Згушњивач 900 агар ЦАС 9002-18-0 агар агар у праху

Опис производа:

Агар прах је природна желатинаста супстанца екстрахована из ћелијских зидова морских алги (црвених алги). То је прах без боје, укуса и мириса са високом способношћу желирања.

Својства:

Агар прах има неке од следећих главних особина:

Гелабилност: Агар прах може брзо гелирати да би се формирала јака структура гела.

Температурна стабилност: Агар прах може одржати стабилно стање гела на вишим температурама.

Растворљивост: Агар прах се потпуно раствара у топлој води, формирајући провидан раствор.

Није заражен микроорганизмима: Сам агар прах неће бити инфициран микроорганизмима и може да обезбеди стерилно окружење.

Када користите агар у праху, обично га треба темељно помешати са течношћу (обично водом) и загрејати да би се олакшао процес растварања и желирања. Специфична доза и количина додатка зависе од потребне јачине гела и хране која се припрема или експерименталних услова.

апликација:

Агар прах се широко користи у прехрамбеној индустрији као средство за желирање и стабилизатор. Може се користити за прављење желеа, шећерне воде, пудинга, смрзнутих производа, сосова, десерта, сирева, кекса и друге хране. Зато што добро одржава облик и структуру хране док додаје разноврсност у укусима и текстурама.

Поред употребе у прехрамбеној индустрији, агар прах се широко користи у лабораторијама, биотехнологији и фармацеутским пољима. У лабораторијама се обично користи за припрему агарозних медија за култивисање микроорганизама и ћелија. У биотехнологији, користи се за припрему агарозних гелова (као што су гелови за електрофорезу) за одвајање и детекцију ДНК/РНА. У фармацеутској области, агар прах такође има нека фармаколошка својства и користи се у припреми капсула и пилула.

Генерално, агар прах је природна колоидна супстанца која се широко користи у прехрамбеним, лабораторијским и фармацеутским пољима и има високу способност желирања и стабилност. Његова многобројна употреба и својства чине га незаменљивим састојком многих производа.

Кошер изјава:

Овим потврђујемо да је овај производ сертификован за кошер стандарде.