Xanthan xanjada xarkaha ee xarkaha ee FAGEGng Xanthan xankhand 200 oo mesh Cas 11138-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66-66

Sharraxaadda Wax soo saarka:

Xanthan xanjada, oo sidoo kale loo yaqaan xanuthanic acid, waa polysaccharide-ka polymaccharide oo si weyn loogu isticmaalo cuntada, dawooyinka, waxyaabaha la isku qurxiyo iyo warshadaha kale ee guryaha ugu fiican ee gel-ka iyo xasilloonida.

Waa kuwan hordhac kooban oo loogu talagalay qaar ka mid ah guryaha jireed iyo kiimikada ee xannibaadda xaynthan.

Muuqaal iyo Xabbad: xanuthan xanjo waa caddaan walax cad oo budo ah. Waxay leedahay xariir aad u fiican oo biyo ah oo ay sameysaa xalal viscous ah.

Gel Gel: xaynthan xanjun wuxuu abuuri karaa qaab dhismeedka jel deggan oo hoos yimaada xaaladaha ku habboon iyo xaaladaha habboon ee PH. Jeelka xaynthan-ka xaynthan ka dib qaab dhismeedka gel ayaa leh velsity, dabacsanaan iyo xasillooni, kaas oo kordhin kara dib-u-qaboojinta sheyga, iyo xasilinta dibadda, oo xasiliso emulsions iyo ganaaxyo.

PH Searty: Xanthan Cirri wuxuu muujiyaa xasillooni wanaagsan oo ka dhex jirta tirada caadiga ah ee PH-ga (PH 2-12) oo uma nugulso nabaad-guurka ama fashilka Gel.

Xasiloonida qandaraaska: xaynthan xanjun wuxuu muujinayaa xasillooni wanaagsan gudaha heerkulka qaarkood. Guud ahaan, waxqabadka xanuthan xanjada xaynthan si weyn uma saameyn doono inta u dhexeysa 50-100 darajo Celsius.

Xaaqida: xaynthan xanjo wuxuu leeyahay xasillooni aad u fiican oo aan u nugul tahay falcelinta oksilka ah iyo waxyeelo xag-jir ah oo bilaash ah.

Isdhaxgalka ionsha ee culus ee ionga iyo xaynthan xanjeed: xaynthan xanjada ayaa mari kara falcelinta qalafsan ee iont. Gaar ahaan, ion-ka birta sida imsoniaium, ionsium, iossium, ioraium ilnthan ayaa la macaamili kara xannibaadda xaythan oo saameyn ku yeeshaan wax qabadkeeda iyo xasilloonida.

Dulqaadasho cusbo ah

Guud ahaan, xanuthan xanjo wuxuu leeyahay xasillooni wanaagsan, giring iyo isku xirnaanshaha wuxuuna door muhiim ah ka ciyaari karaa qaybaha kala duwan. Guryaha jir ahaaneed iyo kiimikada ayaa ka dhiga xaydh xaynthan ah qayb muhiim ah oo ka kooban alaabooyin badan sida cabitaannada, cuntooyinka gel, kareemka, kaabsarka indhaha, dhibcaha indhaha, iwm.

Sidee buu Xananthan u shaqeeyaa xanjada?

Xanthan xanjada waxaa loo isticmaalaa sidii dhumuc oo aad u jilicsan tahay cuntooyinka kala duwan, daroogo, iyo waxyaabaha la isku qurxiyo. Waxay ka dhalataa halsano karbohaydraytyada oo ah nooc gaar ah oo bakteeriya loo yaqaan xanuthominas Campestris. Hanthan Jimcaha Jidka Ficilka wuxuu ku lug leeyahay qaab dhismeedka molika ee u gaarka ah. Waxay ka kooban tahay silsilado dhaadheer oo moleekuleyaal sonkor ah (oo inta badan gulukoos) ku xiran midba midka kale iyada oo loo marayo silsilado dhinaca kale ah. Qaab-dhismeedkani wuxuu awood u siinayaa inay la falgalaan biyaha oo ay sameeyaan xalka jeebka ama jel.

Marka xanuthan xanjo lagu kala firdhiyo dareere, ay ku faafto kuna soo baxdo isku xirnaansho dherer dheer, silsilado la duubay. Shabakadani waxay u dhaqmaysaa sidii dhumuc weyn, oo kordhinaya aragtida dareeraha. Dhumuc ama viscosityrs waxay kuxirantahay uruurinta xannibaadda xaynthan Saamaynta qarosiinta ee xaynthan xanjada xaynthan waxay sabab u tahay awooda ay u leedahay in lagu hayo biyaha lagana hortago kala goynta. Waxay samaysataa qaab dhismeedka jel ee xasilloon kaas oo dabin kara moleekulada biyaha, oo abuuraya qaro weyn, kareem ah oo dareeraha ku jira. Hantidan ayaa si gaar ah waxtar ugu leh codsiyada u baahan qaab-dhismeedka ugu habboon iyo afka afka, sida suugada, dharka labiska iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo.

Ka sokow saameynteeda qarosiinta, xanuthan xanjada ayaa sidoo kale saameyn ku leh xasilinta. Waxay gacan ka geysaneysaa joogteynta isku-darka badeecada iyo isku-habboonaanta adoo ka hortaga waxyaabaha ay ka kooban yihiin deganaanshaha ama kala-sooca. Waxay xasilisaa emulsions, ganaaxyo iyo xumbo, hubinta xasilloonida muddada-dheer. Intaa waxaa sii dheer, xanuthan xanjo wuxuu muujiyaa habdhaqanka Pseudoplastic, taasoo la micno ah in lagu qaado xoogaga xiirid sida kareysiga xiirid ama bamgareynta. Hantidan ayaa u oggolaanaya badeecada inay wax siiso ama u socoto si fudud iyadoo la ilaalinayo joogteynta la doonayo markii la nasto. Guud ahaan, doorka xaynthan xanjeed waa in lagu sameeyo sedex-qaniin ah oo xalka ah oo yaraada, xasilinta oo siiya guryo qoraal ah oo la doonayo.

Bayaanka Kosher:

Waxaan halkan ku xaqiijineynaa in badeecadan loo aqoonsan yahay heerarka Kosher.