Sonkorta istaarijka amylase -HTAA50L-Dareere Heerkul sare alfa-amylase kulayl deggan alfa amylase
Sharaxaada Alaabta
Shaqada
Alpha-amylase waa enzyme ka ciyaara door muhiim ah oo taxane ah oo falcelinta biochemical ah. Halkan waxaa ah hordhac kooban oo ku saabsan doorka α-amylase:
1. Dheefshiidka istaarijka: Alpha-amylase waxa uu door muhiim ah ka ciyaara habka dheefshiidka. Waxay u kala jajabisaa istaarijka molecules polysaccharide ka yar sida dextrin iyo maltose. Burburkan waxa uu jidhka ka caawiyaa in uu nuugo oo ka faa'iidaysto tamarta ku jirta istaarijka.
2.Baastada samaynta: Samaynta baastada, alfa-amylase waxa loo isticmaalaa hagaajinta cajiinka. Shaqadeedu waa in ay burburiso molecules istaarijka ee burka iyo in la sii daayo awoodda istaarijka si ay gelatinize. Tani waxay gacan ka geysataa hagaajinta dhegdhegnaanta iyo xoogga cajiinka, samaynta baastada (sida rootiga, buskudka, iwm.) kuwa qallafsan oo aad u jilicsan.
Warshadaha 3.Brewing: Alpha-amylase waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha wax soo saarka. Marka malt loo isticmaalo habka wax-soo-saarka, alfa-amylase waxa ay u jejebisaa istaarijka sokor khamiir leh, sida maltose. Sidan, khamiirku wuxuu u isticmaali karaa sonkortan inuu khamiiriyo si uu u soo saaro khamriga.
4.Food Processing: Alpha-amylase waxa kale oo si weyn loogu isticmaalaa habaynta cuntada. Waxay wanaajisaa dhadhanka iyo dareenka afka ee cuntooyinka sida rootiga qallafsan, jajabyada baradhada iyo buskudka. Intaa waxaa dheer, soo saarista buskudka iyo nacnaca, waxay sidoo kale kor u qaadi kartaa kala-goynta iyo jelatin-ka sonkorta, kordhinta macaanka iyo dhadhanka alaabta.
5. Wax-soo-saarka saabuunta: Alpha-amylase waxaa loo isticmaalaa in laga saaro wasakhda istaarijka ee dharka inta lagu jiro habka wax soo saarka saabuunta. Waxay hoos u dhigtaa molecules istaarijka si ay ugu milmaan biyaha oo waa la dhaqo.
6.Pulp and Paper Industry: Alpha-amylase waxaa loo isticmaalaa sida wakiilka wasakhaysan ee saxarka iyo warshadaha waraaqaha. Waxay jejebisaa istaarijka alaabta cellulosic, si ay u caawiso inay ka saarto wasakhda saxarka oo ay hagaajiso tayada iyo muuqaalka warqadda.
Codsiga
Alpha-amylase waa enzyme dheefshiidka oo door muhiim ah ka ciyaara habka dheef-shiidka ee dadka iyo xayawaanka. Waxa ugu horrayn loo isticmaalaa in lagu shubo istaarijka iyo karbohaydraytyada kale ee adag, iyaga oo u kala jejebiya sonkor fudud oo ay fududahay in la dheefshiido oo la nuugo. Kuwa soo socda waa shaqooyinka iyo codsiyada α-amylase xalalka dhinacyo kala duwan:
1.Food Industry: Alpha-amylase waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada. Waxaa loo isticmaali karaa inta lagu guda jiro habaynta daqiiqda si ay uga caawiso hoos u dhigista molecules istaarijka iyo ka dhigista cajiinka mid lalatisan oo dhegdheg leh. Waxa kale oo ay ka caawisaa in istaarijka u beddelo sonkor loo baahan yahay halsano inta lagu jiro khamri-samaynta iyo soo-qaadista. Intaa waxaa dheer, α-amylase sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa habaynta alaabta istaarijka si ay alaabadu u yeeshaan muuqaal wanaagsan.
2.Feed warshadaha: Xannaanada xoolaha, alfa-amylase waxaa lagu dari karaa quudinta xoolaha si loo hagaajiyo awoodda xayawaanka ee dheefshiidka iyo nuuga istaarijka. Tani waxay hagaajinaysaa waxtarka ka faa'iidaysiga quudinta waxayna kor u qaadaysaa korriinka xoolaha iyo horumarka.
3.Biopharmaceuticals: Alpha-amylase sidoo kale waxay leedahay codsiyo ku yaal goobta biopharmaceutical. Waxaa loo isticmaali karaa in lagu soo saaro dawooyinka muhiimka ah qaarkood, sida antibiyootiga, fiitamiinnada iyo daawooyinka enzymes. Adigoo isticmaalaya alfa-amylase si loogu beddelo substrate-ka gaarka ah, wax-soo-saarka daroogada iyo nadiifnimada waa la horumarin karaa.
4. Warshadaha dharka: Warshadaha dharka, alfa-amylase waxaa loo isticmaali karaa habka hore ee dharka. Waxay jebisaa wasakhda istaarijka ee maryaha, taasoo ka dhigaysa nadiifinta mid sahlan oo waxtar leh.
5. Ilaalinta deegaanka: α-amylase sidoo kale waxaa loo isticmaalaa goobta ilaalinta deegaanka. Waxaa loo isticmaali karaa in lagu daweeyo istaarijka ku jira biyaha wasakhda ah iyo dhoobada si kor loogu qaado burburka iyo ka saarida walxaha organic.
Alaabooyinka La Xiriira:
Warshada Newgreen sidoo kale waxay bixisaa Enzymes sida soo socota:
| Heerka cuntada bromelain | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Heerka cuntada ee borotiinka alkaline | Protease Alkaline ≥ 200,000 u/g |
| Heerka cuntada papain | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Laccase heerka cuntada | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Nooca Aashitada Protease APRL nooca cuntada | Acid protease ≥ 150,000 u/g |
| Celobiase heerka cuntada | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Heerka cuntada dextran enzyme | Dextran enzyme ≥ 25,000 u/ml |
| lipase heerka cuntada | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Heerka cuntada borotiin dhexdhexaad ah | Protease dhexdhexaad ah ≥ 50,000 u/g |
| Glutamine transaminase ee heerka cuntada | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Heerka cuntada pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Heerka cuntada pectinase (dareere 60k) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| Catalase heerka cuntada | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Heerka cuntada gulukoos oxidase | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| Heerka cuntada alfa-amylase (U adkaysta heerkulka sare) | Heerkulka sare α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| Heerka cuntada alfa-amylase (heerkulka dhexe) Nooca AAL | Heerkulka dhexe alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Heerka cuntada alfa-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| β-amylase heerka-cuntada (dareere 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| Nooca cuntada β-glucanase BGS | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| Protease heerka cuntada (nooca endo-cut) | Protease (nooca gooyay) ≥25u/ml |
| Nooca cuntada xylanase XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Heerka cuntada xylanase (asiidh 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Nooca heerka cuntada gulukooska amylase GAL | Insaymiska saccharifying≥260,000 u/ml |
| Heerka cuntada Pullulanase (dareere 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| cellulase heerka cuntada | CMC≥ 11,000 u/g |
deegaanka warshadda
xirmo & gaarsiin
gaadiidka
