Kaj jeSulforafan?
Sulforafan je izotiocianat, ki ga dobimo s hidrolizo glukozinolata z encimom mirozinaze v rastlinah. V križnih rastlinah, kot so brokoli, ohrovt in severno okroglo korenček, je v izobilju. Je pogost antioksidanti in najučinkovitejša rastlinska aktivna snov pri učinkih proti raku, ki jih najdemo v zelenjavi.
Fizikalne in kemijske lastnosti sulforafana
Fizične lastnosti
1. videz:
- Sulforafan je običajno brezbarven do bledo rumeno kristalno trdno ali mastno tekočino.
2. topnost:
- Topnost vode: Sulforafan ima nizko topnost v vodi.
- Topnost v organskih topilih: sulforafan ima dobro topnost v organskih topilih, kot so etanol, metanol in diklorometan.
3. Tališče:
- Tališča sulforafana se giblje od 60-70 ° C.
4. vrelišče:
- vrelišča sulforafana je približno 142 ° C (pri tlaku 0,05 mmHg).
5. Gostota:
- Gostota sulforafana je približno 1,3 g/cm³.
Kemične lastnosti
1. Kemična struktura:
-Kemijsko ime sulforafana je 1-izotiocianat-4-metilsulfonilbutan, njegova molekularna formula je C6H11NOS2, njegova molekulska masa pa 177,29 g/mol.
-Njegova struktura vsebuje skupino izotiocianata (-n = c = s) in skupino metilsulfonil (-so2ch3).
2. stabilnost:
- Sulforafan je v nevtralnih in šibko kislih pogojih razmeroma stabilen, vendar zlahka razpade v močnih kislih in alkalnih pogojih.
- občutljiva na svetlobo in toploto, dolgotrajna izpostavljenost svetlobi in visokim temperaturam lahko povzroči razpadanje.
3. Reaktivnost:
- Sulforafan ima visoko kemično reaktivnost in lahko reagira z različnimi biološkimi molekulami.
-Njegova skupina izotiocianata se lahko kovalentno kombinira s skupinami sulfhidril (-sh) in amino (-NH2), da tvori stabilne dodatne izdelke.
4. Antioksidant:
- Sulforafan ima močne antioksidativne lastnosti, ki lahko nevtralizirajo proste radikale in zmanjšajo oksidativni stresni poškodbe celic.
5. Biološka aktivnost:
-Sulforafan ima različne biološke aktivnosti, vključno z protirakavimi, protivnetno, razstrupljanjem in nevroprotekcijo.
VirSulforafan
Glavni viri
1. brokoli:
- Brokoli poganjki: brokolijski poganjki so eden najvišjih virov sulforafana. Raziskave kažejo, da je vsebnost sulforafana v poganjkih brokolija več desetkrat višja kot v zrelih brokoliju.
- Zreli brokoli: Čeprav vsebnost sulforafana ni tako visoka kot poganjki brokolija, je zreli brokoli še vedno pomemben vir sulforafana.
2. cvetača:
- Cvetača je tudi križna zelenjava, bogata s sulforafanom, zlasti njegovimi mladimi poganjki.
3. zelje:
- Zelje, vključno z rdečim in zelenim zeljem, vsebuje določene količine sulforafana.
4. Gorčično zelenico:
- Gorčično zelenico so tudi dober vir sulforafana, zlasti njihovih mladih poganjkov.
5. Kale:
- Kale je križna zelenjava, ki je gosto hranila, ki vsebuje sulforafan.
6. redkvica:
- redkev in njegovi kalčki vsebujejo tudi sulforafan.
7. Druga križana zelenjava:
- Druga križana zelenjava, kot so brstični ohrovt, repo, kitajski ohrovt itd., Ki vsebujejo tudi določeno količino sulforafona.
Proces nastanka sulforafona
Sulforafan ni neposredno v tej zelenjavi, ampak v svoji predhodni obliki glukozni izotiocianat (glukorafanin). Ko se te zelenjave razrežejo, žvečijo ali zlomijo, se celične stene porušijo in sprostijo encim, imenovan mirozinaza. Ta encim pretvori glukozni izotiocianat v sulforafan.
Priporočila za povečanje vnosa sulforafana
1. Adanski poganjki: Izberite, da jeste poželene dele, kot so brokoli, ker vsebujejo večjo vsebnost sulforafana.
2. Svetloba: Izogibajte se prehrani, saj bodo visoke temperature uničile glukozinozidazo in zmanjšale proizvodnjo sulforafana. Blaga pare je boljša metoda kuhanja.
3. Surova hrana: Surova hrana iz križane zelenjave lahko v največji meri zadrži encim glukozinolata in spodbuja proizvodnjo sulforafana.
