Protéase (Tipe Inscribed) Produsén Protéase Newgreen (Tipe Inscribed) Suplemén
Panjelasan Produk
Protéase nyaéta istilah umum pikeun kelas énzim anu ngahidrolisis ranté péptida protéin. Éta tiasa dibagi kana endopeptidase sareng telopeptidase dumasar kana cara nguraikeun péptida. Urut bisa motong ranté polipéptida beurat molekul badag ti tengah pikeun ngabentuk prion beurat molekular leutik tur pepton; Panungtungan bisa dibagi kana carboxypeptidase jeung aminopeptidase, nu ngahidrolisis ranté péptida hiji-hiji tina karboksil bébas atawa tungtung amino polipéptida, masing-masing, jadi asam amino.
COA
| Barang | spésifikasi | Hasilna |
| Penampilan | Bubuk Bodas | Bubuk Bodas |
| Assay | ≥25u/ml | Lulus |
| Bau | Euweuh | Euweuh |
| Kapadetan Leupas (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Leungitna dina Drying | ≤8,0% | 4,51% |
| Résidu on Ignition | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Beurat molekular rata | <1000 | 890 |
| Logam Beurat (Pb) | ≤1PPM | Lulus |
| As | ≤0.5PPM | Lulus |
| Hg | ≤1PPM | Lulus |
| Jumlah Baktéri | ≤1000cfu / g | Lulus |
| Kolon Bacillus | ≤30MPN/100g | Lulus |
| Ragi & kapang | ≤50cfu / g | Lulus |
| Baktéri patogén | Negatip | Negatip |
| kacindekan | Luyu sareng spésifikasi | |
| hirup rak | 2 taun nalika disimpen leres | |
Fungsi
Protéase loba aya dina jero sato, batang tutuwuhan, daun, bungbuahan jeung mikroorganisme. Protéase mikroba utamana dihasilkeun ku kapang jeung baktéri, dituturkeun ku ragi jeung actinomyces.
Énzim anu ngatalisan hidrolisis protéin. Aya sababaraha rupa, anu penting nyaéta pepsin, tripsin, katépsin, papain jeung subtilis protease. Protéase mibanda selektivitas anu ketat pikeun substrat réaksi, sarta protease ngan bisa meta dina beungkeut péptida tangtu dina molekul protéin, kayaning beungkeut péptida dibentuk ku hidrolisis asam amino dasar dikatalisis ku tripsin. Protéase disebarkeun sacara lega, utamina dina saluran pencernaan manusa sareng sato, sareng seueur pisan dina pepelakan sareng mikroorganisme. Alatan sumberdaya sato jeung tutuwuhan kawates, produksi olahan protease di industri utamana dijieun ku fermentasi mikroorganisme kayaning Bacillus subtilis jeung Aspergillus aspergillus.
Aplikasi
Protéase mangrupa salah sahiji olahan énzim industri pangpentingna, nu bisa ngatalisan hidrolisis protéin jeung polipéptida, sarta loba kapanggih dina organ sato, batang tutuwuhan, daun, bungbuahan jeung mikroorganisme. Protéase dipaké sacara éksténsif dina produksi kéju, tenderization daging jeung modifikasi protéin tutuwuhan. Salaku tambahan, pépsin, chymotrypsin, carboxypeptidase sareng aminopeptidase mangrupikeun protease dina saluran pencernaan manusa, sareng dina tindakanna, protéin anu dicerna ku awak manusa dihidrolisis jadi péptida molekular leutik sareng asam amino.
Ayeuna, protease anu dianggo dina industri baking nyaéta protease jamur, protease baktéri sareng protease tutuwuhan. Aplikasi protease dina produksi roti tiasa ngarobih sipat gluten, sareng bentuk tindakanna béda sareng tindakan gaya dina persiapan roti sareng réaksi kimia agén pangurangan. Gantina megatkeun beungkeut disulfida, protease nu megatkeun jaringan tilu diménsi nu ngabentuk gluten. Peran protease dina produksi roti utamana diwujudkeun dina prosés fermentasi adonan. Kusabab tindakan protease, protéin dina tipung didegradasi jadi péptida sareng asam amino, ku kituna nyayogikeun sumber karbon ragi sareng ngamajukeun fermentasi.
Paket & Pangiriman
