D-Tagatose Factory leverera D Tagatose sötningsmedel med bästa pris
Produktbeskrivning
Vad är D-tagatose?
D-tagatos är en ny typ av naturligt härledd monosackarid, en "epimer" av fruktos; dess sötma är 92 % av samma mängd sackaros, vilket gör den till en bra sötma med låg energi. Det är ett medel och fyllmedel och har olika fysiologiska effekter som att hämma hyperglykemi, förbättra tarmfloran och förebygga karies. Det används ofta inom mat, medicin, kosmetika och andra områden.
Analyscertifikat
| Produktnamn: D-Tagatose Batchnr: NG20230925 Satsmängd: 3000 kg | Tillverkningsdatum: 2023.09.25 Analysdatum: 2023.09.26 Sista utgångsdatum: 2025.09.24 | ||
| Föremål | Specifikationer | Resultat | |
| Utseende | Vitt kristaller pulver | Uppfyllt | |
| Analys (torr basis) | ≥98 % | 98,99 % | |
| Andra polyoler | ≤0,5 % | 0,45 % | |
| Förlust vid torkning | ≤0,2 % | 0, 12 % | |
| Rester vid antändning | ≤0,02 % | 0,002 % | |
| Reducerande sockerarter | ≤0,5 % | 0,06 % | |
| Tungmetaller | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsenik | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Leda | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Nickel | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfat | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Smältpunkt | 92-96°C | 94,2C | |
| Ph i vattenlösning | 5,0--7,0 | 6. 10 | |
| Klorid | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonella | Negativ | Negativ | |
| Slutsats | Uppfyll kraven. | ||
| Hållbarhet | 2 år vid korrekt förvaring | ||
Vilken funktion har D-ribos?
D-tagatos är ett naturligt förekommande socker som har flera funktioner. Här är några av funktionerna i D-Tagatose:
1. Sötma: Sötman hos D-tagatos liknar den hos sackaros, så den kan användas som ett alternativt sötningsmedel för att smaksätta mat och dryck.
2. Lågkalori: D-tagatose är låg i kalorier, så det kan användas för att minska sockerintaget i mat och dryck.
3. Blodsockerhantering: D-tagatos har mindre inverkan på blodsockret, så det kan vara till hjälp vid diabeteshantering.
Vad är användningen av D-ribos?
1. Användning i hälsodrycker
I dryckesindustrin används den synergistiska effekten av D-tagatos på kraftfulla sötningsmedel som cyklamat, aspartam, acesulfamkalium och stevia främst för att eliminera den metalliska smaken som produceras av kraftfulla sötningsmedel. , bitterhet, sammandragning och annan oönskad eftersmak, och förbättra smaken av drycker. År 2003 började PepsiCo i USA att lägga till kombinerade sötningsmedel som innehåller D-tagatos till kolsyrade drycker för att få kalorifria och kalorifattiga hälsosamma drycker som smakar i princip som fullkaloridrycker. 2009 fick Irish Concentrate Processing Company te, kaffe, juice och andra drycker med lågt kaloriinnehåll genom att tillsätta D-tagatose. 2012 fick Korea Sugar Co., Ltd. också en lågkalorikaffedryck genom att tillsätta D-tagatose.
2. Användning i mejeriprodukter
Som ett lågkalori sötningsmedel kan tillsats av en liten mängd D-tagatos förbättra smaken av mejeriprodukter avsevärt. Därför finns D-tagatos i steriliserad pulvermjölk, ost, yoghurt och andra mejeriprodukter. Med den djupgående forskningen om prestanda hos D-tagatos har användningen av D-tagatos utökats till fler mejeriprodukter. Till exempel kan tillsats av D-tagatos till chokladmejeriprodukter ge en rik och mjuk kolasmak.
D-tagatos kan också användas i yoghurt. Samtidigt som den ger sötma kan den öka antalet livskraftiga bakterier i yoghurten, förbättra yoghurtens näringsvärde och göra smaken rikare och mjukare.
3. Användning i spannmålsprodukter
D-tagatos är lätt att karamellisera vid låga temperaturer, vilket gör det lättare att producera idealisk färg och en mjukare smak än sackaros, och kan användas i bakverk. Studier har funnit att D-tagatos kan genomgå Maillard-reaktion med aminosyror för att producera 2-acetylfuran, 2-etylpyrazin och 2-acetyltiazol, etc., som har högre smak än reducerande sockerarter som glukos och galaktos. Flyktiga smakföreningar. Men när man tillsätter D-tagatos bör man också vara uppmärksam på baktemperaturen. Lägre temperaturer är fördelaktiga för att förstärka smaken, medan långvarig bearbetning vid höga temperaturer kommer att resultera i alltför djup färg och en bitter eftersmak. Dessutom, eftersom D-tagatos har låg viskositet och är lätt att kristallisera, kan den också användas i frostad mat. Att applicera D-tagatos ensamt eller i kombination med maltitol och andra polyhydroxiföreningar på ytan av spannmål kan öka produktens sötma.
4. Applicering i godis
D-tagatos kan användas som det enda sötningsmedlet i choklad utan mycket förändring i processen. Chokladens viskositet och värmeabsorberande egenskaper liknar dem när sackaros tillsätts. År 2003 utvecklade Nya Zeeland Mada Sports Nutrition Food Company först chokladprodukter med smaker som mjölk, mörk choklad och vit choklad innehållande D-tagatos. Senare utvecklade man olika chokladdragerade torkade frukter, torkade fruktbarer, påskägg etc. Nya chokladprodukter innehållande D-tagatos.
5. Applicering i konserver med låg sockerhalt
Konserverad frukt med låg sockerhalt är konserverad frukt med en sockerhalt på mindre än 50 %. Jämfört med högsockerkonserverade frukter med en sockerhalt på 65 % till 75 %, är de mer i linje med de "tre låga" hälsokraven för "lågt socker, låg salthalt och låg fetthalt". Eftersom D-tagatos har egenskaperna mycket lågt kaloriinnehåll och hög sötma, kan det användas som sötningsmedel vid produktion av konserverade frukter med låg sockerhalt. I allmänhet tillsätts inte D-tagatos till konserverad frukt som ett separat sötningsmedel, utan används tillsammans med andra sötningsmedel för att framställa konserverade fruktprodukter med låg sockerhalt. Till exempel kan tillsats av 0,02 % tagatos till sockerlösningen för att bereda vintermelon och vattenmelon med låg sockerhalt öka produktens sötma.
paket & leverans
transport
