CAS 9000-40-2 LBG Bubuk Carob Bean Gum Organik Food Grade Locust Bean Gum

Panjelasan Produk:

Locust bean gum (LBG) nyaéta aditif pangan alami sareng pengental anu diturunkeun tina siki tangkal kacang locust (Ceratonia siliqua). Éta ogé katelah karét carob atanapi karét kacang carob. LBG ilahar dipaké dina industri pangan salaku penstabil, émulsifier, sarta thickener alatan kamampuhna nyadiakeun tékstur jeung viskositas kana rupa-rupa produk pangan.

Kumaha jalanna?

LBG mangrupikeun polisakarida anu diwangun ku unit galaktosa sareng manosa anu struktur molekulna ngamungkinkeun pikeun ngabentuk gel kandel nalika disebarkeun dina cai. Éta larut dina cai tiis tapi ngabentuk konsistensi sapertos gél nalika dipanaskeun. LBG sacara efektif ngabeungkeut molekul cai pikeun nyiptakeun tékstur anu lembut sareng krim dina tuangeun.

Keunggulan LBG:

Salah sahiji kaunggulan utama LBG nyaéta kamampuan nahan rupa-rupa pH, suhu sareng kaayaan pamrosésan. Eta tetep stabil sarta nahan sipat thickening na sanajan kakeunaan hawa tinggi, sahingga cocog pikeun duanana aplikasi dahareun panas tur tiis. LBG ogé boga stabilitas freeze-thaw alus, sahingga idéal pikeun Manisan beku sarta és krim. Dina industri pangan, LBG ilahar dipaké dina rupa-rupa produk kaasup alternatif susu, barang dipanggang, confectionery, saos, dressings jeung inuman. Ieu imparts a mouthfeel lemes jeung creamy, ngaronjatkeun stabilitas emulsions, sarta ngaronjatkeun tékstur jeung penampilan produk.

Kasalametan:

LBG dianggap aman pikeun dikonsumsi sareng teu gaduh sipat alérgi. Hal ieu mindeng pikaresep salaku alternatif alam pikeun thickeners sintétik jeung aditif kayaning karét guar atawa karét xanthan. Gemblengna, karét kacang locust (LBG) mangrupikeun aditif pangan alami anu nyayogikeun tékstur, stabilitas, sareng sipat kandel kana rupa-rupa produk pangan. Versatility, stabilitas jeung asal alam ngajadikeun eta pilihan populér pikeun bahan éféktif jeung aman dina industri pangan.

Pernyataan Kosher:

Kami ku ieu mastikeun yén produk ieu parantos disertipikasi kana standar Kosher.