Veleprodajni 2400GDU organski ananasov izvleček encim bromelain v prahu
Opis izdelka
Bromelain je naravni encim, ki ga najdemo predvsem v steblih in plodovih ananasa. Sledi uvod v fizikalne in kemijske lastnosti bromelaina:
Lastnosti encimov: Bromelain spada v razred encimov, imenovanih proteaze, ki so predvsem proteolitični. Razgrajuje beljakovine v manjše peptidne verige in aminokisline.
Molekularna struktura: Bromelain je kompleksen encim, sestavljen iz več encimov, vključno s proteazo, amilazo in encimom za razbarvanje. Njegova molekulska masa je približno 33.000 do 35.000 daltonov.
Toplotna stabilnost: Bromelain ima določeno toplotno stabilnost, vendar bo pri visokih temperaturah izgubil aktivnost. Aktivnost bromelaina se ohranja v proteolitičnem temperaturnem območju.
pH stabilnost: Bromelain je zelo občutljiv na pH. Njegovo optimalno območje pH je od 5 do 8.
Odvisnost od kovinskih ionov: Na aktivnost bromelaina vplivajo nekateri kovinski ioni. Med njimi bakrovi ioni povečujejo njegovo delovanje, medtem ko cinkovi in kalcijevi ioni njegovo delovanje zavirajo.
Na splošno ima bromelain visoko aktivnost in posebne zahteve glede stanja. Pod ustreznimi pH in temperaturnimi pogoji lahko izvaja svojo proteazno aktivnost in ima dobro sposobnost hidrolizacije beljakovin. Zaradi tega se bromelain pogosto uporablja v živilski industriji, na farmacevtskih področjih in bioloških raziskavah.
funkcija
Bromelain je naravni encim, ki ga najdemo predvsem v lupini in steblih ananasa. Bromelain ima različne biološke aktivnosti in farmakološke učinke ter je koristen za zdravje ljudi v mnogih pogledih.
Prvič, bromelain ima funkcijo prebavnega encima in lahko pomaga pri prebavi beljakovin. Spodbuja prebavo in absorpcijo v prebavilih ter pomaga zmanjšati težave s prebavili, kot so prebavne motnje, refluks kisline in napenjanje.
Drugič, bromelain ima tudi protivnetne učinke. Lahko zmanjša vnetje in lajša simptome vnetnih bolezni, kot so artritis, sinusitis in miozitis. Nekatere študije so tudi pokazale, da lahko bromelain zmanjša tudi bolečino in oteklino, ki jo povzroča vnetje.
Poleg tega ima bromelain tudi antitrombotične učinke. Lahko prepreči agregacijo trombocitov in zmanjša viskoznost krvi, s čimer zmanjša nastajanje trombov in prepreči nastanek bolezni srca in ožilja. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da ima bromelain tudi učinek proti raku, imunsko modulacijo, hujšanje in spodbuja celjenje ran.
Če povzamemo, bromelain je naravni encim s številnimi koristmi, vključno s pozitivnimi učinki na prebavo, protivnetno, protitrombotično in drugo.
Aplikacija
Bromelain je encimski kompleks, pridobljen iz ananasa, ki se uporablja na različne načine. Sledi uporaba bromelaina v različnih panogah:
1. Živilska industrija: Bromelain se lahko uporablja kot sredstvo za mehčanje mesa, ki lahko razgradi beljakovine in izboljša mehkobo in okus mesa. Uporablja se tudi v kruhu, pivu in siru za izboljšanje teksture in okusa živil.
2.Farmacevtska proizvodna industrija: Bromelain ima protivnetne, analgetične in antitrombotične učinke in se pogosto uporablja v farmacevtskih izdelkih, kot so izdelki za ustno nego, sirupi proti kašlju, pripravki prebavnih encimov in topikalna mazila. Uporablja se tudi za zdravljenje bolezni, kot so artritis, travma in vnetje.
3. Kozmetična industrija: Bromelain se lahko uporablja za izdelavo izdelkov za piling, zaradi česar je koža bolj gladka in občutljiva z raztapljanjem in odstranjevanjem odmrlih kožnih celic na površini. Poleg tega se lahko uporablja v globinsko čistilnih maskah in izdelkih za beljenje.
4.Tekstilna industrija: Bromelain se lahko uporablja v procesu končne obdelave tekstila, da pomaga odstraniti nečistoče in delce na površini vlaken ter izboljšati teksturo in videz tekstila.
5. Področje biotehnologije: Bromelain ima sposobnost razgradnje beljakovin in se zato lahko uporablja za čiščenje in analizo beljakovin, pa tudi za genski inženiring in proteinski inženiring. Na splošno ima bromelain širok potencial uporabe v številnih panogah, vključno s hrano, farmacevtskimi izdelki, kozmetiko, tekstilom in biotehnologijo. Zaradi njegovih protivnetnih, pomlajevalnih, luščilnih in čistilnih lastnosti je pomembna sestavina pri izdelavi številnih izdelkov.
Sorodni izdelki:
Tovarna Newgreen dobavlja tudi naslednje encime:
| Bromelain za hrano | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Alkalna proteaza za hrano | Alkalna proteaza ≥ 200.000 u/g |
| Prehrambeni papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Lakaz za hrano | Lakaza ≥ 10.000 u/L |
| Živilska kislinska proteaza tipa APRL | Kisla proteaza ≥ 150.000 u/g |
| Celobiaza za živila | Celobiaza ≥1000 u/ml |
| Encim dekstran za živila | Encim dekstran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipaza za hrano | Lipaze ≥ 100.000 u/g |
| Živilsko nevtralna proteaza | Nevtralna proteaza ≥ 50.000 u/g |
| Glutaminska transaminaza za hrano | Glutaminska transaminaza≥1000 u/g |
| Pektin liaza za hrano | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza za hrano (tekoča 60K) | Pektinaza ≥ 60.000 u/ml |
| Katalaza za živila | Katalaza ≥ 400.000 u/ml |
| Glukozna oksidaza za hrano | Glukoza oksidaza ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilaza za hrano (odporen na visoke temperature) | Visokotemperaturna α-amilaza ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilaza za hrano (srednja temperatura) tip AAL | Srednja temperatura alfa-amilaze ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetilaktat dekarboksilaza, primerna za živila | α-acetilaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilaza za živila (tekočina 700.000) | β-amilaze ≥ 700.000 u/ml |
| β-glukanaza tipa BGS za hrano | β-glukanaza ≥ 140.000 u/g |
| Proteaza za hrano (endo-cut tip) | Proteaza (razrezan tip) ≥25u/ml |
| Tip ksilanaze XYS za hrano | Ksilanaza ≥ 280.000 u/g |
| Živilska ksilanaza (kislina 60K) | Ksilanaza ≥ 60.000 u/g |
| Glukozna amilaza za živila tipa GAL | Encim za saharificiranje≥260.000 u/ml |
| Pululanaza za živila (tekočina 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza za živila | CMC≥ 11.000 u/g |
| Celulaza za živila (polna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza za živila (koncentrirana vrsta z visoko aktivnostjo) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450.000 u/g |
| Glukozna amilaza za hrano (trdna 100.000) | Aktivnost glukoza amilaze ≥ 100.000 u/g |
| Kisla proteaza za hrano (trdna 50.000) | Aktivnost kisle proteaze ≥ 50.000 u/g |
| Živilska nevtralna proteaza (koncentrirana vrsta z visoko aktivnostjo) | Nevtralna aktivnost proteaze ≥ 110.000 u/g |
tovarniško okolje
paket in dostava
prevoz
