Fruktooligosakaride Fabrika Fruktooligosakaride Furnizimi i fabrikës me fruktooligosakaride me çmimin më të mirë
Përshkrimi i produktit
Çfarë janë fruktooligosakaridet?
Fruktooligosakaridet quhen edhe fruktooligosakaride ose oligosakaride trisakaride saharoze. Fruktooligosakaridet gjenden në shumë fruta dhe perime të konsumuara zakonisht. Molekulat e saharozës kombinohen me 1-3 molekula fruktozë përmes lidhjeve glikozidike β-(1→2) për të formuar triozë saharozë, saharozë tetraozë dhe saharozë pentaozë, të cilat janë hetero-oligosakaride lineare të përbëra nga fruktoza dhe glukoza. Formula molekulare është GF-Fn (n=1, 2, 3, G është glukozë, F është fruktoza). Është bërë nga saharoza si lëndë e parë dhe konvertohet dhe rafinohet përmes teknologjisë moderne bioinxhinierike - fruktosiltransferaza. Fruktooligosakaridet me origjinë natyrale dhe të prodhuara në mënyrë enzimatike janë pothuajse gjithmonë lineare.
Frukto-oligosakaridi favorizohet nga ndërmarrjet moderne të prodhimit të ushqimit dhe konsumatorët për funksionet e tij të shkëlqyera fiziologjike si vlera e ulët kalorike, mungesa e kariesit dentar, nxitja e përhapjes së bifidobaktereve, ulja e sheqerit në gjak, përmirësimi i lipideve në serum, nxitja e përthithjes së elementëve gjurmë, etj. , dhe përdoret gjerësisht në ushqimin shëndetësor të gjeneratës së tretë.
Ëmbëlsia e oligofruktozës G dhe P të prodhuar është rreth 60% dhe 30% e asaj të saharozës, dhe të dyja ruajnë karakteristikat e mira të ëmbëlsisë së saharozës. Shurupi i tipit G përmban 55% frukto-oligosakarid, përmbajtja totale e saharozës, glukozës dhe fruktozës është 45%, dhe ëmbëlsia është 60%; pluhuri i tipit P përmban më shumë se 95% frukto-oligosakarid, dhe ëmbëlsia është 30%.
Burimi: Fruktooligosakaridet gjenden në mijëra bimë natyrale që njerëzit hanë shpesh, si bananet, thekra, hudhra, rodhe, rizomat e shpargut, gruri, qepa, patate, jakon, angjinaret e Jeruzalemit, mjalti, etj. Agjencia Kombëtare e Testimit të Mjedisit të SHBA-së NET) vlerësoi përmbajtjen e fruktooligosakarideve në ushqim. Disa nga rezultatet e testit ishin: banane 0.3%, hudhra 0.6%, mjaltë 0.75% dhe thekër 0.5%. Rodhe përmban 3,6%, qepa përmban 2,8%, hudhra përmban 1%, dhe thekra përmban 0,7%. Përmbajtja e frukto-oligosakarideve në jakon është 60%-70% e lëndës së thatë dhe përmbajtja është më e bollshme në zhardhokët e angjinareve të Jeruzalemit. , që përbën 70%-80% të peshës së thatë të tuberit.
Certifikata e Analizës
| Emri i produktit: | Fruktooligosakarid | Data e testimit: | 2023-09-29 |
| Numri i grupit: | GN23092801 | Data e prodhimit: | 2023-09-28 |
| Sasia: | 5000 kg | Data e skadimit: | 2025-09-27 |
| SENDET | SPECIFIKIMET | REZULTATET |
| Pamja e jashtme | Pluhur i bardhë ose pak i verdhë | pluhur i bardhë |
| Erë e keqe | Me aromën karakteristike të këtij produkti | Përputhet |
| Shije | Ëmbëlsia është e butë dhe freskuese | Përputhet |
| Analiza(Në bazë të tharë), % | ≥ 95.0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| Uji, % | ≤ 5.0 | 3.5 |
| Hiri i përcjellshmërisë,% | ≤ 0.4 | ＜0.01 |
| papastërti, % | Nuk ka papastërti të dukshme | Përputhet |
| Numri total i pllakave, CFU/g | ≤ 1000 | ＜10 |
| Koliform, MPN/100g | ≤ 30 | 30 ＜ |
| Myk&Maja, CFU/g | ≤ 25 | ＜10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | Nuk u zbulua |
| Si, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| konkluzioni | Inspektimi plotëson standardin GB/T23528 | |
| Gjendja e ruajtjes | Ruajeni në vend të freskët dhe të thatë, Mbajeni larg dritës së fortë dhe nxehtësisë. | |
| Jetëgjatësia | 2 vjet kur ruhet siç duhet | |
Cili është funksioni i fruktooligosakarideve?
