China Ugavi wa Daraja la Chakula Amylase Enzyme (Joto la Kati) Wingi (joto la kati) Enzyme ya Aina ya AAL na Bei Bora
Maelezo ya bidhaa
Utangulizi wa aina ya chakula α-amylase (joto la kati) aina ya AAL
Daraja la chakula α-amylase (joto la kati) aina ya AAL ni enzyme inayotumika maalum katika tasnia ya chakula. Inatumika sana kuchochea athari ya hydrolysis ya wanga. Hapa kuna vidokezo muhimu kuhusu enzyme hii:
1. Chanzo
AAL-aina ya alpha-amylase kawaida hutokana na vijidudu maalum, kama vile bakteria au kuvu, na hupatikana baada ya Fermentation na utakaso ili kuhakikisha usalama wake na ufanisi katika matumizi ya chakula.
2. Vipengele
Shughuli ya joto la kati: Aina ya AAL α-amylase inaonyesha shughuli nzuri chini ya hali ya joto ya kati na inafaa kwa mbinu mbali mbali za usindikaji wa chakula.
Kubadilika kwa PH: Kawaida hufanya vizuri chini ya hali ya upande wowote au yenye asidi, anuwai maalum ya pH hutofautiana kulingana na chanzo cha enzyme.
3. Usalama
Aina ya chakula α-amylase (joto la kati) aina ya AAL inakidhi viwango husika vya viongezeo vya chakula. Imepitia tathmini kali ya usalama na inatumika sana katika tasnia ya chakula.
Muhtasari
Aina ya chakula α-amylase (joto la kati) aina ya AAL ni enzyme yenye ufanisi na salama ambayo inaweza kuchochea vyema hydrolysis ya wanga chini ya hali ya joto ya wastani. Inatumika sana katika usindikaji wa chakula, pombe, tasnia ya kulisha na nyanja zingine.
Coa
| Vitu | Maelezo | Matokeo |
| Kuonekana | Mtiririko wa bure wa poda ya manjano ya manjano | Inazingatia |
| Harufu | Tabia ya harufu ya harufu ya Fermentation | Inazingatia |
| Ukubwa wa mesh/ungo | NLT 98% kupitia mesh 80 | 100% |
| Shughuli ya enzyme （α-amylase (joto la kati)） | 3000 u/ml
| Inazingatia |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kupoteza kwa kukausha | ＜ 5 ppm | Inazingatia |
| Pb | ＜ 3 ppm | Inazingatia |
| Jumla ya hesabu ya sahani | ＜ 50000 CFU/g | 13000cfu/g |
| E.Coli | Hasi | Inazingatia |
| Salmonella | Hasi | Inazingatia |
| Usomi | ≤ 0.1% | Waliohitimu |
| Hifadhi | Kuhifadhiwa kwenye mifuko ya hewa ya hewa vizuri, mahali pa baridi na kavu | |
| Maisha ya rafu | Miaka 2 wakati imehifadhiwa vizuri | |
Kazi
Kazi ya daraja la chakula α-amylase (joto la kati) aina ya AAL
Aina ya chakula alpha-amylase (joto la kati) aina ya AAL ina kazi nyingi muhimu katika tasnia ya chakula, pamoja na:
1. Hydrolysis ya wanga
Catalysis: AAL-aina α-amylase inaweza kuchochea vyema hydrolysis ya wanga na kutenganisha wanga ndani ya maltose, sukari na oligosaccharides zingine. Utaratibu huu ni muhimu kwa utumiaji wa wanga.
2. Kuboresha ufanisi wa saccharization
Mchakato wa Saccharization: Katika mchakato wa kutengeneza pombe na utaftaji, AAL-aina α-amylase inaweza kuboresha ufanisi wa usanifu wa wanga, kukuza mchakato wa Fermentation, na kuongeza uzalishaji wa pombe au bidhaa zingine zilizochomwa.
3. Boresha muundo wa chakula
Usindikaji wa unga: Wakati wa mchakato wa kuoka, utumiaji wa AAL alpha-amylase inaweza kuboresha uboreshaji na upanuzi wa unga, na kuongeza ladha na muundo wa bidhaa iliyomalizika.
4. Punguza mnato
Uboreshaji wa fluidity: Katika usindikaji fulani wa chakula, aina ya AAL α-amylase inaweza kupunguza mnato wa wanga na kuboresha umilele wakati wa usindikaji.
5. Imetumika kulisha
Kuongeza nyongeza: Katika kulisha wanyama, na kuongeza AAL alpha-amylase inaweza kuboresha digestibility ya kulisha na kukuza ukuaji wa wanyama.
6. Inaweza kubadilika
Shughuli ya joto la kati: Inaonyesha shughuli bora chini ya hali ya joto ya kati na inafaa kwa michakato anuwai ya usindikaji wa chakula, haswa katika mazingira ya chini ya usindikaji wa joto.
Muhtasari
Aina ya chakula α-amylase (joto la kati) aina ya AAL ina jukumu muhimu katika nyanja nyingi. Inaweza kuboresha ufanisi ufanisi wa utumiaji wa wanga na ubora wa usindikaji wa chakula. Inatumika sana katika chakula, pombe, kulisha na viwanda vingine.
Maombi
Matumizi ya daraja la chakula α-amylase (joto la kati) aina ya AAL
Aina ya chakula α-amylase (joto la kati) aina ya AAL hutumiwa sana katika tasnia nyingi, haswa pamoja na mambo yafuatayo:
1. Usindikaji wa chakula
Uzalishaji wa pipi: Katika mchakato wa utengenezaji wa pipi, aina ya alpha-amylase ya AAL hutumiwa kubadilisha wanga kuwa sukari inayoweza kuboresha utamu na ladha ya bidhaa.
Mkate na keki: Wakati wa mchakato wa kuoka, AAL alpha-amylase inaweza kuboresha uboreshaji na utendaji wa unga wa unga, na kuongeza kiasi na muundo wa bidhaa iliyomalizika.
2. Viwanda vya Brew
Uzalishaji wa Bia: Katika pombe ya bia, aina ya alpha-amylase ya AAL husaidia kubadilisha wanga kuwa sukari inayoweza kuharibika, inakuza Fermentation, na huongeza uzalishaji wa pombe.
Vinywaji vingine vilivyochomwa: Inafaa pia kwa utengenezaji wa vinywaji vingine vilivyochomwa ili kuboresha ufanisi wa saccharization.
3. Sekta ya kulisha
Kuongeza nyongeza: Katika malisho ya wanyama, AAL alpha-amylase inaweza kuboresha digestibility ya kulisha na kukuza ukuaji na afya ya wanyama.
4. Biofuels
Uzalishaji wa Ethanoli: Katika utengenezaji wa mimea ya mimea, alpha-amylase ya aina ya AAL hutumiwa kubadilisha wanga kuwa sukari inayoweza kutoa ili kutoa malighafi kwa utengenezaji wa bioethanol.
5. Maombi mengine
Nguo na papermaking: Katika tasnia ya nguo na papermaking, alpha-amylase ya aina ya AAL hutumiwa kuondoa mipako ya wanga na kuboresha ubora wa bidhaa na ufanisi wa usindikaji.
Muhtasari
Aina ya chakula α-amylase (joto la kati) aina ya AAL imekuwa enzyme muhimu katika nyanja nyingi kama usindikaji wa chakula, pombe, kulisha na mimea kwa sababu ya ufanisi wake mkubwa na utumiaji mpana chini ya hali ya joto ya kati.
Kifurushi na utoaji
