Ekstrakt Stevia Stevioside Pluhuri Stevioside Sweetener Fabrika e Fabrikës Stevioside
Përshkrimi i produktit
Çfarë është stevioside?
Stevioside është përbërësi kryesor i fortë i ëmbël i përmbajtur në Stevia, dhe është një ëmbëlsues natyral, i cili është përdorur gjerësisht në industrinë e ushqimit dhe industrinë e prodhimit farmaceutik.
Burimi: Stevioside nxirret nga bima Stevia.
Paraqitja themelore: Stevioside është komponenti kryesor i fortë i ëmbël i përfshirë në Stevia, i njohur gjithashtu si stevioside, është një ligand diterpene, që i përket diterpenoideve tetraciklikale, e lidhur me një glukozë në grupin α-karboksil në pozicionin C-4, dhe një disakaride në pozicionin C-13, është një lloj i ëmbël i Terpene, i cili është një pluhur i bardhë. Formula e saj molekulare është C38H60O18 dhe pesha e saj molekulare është 803.
Certifikata e Analizës
| Emri i produktit: | Stevioside | Data e provës: | 2023-05-19 |
| Grumbull nr.: | NG-23051801 | Data e prodhimit: | 2023-05-18 |
| Sasia: | 800 kg | Data e skadimit: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| Sende | Standard | Rezultate |
| Pamje | Pluhur kristal i bardhë | Pajtohem |
| Aromë | Karakteristikë | Pajtohem |
| Analizoj | ≥ 90.0% | 90.65% |
| Fërshëllimë | ≤0.5% | 0.02% |
| Humbje në tharje | ≤5% | 3.12% |
| Metale të rënda | ≤ 10ppm | Pajtohem |
| Pb | ≤ 1.0ppm | ＜ 0,1ppm |
| As | ≤ 0,1ppm | ＜ 0,1ppm |
| Cd | ≤ 0,1ppm | ＜ 0,1ppm |
| Hg | ≤ 0,1ppm | ＜ 0,1ppm |
| Numërimi i plotë i pllakave | ≤ 1000cfu/g | ＜ 100cfu/g |
| Moulds & maja | ≤ 100cfu/g | ＜ 10cfu/g |
| ≤ 10cfu/g | Negativ |
| Listeria | Negativ | Negativ |
| Stafilococcus aureus | ≤ 10cfu/g | Negativ |
| Përfundim | Në përputhje me specifikimin e kërkesës. | |
| Ruajtje | Ruani në një vend të freskët, të thatë dhe të ventiluar. | |
| Jetëgjatësi | Dy vjet nëse vuloset dhe ruani larg nga drita e drejtpërdrejtë e diellit dhe lagështia. | |
Cili është funksioni i stevioside në industrinë e ushqimit?
1. ëmbëlsi dhe aromë
Sweetness e stevioside është rreth 300 herë më shumë se saharoza, dhe shija është e ngjashme me saharozën, me ëmbëlsi të pastër dhe pa erë, por shija e mbetur zgjat më shumë se saharoza. Ashtu si ëmbëlsuesit e tjerë, raporti i ëmbëlsisë së stevioside zvogëlohet me rritjen e përqendrimit të tij, dhe është pak i hidhur. Stevioside ka një ëmbëlsi më të lartë në pije të ftohta sesa stevioside me të njëjtën përqendrim në pije të nxehta. Kur stevioside përzihet me shurupin e izomerizuar të saharozës, mund t'i japë lojë të plotë ëmbëlsisë së sheqerit. Përzierja me acide organike (të tilla si acidi malik, acidi tartarik, acidi glutamik, glicina) dhe kripërat e tyre mund të përmirësojnë cilësinë e ëmbëlsisë, dhe shumëfishi i ëmbëlsisë së steviozidit është rritur në prani të kripës.
2. Rezistenca ndaj nxehtësisë
Stevioside ka rezistencë të mirë të nxehtësisë, dhe ëmbëlsia e saj mbetet e pandryshuar kur nxehet nën 95 ℃ për 2 orë. Kur vlera e pH është midis 2.5 dhe 3.5, përqendrimi i stevioside është 0.05 %, dhe stevioside nxehet në 80 ° deri 100 ℃ për 1 orë, shkalla e mbetur e stevioside është rreth 90 %. Kur vlera e pH është midis 3.0 dhe 4.0 dhe përqendrimi është 0.013%, shkalla e mbajtjes është rreth 90% kur ruhet në temperaturën e dhomës për gjashtë muaj, dhe zgjidhja stevia 0.1% në një enë qelqi është e ekspozuar në rrezet e diellit për shtatë muaj, shkalla e mbajtjes është mbi 90%.
3. Tretshmëria e stevioside
Stevioside është e tretshme në ujë dhe etanol, por i patretshëm në tretës organikë si benzeni dhe eteri. Sa më e lartë të jetë shkalla e rafinimit, aq më e ngadaltë është shkalla e shpërbërjes në ujë. Tretësira në ujë në temperaturën e dhomës është rreth 0.12%. Për shkak të dopingut të sheqernave të tjerë, alkooleve të sheqerit dhe ëmbëlsuesve të tjerë, tretshmëria e produkteve të disponueshme tregtare ndryshon shumë, dhe është e lehtë të thithësh lagështinë.
4. Bakteriostasis
Stevioside nuk asimilohet dhe fermentohet nga mikroorganizmat, kështu që ka efekt antibakterial, gjë që e bën atë të përdoret gjerësisht në industrinë farmaceutike.
Cila është aplikimi i stevioside?
1 si një agjent për ëmbëlsues, eksipientë farmaceutikë dhe agjent korrigjimi i shijes
Përveç që përdoret në industrinë e ushqimit, stevioside përdoret gjithashtu në industrinë farmaceutike si një modifikues shije (për të korrigjuar ndryshimin dhe shijen e çuditshme të disa ilaçeve) dhe eksipientët (tableta, pilula, kapsula, etj.).
2 për trajtimin e pacientëve hipertensivë
Ilaçet e formuluara me Stevia si përbërës kryesor u përdorën në trajtimin e pacientëve hipertensivë. Gjatë trajtimit, të gjitha ilaçet antihipertensive dhe qetësuesit u ndaluan, dhe shkalla totale efektive e antihipertensionit ishte pothuajse 100%. Midis tyre, efekti i dukshëm përbënte 85%, dhe simptomat e marramendjes, tringëllimë në veshët, gojën e thatë, pagjumësinë dhe pacientët e tjerë të hipertensionit të zakonshëm u përmirësuan.
3 për trajtimin e pacientëve me diabet
Disa departamente të kërkimit shkencor dhe spitalet përdorën Stevia për të provuar pacientët me diabet, dhe rezultatet arritën efektin e uljes së simptomave të sheqerit në gjak dhe urinës, me një normë totale efektive prej 86%
Produkte të lidhura:
Fabrika Newgreen gjithashtu furnizon aminoacide si më poshtë:
Paketa & Dorëzimi
transportim