1. Vlera e ulët e energjisë kalorike, sepse fruktooligosakaridet nuk mund të treten dhe absorbohen drejtpërdrejt nga trupi i njeriut, dhe mund të përthithen dhe shfrytëzohen vetëm nga bakteret e zorrëve, vlera e tij kalorike është e ulët, nuk do të çojë në obezitet dhe indirekt ka efektin e humbje peshe. Është gjithashtu një ëmbëlsues i mirë për njerëzit me diabet.
2. Për shkak se nuk mund të përdoret nga bakteret e gojës (duke iu referuar Streptococcus Smutans-it të mutuar), ka një efekt kundër kariesit.
3. Përhapja e baktereve të dobishme të zorrëve. Fruktooligosakaridi ka një efekt selektiv të përhapjes në bakteret e dobishme si bifidobacterium dhe Lactobacillus në zorrë, gjë që i bën bakteret e dobishme të kenë përparësi në zorrë, pengon rritjen e baktereve të dëmshme, redukton formimin e substancave toksike (si endotoksina, amoniaku, etj. ), dhe ka efekt mbrojtës në qelizat e mukozës së zorrëve dhe mëlçisë, duke parandaluar kështu shfaqjen e kancerit patologjik të zorrëve dhe duke rritur imunitetin e trupit.
4. Mund të zvogëlojë përmbajtjen e kolesterolit dhe triglicerideve në serum.
5. Promovoni përthithjen e lëndëve ushqyese, veçanërisht të kalciumit.
6. Parandaloni diarrenë dhe kapsllëkun.
Cili është aplikimi i fruktooligosakarideve?
Vitet e fundit, fruktooligosakaridet jo vetëm që janë të njohura në tregun vendas dhe të huaj të produkteve të kujdesit shëndetësor, por gjithashtu përdoren gjerësisht në ushqimin shëndetësor, pijet, produktet e qumështit, ëmbëlsirat dhe industritë e tjera ushqimore, industrinë e ushqimit dhe mjekësinë, bukurinë dhe industritë e tjera, aplikimin perspektiva është shumë e gjerë
1. Aplikimi i oligosakaridit në ushqim
Efekti kryesor i fruktooligosakaridit është se ai ka një efekt proliferimi në bifidobakterin në trupat e kafshëve, duke rritur kështu shkallën e rritjes së bifidobakterit dhe duke penguar bakteret e dëmshme në zorrë në shkallë të ndryshme.
Fruktooligosakaridet gjithashtu kanë efekte të shkëlqyera proliferative në bifidobakteret e pranishme në kafshë të tjera me gjak të ngrohtë. Fruktooligosakaridi mund të trajtojë në mënyrë efektive simptomat e diarresë dhe dizenterisë pas shkëputjes së bagëtive dhe të luajë një rol pozitiv parandalues në problemet negative të tilla si vdekja, rritja e ngadaltë dhe zhvillimi i vonuar i shkaktuar prej tij.
2. Aplikimi i fruktooligosakarideve në produkte ushqimore dhe shëndetësore
Fruktooligosakaridet përdoren në pije bakteriale me acid laktik, pije të ngurta, ëmbëlsira, biskota, bukë, pelte, pije të ftohta, supa, drithëra dhe ushqime të tjera. Shtimi i fruktooligosakaridit jo vetëm që përmirëson vlerën ushqyese dhe shëndetësore të ushqimit, por gjithashtu zgjat në mënyrë efektive jetëgjatësinë e shumë ushqimeve si akullorja, kosi, reçeli etj. Përveç kësaj, fruktooligosakaridi është i ulët në kalori, nuk do të shkaktojë mbipeshë dhe nuk do të rrisë sheqerin në gjak, është një ëmbëlsues i ri ideal për shëndetin, mund të përdoret si bazë ushqimore në aplikimet ushqimore, për të përmbushur nevojat e pacientëve me diabet, obezitet dhe hipoglicemi. . Vitet e fundit, fruktooligosakaridet janë përdorur gjerësisht në ushqimin për foshnjat, veçanërisht në produktet e qumështit, si qumështi pluhur për foshnjat, qumështi i pastër, qumështi i aromatizuar, qumështi i fermentuar, pijet me baktere laktike dhe qumështi i ndryshëm pluhur. Shtimi i sasisë së duhur të oligosakarideve, inulinës, laktulozës dhe prebiotikëve të tjerë në pluhurin e qumështit të foshnjave mund të nxisë rritjen e bifidobakterit ose laktobacilit në zorrën e trashë. Si prebiotikë bioaktive dhe fibra dietike të tretshme në ujë të aplikuara në ujin e pijshëm, fruktooligosakaridet jo vetëm që mund të plotësojnë nevojat e funksioneve themelore fiziologjike dhe metabolizmit të njeriut, por gjithashtu promovojnë shëndetin e njeriut dhe efektet e tyre plotësojnë njëra-tjetrën.
