D-Tagatose Factory Supply D TAGATOSE Slajek z najboljšo ceno
Opis izdelka
Kaj je D-tagatoza?
D-tagatoza je nova vrsta naravno pridobljenega monosaharida, "epimer" fruktoze; Njegova sladkost je 92% enake količine saharoze, zaradi česar je dobra sladkoba s hrano z nizko energijo. Je sredstvo in polnilo in ima različne fiziološke učinke, kot so zaviranje hiperglikemije, izboljšanje črevesne flore in preprečevanje zobnega kariesa. Široko se uporablja v hrani, medicini, kozmetiki in drugih področjih.
Potrdilo o analizi
| Ime izdelka: D-tagatoza Št. Serije: NG20230925 Količina serije: 3000kg | Datum izdelave: 2023.09.25 Datum analize: 2023.09.26 Datum poteka: 2025.09.24 | ||
| Predmete | Specifikacije | Rezultati | |
| Videz | Beli kristali v prahu | Izpolnjen | |
| Test (suha osnova) | ≥98% | 98,99% | |
| Drugi polioli | ≤0,5% | 0,45% | |
| Izguba pri sušenju | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Ostanki pri vžigu | ≤0,02% | 0,002% | |
| Zmanjšanje sladkorjev | ≤0,5% | 0,06% | |
| Težke kovine | ≤2.5ppm | <2,5ppm | |
| Arzen | ≤0,5ppm | <0,5ppm | |
| Svinec | ≤0,5ppm | <0,5ppm | |
| Nikelj | ≤ 1ppm | <1ppm | |
| Sulfat | ≤50ppm | <50ppm | |
| Talilna točka | 92--96c | 94.2C | |
| PH v vodni raztopini | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Klorid | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonela | Negativno | Negativno | |
| Zaključek | Izpolnjujejo zahteve. | ||
| Rok trajanja | 2 leti, ko sta pravilno shranjena | ||
Kakšna je funkcija D-riboze?
D-tagatoza je naravni sladkor, ki ima več funkcij. Tu je nekaj značilnosti D-tagatoze:
1. Sladkost: Sladkost D-tagatoze je podobna kot pri saharozi, zato jo lahko uporabimo kot alternativno sladilo za aromatiziranje hrane in pijač.
2. Nizko kalorična: D-tagatoza ima malo kalorij, zato jo lahko uporabimo za zmanjšanje vnosa sladkorja v hrani in pijačah.
3. Upravljanje krvnega sladkorja: D-tagatoza manj vpliva na krvni sladkor, zato je morda v pomoč pri obvladovanju sladkorne bolezni.
Kakšna je uporaba D-Ribose?
1. Uporaba v zdravstvenih pijačah
V industriji pijač se sinergistični učinek D-tagatoze na močna sladila, kot so ciklamat, aspartam, acesulfame kalij, in stevia se uporablja predvsem za odpravljanje kovinskega okusa, ki ga proizvajajo močna sladila. , grenkoba, adstrigencija in drugi neželeni nalezdi in izboljšujejo okus pijač. Leta 2003 je Pepsico iz Združenih držav Amerike začel dodajati kombinirana sladila, ki vsebujejo D-tagatozo v gazirane pijače, da bi pridobili ničelne kalorične in nizkokalorične zdrave pijače, ki imajo v bistvu okus kot polne kalorične pijače. Leta 2009 je irsko podjetje za predelavo koncentratov pridobilo nizkokalorično čaj, kavo, sok in druge pijače z dodajanjem D-tagatoze. Leta 2012 je Korea Sugar Co., Ltd., tudi z dodajanjem D-tagatoze pridobil tudi nizkokalorično kavno pijačo.
2. Uporaba v mlečnih izdelkih
Kot sladilo z nizkokalorijo lahko dodajanje majhne količine D-tagatoze znatno izboljša okus mlečnih izdelkov. Zato je D-tagatoza vsebovana v steriliziranem mleku v prahu, siru, jogurtu in drugih mlečnih izdelkih. Z poglobljenimi raziskavami uspešnosti D-tagatoze se je uporaba D-tagatoze razširila na več mlečnih izdelkov. Na primer, dodajanje d-tagatoze v čokoladne mlečne izdelke lahko ustvari bogat in blag okus.
D-tagatoza se lahko uporablja tudi v jogurtu. Medtem ko zagotavlja sladkost, lahko poveča število sposobnih bakterij v jogurtu, izboljša prehransko vrednost jogurta in naredi okus bogatejši in mehki.
3. Uporaba v izdelkih z žiti
D-tagatoza je enostavno karamelizirati pri nizkih temperaturah, kar olajša izdelavo idealne barve in bolj mehkega okusa kot saharoza in ga je mogoče uporabiti v pecivah. Študije so pokazale, da lahko D-tagatoza podvrže reakciji maillard z aminokislinami, da proizvaja 2-acetilfuran, 2-etilpirazin in 2-acetiltiazol itd. Hlapne spojine okusa. Vendar pa je treba pri dodajanju D-tagatoze pozornost nameniti tudi temperaturi peke. Nižje temperature so koristne za izboljšanje okusa, medtem ko bo dolgotrajna predelava pri visokih temperaturah povzročila pretirano globoko barvo in grenko posodo. Poleg tega, ker ima D-tagatoza nizko viskoznost in jo je enostavno kristalizirati, jo lahko uporabljate tudi v zmrznjeni hrani. Uporaba D-tagatoze samo ali v kombinaciji z maltitolom in drugimi polihidroksi spojinami na površini žit lahko poveča sladkost izdelka.
4. Uporaba v sladkarijah
D-tagatoza se lahko uporablja kot edino sladilo v čokoladi, ne da bi se v postopku veliko spremenilo. Lastnosti čokolade in absorbiranja toplote, ki absorbira toploto, so podobni tistim, ko dodamo saharozo. Leta 2003 je novozelandsko podjetje Mada Sports Nutrition Food Company prvič razvilo čokoladne izdelke z okusi, kot so mleko, temna čokolada in bela čokolada, ki vsebujejo d-tagatozo. Kasneje je razvil različne čokoladne posušene sadje, suho sadno palice, velikonočna jajca itd. Nove čokoladne izdelke, ki vsebujejo D-tagatozo.
5. Uporaba v hrani z nizko vsebnostjo sladkorja
Konzervirano sadje z nizkim sladkornim sadjem je ohranjeno s sadjem z vsebnostjo sladkorja manj kot 50%. V primerjavi z konzerviranim sadjem z visokim sugarjem z vsebnostjo sladkorja od 65% do 75% so bolj v skladu z zdravstvenimi zahtevami "tri najnižje" "nizke sladkor, nizko soljo in nizke maščobe". Ker ima D-tagatoza značilnosti zelo nizko kalorične vsebnosti in visoke sladkobe, jo lahko uporabimo kot sladilo pri proizvodnji konzerviranega sadja z nizkim sladkorjam. Na splošno se D-tagatoza ne doda konzerviranemu sadju kot ločenem sladilom, ampak se uporablja skupaj z drugimi sladili za pripravo sadnih izdelkov z nizko vsebnostjo sladkorja. Na primer, dodajanje 0,02% tagatoze v raztopino sladkorja za pripravo zimske melone in lubenice z nizkim sladkorja lahko poveča sladkost izdelka.
paket in dostava
prevoz
