Enzima hemicelulazë e kategorisë ushqimore hemicellulase CAS 9025-57-4 për bluarjen e pjekjes
Përshkrimi i produktit
1. Hyrje:
Hemi-Cellulaza prodhohet nga fermentimi i zhytur i Trichoderma reesei i ndjekur nga pastrimi, formulimi dhe tharja. Produkti përdoret në pjekje për të përmirësuar vetitë e trajtimit të brumit dhe vetitë shqisore, si dhe vëllimin e produktit të produkteve të pjekura duke modifikuar përbërësit e hemicelulozës në miell.
2. Mekanizmi:
Hemiceluloza përfshin një grup polisaharidësh heterogjenë të përbërë nga heksoza, pentoza dhe derivatet e tyre. Produkti është në gjendje të degradojë polimeret hemicelulozë të pranishme në miell për të prodhuar oligomere dhe blloqet e tyre ndërtuese, gjë që kontribuon në përmirësimin e vetive të trajtimit të brumit, fermentimin e majave, vëllimin e produktit, vetitë shqisore dhe strukturën e thërrimeve.
Dozimi
Për pjekjen e bukës: Doza e rekomanduar është 10-20 g për ton miell. Doza duhet të optimizohet bazuar në çdo aplikim, specifikimet e lëndës së parë, pritshmërinë e produktit dhe parametrat e përpunimit. Është më mirë të filloni testin me volumin e përshtatshëm.
Magazinimi
Paketa:25 kg/daulle; 1,125 kg / daulle.
Ruajtja: Mbajeni të mbyllur në një vend të thatë dhe të freskët dhe shmangni rrezet e diellit direkte.
Afati i ruajtjes: 12 muaj në një vend të thatë dhe të freskët.
Produkte të ngjashme:
Fabrika Newgreen gjithashtu furnizon enzimat si më poshtë:
| Bromelain e kategorisë ushqimore | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza alkaline e kategorisë ushqimore | Proteaza alkaline ≥ 200,000 u/g |
| Papaina e klasës ushqimore | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Lakaza e kategorisë ushqimore | Lakaza ≥ 10,000 u/L |
| Lloji i proteazës së acidit APRL të klasës ushqimore | Acid proteazë ≥ 150,000 u/g |
| Celobiaza e kategorisë ushqimore | Cellobiaza ≥1000 u/ml |
| Enzima e dekstranit të klasës ushqimore | Enzima e dekstranit ≥ 25000 u/ml |
| Lipaza e kategorisë ushqimore | Lipaza ≥ 100 000 u/g |
| Proteaza neutrale e kategorisë ushqimore | Proteaza neutrale ≥ 50,000 u/g |
| Glutaminaza e kategorisë ushqimore | Glutamina transaminaza≥1000 u/g |
| Pektin liaza e kategorisë ushqimore | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza e kategorisë ushqimore (e lëngshme 60K) | Pektinaza ≥ 60000 u/ml |
| Katalaza e kategorisë ushqimore | Katalazë ≥ 400 000 u/ml |
| Glukozooksidaza e kategorisë ushqimore | Glukozoksidaza ≥ 10000 u/g |
| alfa-amilaza e kategorisë ushqimore (rezistente ndaj temperaturave të larta) | α-amilaza me temperaturë të lartë ≥ 150,000 u/ml |
| alfa-amilaza e kategorisë ushqimore (temperaturë mesatare) Lloji AAL | Temperatura mesatare alfa-amilazë ≥3000 u/ml |
| Dekarboksilaza alfa-acetillaktat e kategorisë ushqimore | α-acetillaktat dekarboksilazë ≥2000u/ml |
| β-amilazë e kategorisë ushqimore (e lëngshme 700,000) | β-amilazë ≥ 700000 u/ml |
| Lloji i β-glukanazës BGS të kategorisë ushqimore | β-glukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Proteaza e kategorisë ushqimore (lloji endo-prerë) | Proteaza (lloji i prerë) ≥25u/ml |
| Lloji i ksilanazës XYS të kategorisë ushqimore | Ksilanaza ≥ 280,000 u/g |
| Ksilanaza e kategorisë ushqimore (acid 60K) | Ksilanaza ≥ 60,000 u/g |
| Glukoza amilazë e kategorisë ushqimore e llojit GAL | Enzimë sakarifikuese≥260,000 u/ml |
| Pullulanase e kategorisë ushqimore (të lëngshme 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza e kategorisë ushqimore | CMC≥ 11,000 u/g |
| Celulaza e kategorisë ushqimore (përbërësi i plotë 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteaza alkaline e kategorisë ushqimore (lloji i koncentruar me aktivitet të lartë) | Aktiviteti i proteazës alkaline ≥ 450,000 u/g |
| Amilaza e glukozës së kategorisë ushqimore (e ngurtë 100,000) | Aktiviteti i amilazës së glukozës ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza acide e kategorisë ushqimore (e ngurtë 50,000) | Aktiviteti i proteazës së acidit ≥ 50,000 u/g |
| Proteaza neutrale e kategorisë ushqimore (lloji i koncentruar me aktivitet të lartë) | Aktiviteti neutral i proteazës ≥ 110,000 u/g |
mjedisi i fabrikës
paketim dhe dërgesë
transporti
