Monascus Color me cilësi të lartë Pigmenti ushqimor i tretshëm në ujë Pluhur i kuq Monascus
Përshkrimi i produktit
Monascus Red është një pigment natyral i prodhuar kryesisht nga fermentimi i orizit ose kokrrave të tjera nga Monascus purpureus. Maja e kuqe e Monaskut përdoret gjerësisht në ushqime dhe produkte shëndetësore për shkak të ngjyrës së kuqe të ndezur dhe përfitimeve të ndryshme shëndetësore.
Burimi:
E kuqja e Monaskut rrjedh kryesisht nga produkti i fermentimit të Monascus dhe përdoret shpesh në produktet tradicionale të orizit me maja të kuqe.
Përbërësit:
Monascus red përmban një shumëllojshmëri të komponentëve të pigmentit, kryesisht Monacolin K dhe substanca të tjera biologjikisht aktive.
COA
| Artikuj | Specifikimet | Rezultatet |
| Pamja e jashtme | Pluhur i kuq | Përputhet |
| Rendit | Karakteristike | Përputhet |
| Analiza (karoteni) | ≥60.0% | 60.6% |
| Shijuar | Karakteristike | Përputhet |
| Humbje gjatë tharjes | 4-7 (%) | 4.12% |
| Hiri total | 8% Maks | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Përputhet |
| Arsenik (si) | Maksimumi 0,5 ppm | Përputhet |
| Plumb (Pb) | Maksimumi 1 ppm | Përputhet |
| Mërkuri (Hg) | Maksimumi 0,1 ppm | Përputhet |
| Numri total i pllakave | 10000 cfu/g Maks. | 100 cfu/g |
| Maja & myk | 100 cfu/g Maks. | ＞20 cfu/g |
| Salmonela | Negative | Përputhet |
| E.Coli. | Negative | Përputhet |
| Stafilokoku | Negative | Përputhet |
| konkluzioni | Në përputhje me USP 41 | |
| Magazinimi | Ruani në një vend të mbyllur mirë me temperaturë të ulët konstante dhe pa rrezet e diellit direkte. | |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet kur ruhet siç duhet | |
Funksioni
1.Pigmente natyrale:Maja e kuqe e Monaskut përdoret shpesh si ngjyrues ushqimor për t'i dhënë ushqimit një ngjyrë të kuqe të ndezur. Përdoret gjerësisht në salcën e sojës, prodhimet e mishit, brumërat etj.
2.Efekti i uljes së lipideve:E kuqja e Monaskut mendohet se ndihmon në uljen e niveleve të yndyrës dhe kolesterolit në gjak dhe mbështet shëndetin kardiovaskular.
3.Efekti antioksidant:Përmban veti antioksiduese që neutralizojnë radikalet e lira dhe mbrojnë shëndetin e qelizave.
4.Nxitja e tretjes:Mund të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit të zorrëve dhe të nxisë tretjen.
Aplikimi
1.Industria ushqimore:Maja e kuqe e Monaskut përdoret gjerësisht në produktet e mishit, erëzat, pijet dhe produktet e pjekura si një pigment natyral dhe aditiv ushqyes.
2.Produkte shëndetësore:Për shkak të vetive të tij për uljen e lipideve dhe antioksiduese, Monascus Red përdoret shpesh si një përbërës në suplementet shëndetësore për të ndihmuar në përmirësimin e shëndetit kardiovaskular.
3.Ushqimi tradicional:Në disa vende aziatike, orizi me maja të kuqe është një ushqim tradicional dhe shpesh përdoret për të bërë oriz, verë dhe pasta.
Produkte të ngjashme
Paketa & Dorëzimi
