Budada buluuga ah ee buluuga ah ee saafiga ah ee budada ah ee miraha tallaalka ah
Sharraxaadda Wax soo saarka:
Magaca wax soo saarka: budada buluuga ah, budada miraha buluuga ah
Magaca Latinka: Tallaalka Uliginosum L.
XUSUUS: anthocyanidins 5% -25%, anthocyanins 5% -25% prouranthocyanidinidins 5-25%, laga bilaabo bulug cusub (tallaallo cusub)
Qeybta soosaarka: Miraha
Muuqaalka: casaan casaan ah oo ah budada violet madow
COA:
| Waxyaabaha | Faahfaahinta | Natiijala |
| Muuqashada | Guduud cas oo casaan ah oo ah budada madow ee madow | Waafaqsanaanta |
| Hab | Sifo | Waafaqsanaanta |
| Wax wax lugu dhasho | 99% | Waafaqsanaanta |
| Dhadhamisay | Sifo | Waafaqsanaanta |
| Luminta qalajinta | 4-7 (%) | 4.12% |
| Isugeynta ash | 8% max | 4.85% |
| Bir culus | ≤0 (PPM) | Waafaqsanaanta |
| Arsenic (sida) | 0.5ppm max | Waafaqsanaanta |
| Hogaanka (PB) | 1ppm max | Waafaqsanaanta |
| Meerkuriga (hg) | 0.1ppm max | Waafaqsanaanta |
| Isugeynta tirinta saxanka | 10000CFU / G Max. | 100CFU / G |
| Khamiir & caaryada | 100CFU / G Max. | > 20CFU / G |
| Salmonella | Diidmo ah | Waafaqsanaanta |
| E.Coli. | Diidmo ah | Waafaqsanaanta |
| Staphylococcus | Diidmo ah | Waafaqsanaanta |
| Gabagabo | U hoggaansanaanta USP 41 | |
| Bakhaar | Ku keydi meel si fiican u xidhan oo leh heerkul hoose oo joogto ah oo iftiin toos ah oo iftiin ah. | |
| Nolosha shelf | 2 sano markii si sax ah loo keydiyo | |
Hawsha:
Cudurka budada ah ee buluugga ah ayaa badanaa saameyn ku leh kabitaanka nafaqada, ilaalinta aragga aragga, kordhinta cuntada, ka caawinta hagaajinta tayada hurdada, iyo yareynta calool fadhiga.
1. Kabitaan nafaqadaada
Cuniyaha buluuga ah wuxuu hodan ku yahay fiitamiinada, anthocyanins, macdanta iyo nafaqada kale, isticmaalka ku habboon ayaa ku kaban kara jirka, haynta dheelitirka nafaqada.
2. Ka ilaali aragga
Budada buluugga ah ayaa hodan ku ah fiitamiin A, kuwaas oo horumarin kara horumarka dareemayaasha isha oo ay horumariyaan aragtida illaa xad.
3. Kordhinta rabitaanka cuntada
Budada buluuga ah waxay ka kooban tahay xaddi badan oo miro acid ah, oo kicin kara burooyinkeeda dhadhanka, kordhinta rabitaanka cuntada, iyo hagaajinta xaaladda rabitaanka cuntada.
4. Caawinta hagaajinta tayada hurdada
Budada buluuga ah waxay ka kooban tahay anthocyanins badan, waxay horumarin kartaa horumarinta dareemaha maskaxda, ilaa xad, sidoo kale waxay ku gaari kartaa saameynta ay ku caawinayso hagaajinta tayada hurdada.
5. Ka yareynta calool fadhiga
Budada buluuga ah waxay ka kooban tahay fiber badan oo cuntada ah, waxay horumarin kartaa caloosha caloosha, waxay ku habboonaan kartaa dheef-shiidka iyo nuugista cuntada, waxayna saameyn ku leedahay caawinta ka-hortagga calool-fadhiga.
Codsiyada:
Budada buluugga ah ayaa si weyn loogu isticmaalaa qaybo kala duwan, oo ay ku jiraan alaabada la dubay, alaabada cabitaanka, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, alaabada fudud ee fudud iyo meelaha kale ee cuntada.
1. Alaabada la dubay
Budada buluuga ah ayaa si weyn loogu isticmaalaa alaabada la dubay. Waxaa loo isticmaali karaa sida midab dabiici ah iyo wakiilka dhadhanka ee alaabada la dubay sida rootiga, keega iyo buskudka. Ku darista budada buluugga ah oo keliya ma siinayso cunnooyinkan buluuga ah ee buluuga ah, laakiin sidoo kale waxay ku daraan dhadhan macaan oo buluug ah, laakiin waxay hodan ku tahay antioxidayaasha iyo fiitamiinnada, kaas oo gacan ka geysta hagaajinta nafaqada ee cuntooyinka.
2. Alaabada cabitaanka
Budada buluugga ah sidoo kale waa qayb ku habboon cabitaannada. Ku dar budo buluug ah cabitaanno, shaaha, caanoleyda iyo cabitaannada kale ma kordhin karaan oo keliya qaabeynta sheyga, laakiin sidoo kale waxay keenaan dhadhan buluug ah oo xoog leh cabitaanka. Ku darista budada buluugga ah ayaa ka dhiga cabitaanka cabitaanku midabkiisa oo wuxuu bixiyaa ikhtiyaar caafimaad oo caafimaad leh oo dhadhan fiican leh.
3. Wax soo saarka caanaha
Budada buluugga ah ayaa sidoo kale si weyn loogu isticmaalaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Tusaale ahaan, budada buluugga ah waxaa lagu dari karaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo sida yogurt, jiis, jiis, jalaato. Ku darista budada buluugga ah waxay ka dhigeysaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo dhalaalka, midabka soo jiidasho leh, iyo hodan ku ah nafaqooyin kala duwan, kaas oo ka caawiya hagaajinta qiimaha nafaqada ee waxyaabaha caanaha laga sameeyo.
4. Alaabada fudud
Cuniyaha budada ah ee buluugga ah ayaa sidoo kale booskiisa ka hela badeecada cuntada fudud. Nacnac buluug ah oo dhadhan leh, shukulaato, nuts iyo cunnooyinka kale ee fudud ayaa lagu dari karaa iyadoo lagu daro budada buluugga ah si ay ugu darto dhadhanka iyo midabka. Ku darista budada buluugga ah ayaa ka dhigaya badeecada cuntada fudud, kulanka macaamilka macaamiisha loogu talagalay cuntooyinka fudud ee la kala jareysto oo caafimaad qaba.
Alaabada laxiriirta:
