Д-Тагатосе Фацтори снабдева заслађивач Д Тагатосе по најбољој цени
Опис производа
Шта је Д-Тагатоза?
Д-Тагатоза је нова врста природног моносахарида, "епимера" фруктозе; његова слаткоћа је 92% исте количине сахарозе, што га чини добром нискоенергетском слаткоћом хране. То је агенс и пунило и има различите физиолошке ефекте као што су инхибиција хипергликемије, побољшање цревне флоре и спречавање каријеса. Широко се користи у храни, медицини, козметици и другим областима.
Потврда о анализи
| Назив производа: Д-Тагатоза Број серије: НГ20230925 Количина серије: 3000 кг | Датум производње: 25.09.2023 Датум анализе: 26.09.2023 Датум истека: 24.09.2025 | ||
| Предмети | Спецификације | Резултати | |
| Изглед | Бели кристали у праху | Испуњено | |
| Тест (сува основа) | ≥98% | 98,99% | |
| Остали полиоли | ≤0,5% | 0,45% | |
| Губитак при сушењу | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Остатак при паљењу | ≤0,02% | 0,002% | |
| Смањење шећера | ≤0,5% | 0,06% | |
| Тешки метали | ≤2.5ппм | <2.5ппм | |
| Арсениц | ≤0.5ппм | <0,5ппм | |
| Олово | ≤0.5ппм | <0,5ппм | |
| Никл | ≤ 1ппм | < 1ппм | |
| Сулфат | ≤50ппм | <50ппм | |
| Тачка топљења | 92--96Ц | 94.2Ц | |
| Пх у воденом раствору | 5,0--7,0 | 6. 10 | |
| Хлорид | ≤50ппм | <50ппм | |
| Салмонелла | Негативно | Негативно | |
| Закључак | Испуните услове. | ||
| Рок трајања | 2 године када се правилно складишти | ||
Која је функција Д-рибозе?
Д-Тагатоза је природни шећер који има вишеструке функције. Ево неких карактеристика Д-Тагатозе:
1. Слаткоћа: слаткоћа Д-Тагатозе је слична оној сахарозе, тако да се може користити као алтернативни заслађивач за ароматизирање хране и пића.
2. Ниска калорија: Д-Тагатоза има мало калорија, тако да се може користити за смањење уноса шећера у храну и пиће.
3. Управљање шећером у крви: Д-Тагатоза има мањи утицај на шећер у крви, тако да може бити од помоћи у управљању дијабетесом.
Каква је примена Д-рибозе?
1. Примена у здравственим пићима
У индустрији пића, синергистички ефекат Д-тагатозе на моћне заслађиваче као што су цикламат, аспартам, ацесулфам калијум и стевија се углавном користи да елиминише метални укус који производе моћни заслађивачи. , горчине, трпкости и других непожељних укуса и побољшавају укус напитака. ПепсиЦо из Сједињених Држава је 2003. године почео да додаје комбиноване заслађиваче који садрже Д-тагатозу у газирана пића како би се добила здрава пића са нултом и ниском концентрацијом калорија која имају укус у основи као пунокалорична пића. У 2009. години, Ирисх Цонцентрате Процессинг Цомпани добија нискокалоричне чајеве, кафу, сокове и друга пића додавањем Д-тагатозе. У 2012. години, Кореа Сугар Цо., Лтд. је такође добио нискокалорични напитак од кафе додавањем Д-тагатозе.
2. Примена у млечним производима
Као нискокалорични заслађивач, додавање мале количине Д-тагатозе може значајно побољшати укус млечних производа. Због тога се Д-тагатоза налази у стерилизованом млеку у праху, сиру, јогурту и другим млечним производима. Уз дубинско истраживање учинка Д-тагатозе, примена Д-тагатозе је проширена на више млечних производа. На пример, додавање Д-тагатозе у чоколадне млечне производе може произвести богат и мекани укус карамела.
Д-тагатоза се такође може користити у јогурту. Док пружа слаткоћу, може повећати број живих бактерија у јогурту, побољшати нутритивну вредност јогурта и учинити укус богатијим и мекшим.
3. Примена у производима од житарица
Д-тагатоза се лако карамелизује на ниским температурама, што олакшава производњу идеалне боје и мекшег укуса од сахарозе, и може се користити у пециву. Студије су откриле да Д-тагатоза може да се подвргне Маиллард реакцији са аминокиселинама да би се произвео 2-ацетилфуран, 2-етилпиразин и 2-ацетилтиазол, итд., који су вишег укуса од редукујућих шећера као што су глукоза и галактоза. Испарљива једињења укуса. Међутим, приликом додавања Д-тагатозе треба обратити пажњу и на температуру печења. Ниже температуре су корисне за побољшање укуса, док ће дуготрајна обрада на високим температурама резултирати претерано дубоком бојом и горким укусом. Поред тога, пошто Д-тагатоза има низак вискозитет и лако се кристалише, може се користити и у мразној храни. Наношење Д-тагатозе саме или у комбинацији са малтитолом и другим полихидрокси једињењима на површину житарица може повећати слаткоћу производа.
4. Апликација у слаткишима
Д-тагатоза се може користити као једини заслађивач у чоколади без великих промена у процесу. Својства вискозитета и апсорпције топлоте чоколаде су сличне онима када се дода сахароза. Године 2003. Новозеландска Мада Спортс Нутритион Фоод Цомпани је први пут развила чоколадне производе са укусима као што су млечна, црна чоколада и бела чоколада која садржи Д-тагатозу. Касније је развила разно сушено воће обложено чоколадом, плочице сушеног воћа, ускршња јаја, итд. Нови чоколадни производи који садрже Д-тагатозу.
5. Примена у конзервираној храни са ниским садржајем шећера
Воће са ниским садржајем шећера је конзервисано воће са садржајем шећера мањим од 50%. У поређењу са конзервираним воћем са високим садржајем шећера са садржајем шећера од 65% до 75%, оно је више у складу са здравственим захтевима „три ниског нивоа” „мало шећера, мало соли и мало масти”. Пошто Д-тагатоза има карактеристике веома ниског садржаја калорија и високе слаткоће, може се користити као заслађивач у производњи воћа са ниским садржајем шећера. Генерално, Д-тагатоза се не додаје конзервираном воћу као посебан заслађивач, већ се користи заједно са другим заслађивачима за припрему воћних производа са ниским садржајем шећера. На пример, додавањем 0,02% тагатозе у раствор шећера за припрему зимнице и лубенице са ниским садржајем шећера може се повећати слаткоћа производа.
пакет и достава
транспорт
