CAS 9000-40-2 LBG Powder Carob Bean Gum Organic Food Grade Locust Bean Gum

Tlhaloso ea Sehlahisoa:

Locust bean gum (LBG) ke setlatsi sa tlhaho sa lijo le setenya se tsoang ho peo ea sefate sa linaoa tsa litsie (Ceratonia siliqua). E boetse e tsejoa e le carob gum kapa carob bean gum. LBG e atisa ho sebelisoa indastering ea lijo e le stabilizer, emulsifier, le thickener ka lebaka la bokhoni ba eona ba ho fana ka sebopeho le viscosity ho lihlahisoa tse sa tšoaneng tsa lijo.

E sebetsa joang?

LBG ke polysaccharide e entsoeng ka galactose le lihlopha tsa mannose tseo sebopeho sa limolek'hule se e nolofalletsang ho etsa gel e teteaneng ha e qhalakanngoa ka metsing. E qhibiliha ka metsing a batang empa e etsa hore ho be le ho lumellana ho kang gel ha ho futhumala. LBG e tlama limolek'hule tsa metsi ka nepo ho etsa sebopeho se boreleli, se monate lijong.

Melemo ea LBG:

E 'ngoe ea melemo ea mantlha ea LBG ke bokhoni ba eona ba ho mamella mefuta e mengata ea pH, mocheso le maemo a ts'ebetso. E lula e tsitsitse 'me e boloka thepa ea eona e teteaneng esita le ha e pepesehetse mocheso o phahameng, e etsa hore e tšoanelehe bakeng sa lisebelisoa tsa lijo tse chesang le tse batang. LBG e boetse e na le botsitso bo botle ba ho qhibiliha, e etsa hore e be e loketseng bakeng sa lijo tse theolelang tse hatselitsoeng le ice cream. Lefapheng la lijo, LBG e sebelisoa hangata lihlahisoa tse fapaneng tse kenyelletsang mefuta e meng ea lebese, lihlahisoa tse halikiloeng, li-confectionery, li-sauces, liaparo le lino. E fana ka molomo o boreleli le o monate, o matlafatsa botsitso ba li-emulsions, 'me o ntlafatsa sebopeho le ponahalo ea sehlahisoa.

Tšireletseho:

LBG e nkuoa e bolokehile hore e ka sebelisoa ebile ha e na thepa e tsebahalang ea allergenic. Hangata e khethoa e le mokhoa oa tlhaho ho fapana le li-thickeners tsa maiketsetso le li-additives tse kang guar gum kapa xanthan gum. Ka kakaretso, locust bean gum (LBG) ke tlatsetso ea tlhaho ea lijo e fanang ka sebopeho, botsitso, le thepa e teteaneng ho mefuta e fapaneng ea lijo. Ho feto-fetoha ha eona, botsitso le tlhaho ea tlhaho ho etsa hore e be khetho e ratoang bakeng sa lisebelisoa tse sebetsang hantle le tse sireletsehileng indastering ea lijo.

Polelo ea Kosher:

Re netefatsa hore sehlahisoa sena se netefalitsoe ho latela maemo a Kosher.