(1) Si stimulues i rritjes së bifidobaktereve. Ai jo vetëm që mund ta bëjë produktin të bashkojë funksionin e fruktooligosakaridit, por edhe të kapërcejë disa defekte të produktit origjinal për ta bërë produktin më të përsosur. Për shembull, shtimi i oligofruktozës në produktet e qumështit të pa fermentuar (qumështi i papërpunuar, qumështi pluhur, etj.) mund të zgjidhë probleme të tilla si zjarri i lehtë dhe kapsllëku tek të moshuarit dhe fëmijët gjatë plotësimit të ushqimit; Shtimi i oligosakarideve në produktet e qumështit të fermentuar mund të sigurojë burim ushqyes për bakteret e gjalla në produkte, të përmirësojë veprimin e baktereve të gjalla dhe të zgjasë jetëgjatësinë; Shtimi i fruktooligosakarideve në produktet e drithërave mund të arrijë cilësi të lartë të produktit dhe të zgjasë jetëgjatësinë e produktit.
(2) Si një faktor aktivizimi që është kalciumi, magnezi, hekuri dhe mineralet e tjera dhe elementët gjurmë të faktorit të aktivizimit, mund të arrijë efektin e nxitjes së përthithjes së mineraleve dhe elementëve gjurmë, si kalciumi, hekuri, zinku dhe ushqime të tjera, produkte shëndetësore për të shtuar oligosakaride, mund të përmirësojë efikasitetin e produktit.
(3) Si një sheqer unik i ulët, me vlerë të ulët kalori, ëmbëlsues i vështirë për t'u tretur, i shtuar në ushqim, jo vetëm që mund të përmirësojë shijen e produktit, të zvogëlojë vlerën kalorifike të ushqimit, por gjithashtu mund të zgjasë jetëgjatësinë e produktit . Për shembull, shtimi i oligosakarideve në ushqimin dietik mund të zvogëlojë shumë vlerën kalorifike të produktit; Në ushqimet me pak sheqer, oligofruktoza është e vështirë të shkaktojë rritje të sheqerit në gjak; Shtimi i oligosakarideve në produktet e verës mund të parandalojë precipitimin e tretësirës së brendshme në verë, të përmirësojë qartësinë, të përmirësojë shijen e verës dhe ta bëjë shijen e verës më të butë dhe freskuese; Shtimi i oligosakarideve në pije frutash dhe pije çaji mund ta bëjë shijen e produktit më delikate, të butë dhe të lëmuar.
3. Aplikimi i fruktooligosakarideve në ushqim për qëllime të veçanta mjekësore
Megjithëse fruktooligosakaridi nuk mendohet se luan rolin e plotë të fibrave dietike për shkak të peshës së tij të vogël molekulare, kjo veti e bën atë të përputhet mirë me ushqimet mjekësore të specializuara të lëngshme, të cilat shpesh hahen nga pacientët përmes tubave. Shumë fibra dietike nuk janë të pajtueshme me ushqimet mjekësore të lëngshme, fibrat e patretshme priren të precipitojnë dhe të bllokojnë tubin e ushqimit, ndërsa fibrat dietike të tretshme rrisin viskozitetin e produktit, duke e bërë më të vështirë administrimin e barnave përmes tubave të fiksuar. Fruktooligosakaridi mund të luajë shumë efekte fiziologjike të fibrave dietike, të tilla si rregullimi i funksionit të zorrëve, ruajtja e integritetit të zorrëve të trashë, antitransplantimi, ndryshimi i rrugës së sekretimit të azotit dhe rritja e përthithjes së mineraleve. Me pak fjalë, përputhshmëria e mirë e fruktooligosakarideve me ushqimin mjekësor të lëngshëm dhe shumë efekte fiziologjike i bëjnë fruktooligosakaridet të përdoren gjerësisht në ushqime të veçanta mjekësore.
4. Aplikacione të tjera
Shtimi i fruktooligosakaridit në ushqimin e pjekur mund të përmirësojë ngjyrën e produktit, të përmirësojë brishtësinë dhe është i favorshëm për fryrjen.
Produkte të ngjashme:
Fabrika Newgreen furnizon gjithashtu aminoacide si më poshtë:
paketim dhe dërgesë
transporti