4. Dodajte gorčico: Če morate kuhati, lahko pred prehranjevanjem dodate nekaj gorčice, ker gorčica vsebuje glukozinolate, kar lahko pomaga proizvajati sulforafan.
Kakšne so prednostiSulforafan?
Sulforaphane ima različne zdravstvene koristi, tu so glavni učinki in koristi sulforafana:
1. Antioksidant:
- Nevtralizacija prostih radikalov: sulforafan ima močne antioksidativne lastnosti, ki nevtralizirajo proste radikale in zmanjšajo poškodbe celic, ki jih povzroča oksidativni stres.
- Aktivirajte antioksidantne encime: izboljšajte antioksidativno sposobnost celic z aktiviranjem antioksidantnega encimskega sistema v telesu, kot sta glutation peroksidaza in superoksid dismutaza.
2. proti raku:
- Zavirate rast rakavih celic: sulforafan lahko zavira rast in proliferacijo različnih rakavih celic, vključno z rakom dojke, rakom prostate in rakom debelega črevesa.
- Inducirajte apoptozo: Zmanjšajte hitrost preživetja rakavih celic z induciranjem apoptoze (programirane celične smrti) rakavih celic.
- Zavirajte angiogenezo tumorja: preprečite nastanek novih krvnih žil pri tumorjih, omejite oskrbo s hranili tumorjem in tako zavirate rast tumorja.
3. protivnetno:
- Zmanjšajte vnetni odziv: sulforafan ima protivnetne lastnosti, kar lahko zavira sproščanje vnetnih mediatorjev in zmanjša vnetne odzive.
- Zaščitite tkivo: ščiti tkivo pred poškodbami, ki jih povzroča vnetje z zmanjšanjem vnetja.
4. razstrupljanje:
-Spodbujati proizvodnjo encimov za razstrupljanje: Sulforafan lahko aktivira sistem za razstrupljanje v telesu, kot je glutation-s-transferaza, da bi pomagali odpraviti škodljive snovi in toksine iz telesa.
- Izboljšajte delovanje jeter: zaščitite zdravje jeter s spodbujanjem funkcije razstrupljanja jeter.
5. Nevroprotekcija:
- Zaščitite živčne celice: sulforafan ima nevroprotektivne učinke in lahko zaščiti živčne celice pred poškodbami zaradi oksidativnega stresa in vnetja.
- preprečuje nevrodegenerativne bolezni: raziskave kažejo, da lahko sulforafan pomaga preprečiti in upočasniti napredovanje nevrodegenerativnih bolezni, kot sta Alzheimerjeva bolezen in Parkinsonova bolezen.
6. Zdravje srca in ožilja:
- Zmanjšajte krvni tlak: sulforafan pomaga znižati krvni tlak in izboljšati zdravje srca in ožilja.
- Zmanjša arterioskleroza: z antioksidanti in protivnetnimi učinki lahko sulforafan zmanjša tveganje za arteriosklerozo in zaščiti srčno-žilni sistem.
7. antibakterijsko in protivirusno:
- Inhibicija patogena: sulforafan ima antibakterijske in protivirusne lastnosti, ki zavirajo rast in razmnoževanje različnih patogenov.
- Izboljšajte imunsko funkcijo: izboljšati sposobnost telesa za boj proti okužbam z izboljšanjem funkcije imunskega sistema.
Kaj so aplikacijeSulforafan?
Prehranski dodatki:
1.Antioksidativni dodatki: Sulforafan se pogosto uporablja v antioksidantnih dodatkih, da bi pomagali nevtralizaciji prostih radikalov in zmanjšanje poškodbe oksidativnega stresa telesu.
2. Dodatek za raka: Uporablja se v dodatkih proti raku za zaviranje rasti in razmnoževanja rakavih celic ter izboljšanje telesne sposobnosti proti raku.
Funkcionalna hrana:
1. Vzemana hrana: Sulforaphane lahko dodate funkcionalni hrani, kot so zdravstvene pijače in prehranske palice, da bi zagotovili dodatne zdravstvene koristi.
2.Vagetalni ekstrakt: Kot izvleček križne zelenjave se pogosto uporablja v različnih zdravstvenih živilih.
Izdelki za nego kože:
1.ANTIOksidantni izdelki za nego kože: Sulforafan se uporablja v proizvodih z antioksidanti za nego kože za nevtralizacijo prostih radikalov in zmanjšanje oksidativne poškodbe kože.
2. V protivnetni izdelki za nego kože: Uporabljajo se v protivnetnih izdelkih za nego kože, da bi zmanjšali vnetni odziv kože in zaščitili zdravje kože.
Povezana vprašanja, ki vas lahko zanimajo:
Kaj so stranski učinkiSulforafan?
