: Katika utengenezaji wa mchuzi wa soya na njia zingine, proteni ya asidi inaweza kuboresha ladha na ladha.
Muhtasari
Protease ya asidi ya chakula ina kazi nyingi katika usindikaji wa chakula na inaweza kuboresha vizuri muundo, ladha na thamani ya lishe ya chakula. Inatumika sana katika nyama, bidhaa za maziwa, pombe, viboreshaji na uwanja mwingine.
Maombi
Protease ya asidi ya chakula hutumiwa sana katika tasnia ya chakula, haswa pamoja na mambo yafuatayo:
1. Usindikaji:
Uainishaji wa nyama: Inatumika kubuni nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na kuku, nk, kuboresha ladha ya nyama, na kuifanya iwe laini na rahisi kutafuna.
Bidhaa za 2.Dairy:
Uzalishaji wa jibini: Wakati wa mchakato wa ujanibishaji wa jibini, proteni ya asidi husaidia kuvunja protini za maziwa, kukuza uboreshaji na kuboresha muundo.
Yoghurt: Inatumika kuboresha ladha na ladha ya mtindi.
Mchuzi wa 3.soy na viboreshaji:
Kutolewa kwa Amino Acid: Katika utengenezaji wa mchuzi wa soya na vitu vingine, proteni ya asidi inaweza kuvunja protini, kutolewa asidi ya amino, na kuongeza ladha.
4.Kuondoa:
Juisi na vinywaji vya kazi: Katika juisi na vinywaji kadhaa, proteni ya asidi inaweza kuboresha ladha na ladha na kuongeza thamani ya lishe.
Usindikaji wa protini 5.Plant:
Vyakula vyenye mimea: Katika usindikaji wa protini za mmea, protini ya asidi inaweza kusaidia kuboresha digestibility ya protini na kunyonya.
6. Chakula kilichochafuliwa:
Bidhaa za soya zilizochomwa: Katika utengenezaji wa tofu na maziwa ya soya, proteni ya asidi husaidia kuboresha muundo na ladha.
Muhtasari
Protease ya asidi ya chakula ina jukumu muhimu katika uwanja mwingi wa usindikaji wa chakula na inaweza kuboresha vyema ubora, ladha na ladha ya bidhaa ili kukidhi mahitaji ya watumiaji.
Bidhaa zinazohusiana
Kiwanda cha Newgreen pia hutoa asidi ya amino kama ifuatavyo:
Kifurushi na utoaji
