Стевиосиде Ектрацт Стевиосиде Повдер Природни заслађивач Снабдевање фабрике Стевиосиде
Опис производа
Шта је Стевиосиде?
Стевиозид је главна јака слатка компонента садржана у стевији, и природни је заслађивач, који се широко користи у прехрамбеној индустрији и фармацеутској индустрији.
Извор: Стевиозид се екстрахује из биљке стевије.
Основни увод: Стевиозид је главна јака слатка компонента садржана у стевији, позната и као стевиозид, је дитерпенски лиганд, који припада тетрацикличним дитерпеноидима, повезан са глукозом на α-карбоксилној групи на позицији Ц-4 и дисахаридом на позицији Положај Ц-13, је врста слатког терпенског лиганда, који је бели прах. Његова молекулска формула је Ц38Х60О18, а молекулска тежина је 803.
Потврда о анализи
| Назив производа: | Стевиосиде | Датум тестирања: | 2023-05-19 |
| Број серије: | НГ-23051801 | Датум производње: | 2023-05-18 |
| Количина: | 800кг | Датум истека: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| ИТЕМС | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТИ |
| Изглед | Бели кристални прах | Усклађује се |
| Мирис | Карактеристично | Усклађује се |
| Анализа | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Асх | ≤0,5% | 0,02% |
| Губитак при сушењу | ≤5% | 3,12% |
| Хеави Металс | ≤ 10ппм | Усклађује се |
| Pb | ≤ 1.0ппм | <0,1ппм |
| As | ≤ 0,1ппм | <0,1ппм |
| Cd | ≤ 0,1ппм | <0,1ппм |
| Hg | ≤ 0,1ппм | <0,1ппм |
| Укупан број плоча | ≤ 1000ЦФУ/г | <100ЦФУ/г |
| Калупи и квасац | ≤ 100ЦФУ/г | <10ЦФУ/г |
| ≤ 10ЦФУ/г | Негативно |
| Листериа | Негативно | Негативно |
| Стапхилоцоццус ауреус | ≤ 10ЦФУ/г | Негативно |
| Закључак | У складу са спецификацијом захтева. | |
| Складиштење | Чувати на хладном, сувом и проветреном месту. | |
| Рок трајања | Две године ако се затвори и чува даље од директне сунчеве светлости и влаге. | |
Која је функција стевиозида у прехрамбеној индустрији?
1. Слаткоћа и укус
Слаткоћа стевиозида је око 300 пута већа од сахарозе, а укус је сличан сахарози, са чистом слаткоћом и без мириса, али резидуални укус траје дуже од сахарозе. Као и код других заслађивача, однос слаткоће стевиозида опада са повећањем његове концентрације и благо је горак. Стевиозид има већу слаткоћу у хладним напитцима од стевиозида са истом концентрацијом у топлим напитцима. Када се стевиозид помеша са сахарозом изомеризованим сирупом, може дати пуну игру слаткоћи шећера. Мешање са органским киселинама (као што су јабучна киселина, винска киселина, глутаминска киселина, глицин) и њиховим солима може побољшати квалитет слаткоће, а вишеструка слаткоћа стевиозида се повећава у присуству соли.
2. Отпорност на топлоту
Стевиозид има добру отпорност на топлоту, а његова слаткоћа остаје непромењена када се загрева испод 95 ℃ током 2 сата. Када је пХ вредност између 2,5 и 3,5, концентрација стевиозида је 0,05%, а стевиозид се загрева на 80° до 100 ℃ током 1 сата, резидуална стопа стевиозида је око 90%. Када је пХ вредност између 3,0 и 4,0 и концентрација је 0,013%, стопа задржавања је око 90% када се чува на собној температури шест месеци, а 0,1% раствор стевије у стакленој посуди је изложен сунчевој светлости седам месеци, стопа задржавања је изнад 90%.
3. Растворљивост стевиозида
Стевиозид је растворљив у води и етанолу, али нерастворљив у органским растварачима као што су бензол и етар. Што је већи степен рафинације, спорија је брзина растварања у води. Растворљивост у води на собној температури је око 0,12%. Због допинга других шећера, шећерних алкохола и других заслађивача, растворљивост комерцијално доступних производа увелико варира и лако се упија влагу.
4. Бактериостаза
Стевиозид се не асимилује и не ферментира од микроорганизама, тако да има антибактеријски ефекат, што га чини широко примењеним у фармацеутској индустрији.
Која је примена стевиозида?
1. Као заслађивач, фармацеутски ексципијенти и средство за корекцију укуса
Осим што се користи у прехрамбеној индустрији, стевиозид се користи и у фармацеутској индустрији као модификатор укуса (за исправљање разлике и чудног укуса неких лекова) и помоћне супстанце (таблете, пилуле, капсуле итд.).
2. За лечење хипертоничара
Лекови формулисани са стевијом као главним састојком коришћени су у лечењу хипертензивних пацијената. Током лечења, сви антихипертензиви и седативи су обустављени, а укупна ефективна стопа антихипертензива је била скоро 100%. Међу њима је очигледан ефекат био 85%, а симптоми вртоглавице, тинитуса, сувих уста, несанице и других уобичајених пацијената са хипертензијом су побољшани.
3. За лечење пацијената са дијабетесом
Нека научноистраживачка одељења и болнице користиле су стевију за тестирање дијабетичара, а резултати су постигли ефекат снижавања шећера у крви и симптома шећера у урину, са укупном ефективном стопом од 86%
Сродни производи:
Фабрика Невгреен такође снабдева аминокиселине као што су:
пакет и достава
транспорт
