Poliglutaminska kislina Newgreen Supply Food Grade Amino Acids PGA Poliglutaminska kislina v prahu
Opis izdelka
Poliglutaminska kislina (poli-γ-glutaminska kislina, angleško poly-γ-glutamic acid, skrajšano PGA) je vodotopna poliaminokislina, ki nastaja z mikrobno fermentacijo v naravi, njena struktura pa je visoko polimer, v katerem enote glutaminske kisline tvorijo peptidne vezi preko α-amino in γ-karboksilnih skupin.
Molekulska masa se giblje od 100 kDa do 10000 kDa. Poli-γ-glutaminska kislina ima odlično topnost v vodi, močno adsorpcijo in biorazgradljivost, produkt razgradnje za glutaminsko kislino brez onesnaževanja, je odličen polimerni material za zaščito okolja, lahko se uporablja kot sredstvo za zadrževanje vode, adsorbent ionov težkih kovin, flokulant, podaljšano sproščanje sredstvo in nosilec zdravil itd. Ima veliko vrednost v kozmetiki, varstvu okolja, hrani, medicini, kmetijstvu, upravljanju puščav in druge industrije.
COA
| Predmeti | Specifikacije | Rezultati |
| Videz | Belakristali ozkristalinični prah | Skladnost |
| Identifikacija (IR) | Skladen z referenčnim spektrom | Skladnost |
| Test (PGA) | 98,0 % do 101,5 % | 99,25 % |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Specifična rotacija | +14.9°~+17,3° | +15.4° |
| klorids | ≤0,05 % | <0,05 % |
| Sulfati | ≤0,03 % | <0,03 % |
| Težke kovine | ≤15 strani na minuto | <15 ppm |
| Izguba pri sušenju | ≤0,20 % | 0,11 % |
| Ostanek pri žarenju | ≤0,40 % | <0,01 % |
| Kromatografska čistost | Posamezna nečistoča≤0,5 % Skupne nečistoče≤2,0 % | Skladnost |
| Zaključek
| Skladen je s standardom.
| |
| Shranjevanje | Hraniti na hladnem in suhem mestune zamrzne, hranite ločeno od močne svetlobe in vročine. | |
| Rok uporabnosti | 2 leti ob pravilnem skladiščenju | |
funkcija
Vlažilni učinek:Poliglutaminska kislina lahko učinkovito absorbira in zadrži vodo, pomaga izboljšati vlažilne lastnosti hrane in podaljša rok uporabnosti hrane.
Zgoščevalec:Kot naravno sredstvo za zgoščevanje lahko poliglutaminska kislina izboljša teksturo in občutek v ustih živil, zaradi česar so bolj gosta in gladka.
Izboljšajte okus:Poliglutaminska kislina lahko izboljša okus hrane in izboljša splošno izkušnjo okusa.
Izboljšanje prehrane:Zaradi svojih aminokislinskih lastnosti lahko poliglutaminska kislina pomaga izboljšati hranilno vrednost živil, zlasti pri živilih z nizko vsebnostjo beljakovin.
Antioksidativne lastnosti:Poliglutaminska kislina ima lahko določen antioksidativni učinek, pomaga upočasniti proces oksidacije hrane in ohranja svežino hrane.
Spodbujajte zdravje črevesja:Kot topna vlaknina lahko poliglutaminska kislina pomaga pri spodbujanju zdravja črevesja in izboljšanju prebavne funkcije.
Aplikacija
Zgoščevalec:Poliglutaminska kislina se pogosto uporablja kot naravno zgoščevalno sredstvo v juhah, omakah, mlečnih izdelkih in pijačah za izboljšanje njihove teksture in občutka v ustih.
Vlažilna krema:V pekovskih izdelkih in mesnih izdelkih lahko poliglutaminska kislina pomaga zadržati vlago, podaljša rok uporabnosti hrane in prepreči izsušitev.
Ojačevalci okusa:Poliglutaminska kislina lahko izboljša okus hrane in izboljša splošno izkušnjo okusa. Pogosto se uporablja v začimbah in živilih, pripravljenih za uživanje.
Izboljšanje prehrane:Zaradi svojih aminokislinskih lastnosti se poliglutaminska kislina lahko uporablja za povečanje hranilne vrednosti živil, zlasti pri živilih z nizko vsebnostjo beljakovin.
Konzerviranje hrane:Antioksidativne lastnosti poliglutaminske kisline pomagajo upočasniti proces oksidacije hrane in ohranjajo svežino in okus hrane.
Funkcionalna hrana:Poliglutaminsko kislino je mogoče uporabiti za razvoj funkcionalnih živil, spodbujanje zdravja črevesja, izboljšanje prebavne funkcije in je primerna za trg zdrave hrane.
Sorodni izdelki
Paket in dostava
