Midabka Monascus Midabka Cunnada Midabka Tayada Sare leh
Sharaxaada Alaabta
Monascus Red waa midab dabiici ah oo inta badan ay soo saarto halsano bariiska ama miraha kale ee Monascus purpureus. Khamiirka cas ee Monascus waxaa si weyn loogu isticmaalaa cuntada iyo alaabta caafimaadka sababtoo ah midabka cas ee dhalaalaya iyo faa'iidooyinka caafimaad ee kala duwan.
Xigasho:
Casaanka Monascus waxaa inta badan laga soo qaatay sheyga halsano ee Monascus waxaana inta badan loo adeegsadaa alaabada bariiska khamiirka cas ee dhaqameed.
Waxyaabaha ay ka kooban:
Casaanka Monascus wuxuu ka kooban yahay qaybo kala duwan oo midabka midabka leh, gaar ahaan Monacolin K iyo walxo kale oo noole firfircoon.
COA
| Walxaha | Tilmaamaha | Natiijooyinka |
| Muuqashada | Budada cas | U hogaansama |
| Dalbo | Sifada | U hogaansama |
| Assay (Carotene) | ≥60.0% | 60.6% |
| Dhadhamiya | Sifada | U hogaansama |
| Khasaare xagga qalajinta | 4-7 (%) | 4.12% |
| Wadarta Dambas | 8% ugu badnaan | 4.85% |
| Birta culus | ≤10 (ppm) | U hogaansama |
| Arsenic (As) | 0.5pm ugu badnaan | U hogaansama |
| Leedhka (Pb) | 1pm ugu badnaan | U hogaansama |
| Meerkuri (Hg) | 0.1pm ugu badnaan | U hogaansama |
| Wadarta tirada saxanada | 10000cfu/g Max | 100cfu/g |
| Khamiirka & Caaryada | 100cfu/g Max | 20cfu/g |
| Salmonella | xun | U hogaansama |
| E.Coli. | xun | U hogaansama |
| Staphylococcus | xun | U hogaansama |
| Gabagabo | U hoggaansamo USP 41 | |
| Kaydinta | Ku kaydi meel si fiican u xiran oo leh heerkul hoose oo joogto ah oo aan lahayn iftiin cadceed toos ah. | |
| Nolosha shelf | 2 sano marka si fiican loo kaydiyo | |
Shaqada
1.Midabka dabiiciga ah:Khamiirka cas ee Monascus waxaa badanaa loo isticmaalaa midab-cunista si cuntada loo siiyo midab cas oo dhalaalaya. Waxaa si weyn loogu isticmaalaa suugo soy ah, hilibka hilibka, keega, iwm.
2.saamaynta lipid-hoos u dhigista:Casaanka Monascus waxaa loo maleynayaa inuu gacan ka geysto dhimista baruurta dhiigga iyo heerarka kolestaroolka iyo taageeridda caafimaadka wadnaha iyo xididdada.
3.Saamaynta Antioxidant:Waxa ku jira sifooyinka antioxidant-ka ee ka takhalusa xag-jirrada xorta ah oo ilaaliya caafimaadka unugyada.
4.Kor u qaadida dheefshiidka:Waxa laga yaabaa inay caawiso hagaajinta caafimaadka mindhicirka iyo kor u qaadida dheefshiidka.
Codsiga
1.Warshadaha cuntada:Khamiirka cas ee Monascus waxaa si weyn loogu isticmaalaa alaabada hilibka, xashiishyada, cabitaannada iyo alaabta la dubay sida midabka dabiiciga ah iyo wax lagu daro nafaqada.
2.Alaabooyinka caafimaadka:Sababtoo ah hoos u dhigista dufanka iyo sifooyinka antioxidant, Monascus Red waxaa badanaa loo isticmaalaa qayb ka mid ah kaabayaasha caafimaadka si ay u caawiyaan hagaajinta caafimaadka wadnaha.
3.Cunto-dhaqameed:Wadamada Aasiya qaarkood, bariiska khamiirka cas waa cunto dhaqameed waxaana inta badan loo isticmaalaa in laga sameeyo bariiska, khamriga, iyo macmacaanka.
Alaabooyinka la xidhiidha
Xidhmada & Bixinta