Sulforafan je naravno prisotna organosulfurna spojina, ki jo najdemo predvsem v križni zelenjavi, kot so brokoli, cvetača, ohrovt in gorčična zelenja. Čeprav ima sulforafan veliko koristi za zdravje, se lahko v nekaterih primerih pojavijo nekateri neželeni učinki. Sledijo potencialni neželeni učinki in previdnostni ukrepi za sulforafan:
1. prebavno nelagodje:
- napihnjenost in plin: Nekateri ljudje lahko ob jemanju visokih odmerkov sulforafana občutijo simptome napihnjenosti in plina.
- driska: visoki odmerki sulforafana lahko povzročijo drisko, zlasti pri občutljivih posameznikih.
- bolečine v želodcu in slabost: Nekateri ljudje lahko ob zaužitju sulforafana doživijo bolečine v želodcu in slabost.
2. alergijska reakcija:
- Kožne reakcije: Majhno število ljudi ima lahko alergijsko reakcijo na sulforafan, ki se manifestira kot srbenje, rdeči izpuščaj ali panje.
- Težave z dihanjem: Redko lahko sulforafan povzroči resno alergijsko reakcijo, kot sta težko dihanje ali otekanje grla. Če pridejo ti simptomi, takoj poiščite zdravniško pomoč.
3. Vpliv na funkcijo ščitnice:
- Goiter: Križana zelenjava vsebuje nekaj naravnih snovi, ki zavirajo ščitnico (na primer tiocianate). Dolgoročni vnos velikih količin lahko vpliva na delovanje ščitnice in privede do povečanja ščitnice (goiter).
- Hipotiroidizem: V redkih primerih lahko dolgoročni, visok vnos sulforafana vpliva na sintezo ščitničnih hormonov, kar vodi v hipotiroidizem.
4. interakcije med zdravili:
- Antikoagulanti: sulforafan lahko vpliva na učinkovitost antikoagulantov (kot je varfarin) in poveča tveganje za krvavitev.
- Druga zdravila: Sulforafan lahko komunicira z drugimi zdravili, kar vpliva na njihovo presnovo in učinkovitost. Če jemljete sulforafan med jemanjem zdravil, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Opombe:
1. zmerni vnos:
- Nadzor odmerka: čepravSulforafanIma veliko zdravstvenih koristi, je treba sprejeti zmerno, da se izognete prevelikemu odmerjanju. Na splošno je priporočljivo pridobiti sulforafan z uživanjem križarske zelenjave, namesto da se zanašate na dodatke z visokimi odmerki.
2. Posamezne razlike:
- Občutljivi ljudje: Nekateri ljudje so lahko bolj občutljivi na sulforafan in nagnjeni k neželenim učinkom. Ta skupina ljudi bi morala posebno pozornost nameniti njihovemu vnosu in pravočasno prilagoditi, ko pride do nelagodja.
3. Nosečnice in doječe ženske:
- Uporaba previdno: noseče in negovalne ženske bi morale biti previdne pri zaužitju sulforafana, po možnosti pod vodstvom zdravnika.
4. Bolniki s kroničnimi boleznimi:
- Posvetujte se z zdravnikom: Bolniki s kroničnimi zdravstvenimi stanji (kot so bolezni ščitnice, bolezen jeter ali ledvična bolezen) bi se morali pred zaužitjem sulforafana posvetovati z zdravnikom, da bi zagotovili varnost.
Kako dolgo lahko vzamem sulforafan?
Prehranski vnos: varen za dolgotrajno uporabo kot del uravnotežene prehrane, bogate s križano zelenjavo.
Dodatni vnos: na splošno varen za kratkotrajno uporabo; Dolgoročno uporabo mora voditi zdravstveni delavec.
Kaj raka počneSulforafanpreprečiti?
Sulforafan ima široko paleto lastnosti proti raku in lahko prepreči in zavira številne vrste raka, vključno z rakom dojke, prostate, debelega črevesa, pljuč, trebuha, mehurja in kože. Njegovi glavni mehanizmi vključujejo zaviranje rasti in proliferacije rakavih celic, induciranje apoptoze, zaviranje angiogeneze tumorja, antioksidanta, protivnetnega in razstrupljanja itd. Z uživanjem križarskih rastlin, bogatih s sulforafanom, se lahko tveganje za številne vrste raka učinkovito zmanjša.
Ali sulforafan povečuje estrogen?
Trenutne raziskave kažejo, da lahko sulforafan vpliva na presnovo in učinke estrogena z več mehanizmi, vključno s spodbujanjem razstrupljanja estrogena, modulacijo presnovnih poti estrogena, zaviranjem estrogenskih receptorjev in zmanjšanjem signalizacije estrogena.
Čas objave: september-19-2024
