Monascus Color High Quality Food Pigmén Cai Leyur Monascus Beureum Bubuk
Panjelasan Produk
Monascus Beureum nyaéta pigmén alam utamana dihasilkeun ku fermentasi béas atawa séréal séjén ku Monascus purpureus. Ragi beureum Monascus loba dipaké dina dahareun jeung produk kaséhatan kusabab warna beureum caang sarta sagala rupa mangpaat kaséhatan.
Sumber:
Monascus beureum utamana diturunkeun tina produk fermentasi Monascus sarta mindeng dipaké dina produk béas ragi beureum tradisional.
bahan:
Monascus beureum ngandung rupa-rupa komponén pigmén, utamana Monacolin K jeung zat biologis aktif lianna.
COA
| Barang | spésifikasi | Hasilna |
| Penampilan | bubuk beureum | Matuh |
| pesenan | Ciri | Matuh |
| Assay (karoten) | ≥60,0% | 60,6% |
| Dirasakeun | Ciri | Matuh |
| Leungitna dina Drying | 4-7(%) | 4,12% |
| Total Abu | 8% Max | 4,85% |
| Metal beurat | ≤10 (ppm) | Matuh |
| Arsén (As) | 0.5ppm Max | Matuh |
| Timah (Pb) | 1 ppm Max | Matuh |
| Merkuri (Hg) | 0.1ppm Max | Matuh |
| Jumlah Lempeng Count | 10000cfu / g Max. | 100cfu / g |
| Ragi & kapang | 100cfu / g Max. | > 20cfu/g |
| Salmonella | Negatip | Matuh |
| E.Coli. | Negatip | Matuh |
| Staphylococcus | Negatip | Matuh |
| kacindekan | Luyu sareng USP 41 | |
| Panyimpenan | Nyimpen di tempat anu katutup anu saé kalayan suhu rendah konstan sareng henteu aya sinar panonpoé langsung. | |
| hirup rak | 2 taun nalika disimpen leres | |
Fungsi
1.Pigmén alami:Ragi beureum Monascus sering dianggo salaku pewarna kadaharan pikeun masihan kadaharan warna beureum caang. Hal ieu loba dipaké dina kecap, produk daging, pastries, jsb.
2.pangaruh nurunkeun lipid:Monascus beureum diduga mantuan ngurangan gajih getih sarta kadar kolesterol sarta ngarojong kaséhatan cardiovascular.
3.Pangaruh antioksidan:Ngandung sipat antioksidan anu nétralisasi radikal bébas sareng ngajaga kaséhatan sél.
4.Ningkatkeun pencernaan:Bisa mantuan ngaronjatkeun kaséhatan peujit jeung ngamajukeun nyerna.
Aplikasi
1.Industri Pangan:Ragi beureum Monascus loba dipaké dina produk daging, condiments, inuman sarta barang dipanggang salaku pigmén alam jeung aditif gizi.
2.Produk kaséhatan:Kusabab sipat nurunkeun lipid sareng antioksidanna, Monascus Red sering dianggo salaku bahan dina suplemén kaséhatan pikeun ngabantosan kaséhatan kardiovaskular.
3.Dahareun Tradisional:Di sababaraha nagara Asia, béas ragi beureum mangrupa kadaharan tradisional jeung mindeng dipaké pikeun nyieun béas, anggur, jeung pastries.
produk patali
Paket & Pangiriman
